Tavuğu Ne Kadar Pişirmelisiniz?

Bakış

1. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre 4 onsluk bir tavuk göğsü 350 ila 25 ° C'de 25 ila 30 dakika kızartılmalıdır.

2. Yemek yapmak tehlikeli olabilir (özellikle de bir alev hayranıysanız!). Mutfağınızda bir yemek oluştururken riskler nispeten düşük olsa da, tavuğu pişirmek veya kümes hayvanlarını pişirmek her zaman gıda kaynaklı hastalık potansiyeli ile birlikte gelir.

3. Neyse ki, tavuğu nasıl hazırlayacağınızı bilmek sizi güvende ve iyi besleyebilir.

Her zaman dikkatli olun

1. Salmonella, her yıl 1.2 milyon hastalık ve 450 ölümden sorumlu gıda kaynaklı bir bakteridir.

2. Salmonella, büyük ölçüde çiğ kümes hayvanlarında bulunur. Kanatlılar uygun şekilde pişirildiği zaman güvenlidir, ancak çiğ halde pişer veya yanlış işlenirse, sorunlara yol açabilir.

3. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm kümes hayvanları hastalık belirtileri açısından incelendi, ancak bu bakteri içermediği anlamına gelmiyor. Nitekim, çiğ kümes hayvanlarının birçok farklı bakteri türü içermesi olağan değildir.

Sıcaklık ve zaman

1. USDA, bu kılavuzu kızartma, haşlama ve ızgara tavuk için nasıl hazırladı:

2. Bu kılavuz, tavuğunuzu ne kadar süre pişireceğinizi tahmin etmenize yardımcı olabilir, ancak fırınlar küçük ısı farklılıklarına sahip olduğundan ve tavuk göğsü ortalamasından daha büyük veya daha küçük olabileceğinden, öğeyi iki kez kontrol etmeniz önemlidir. Etin iç sıcaklığı.

3. Kanatlı hayvanlarınızdaki muhtemel bulaşmaları yok etmek için, etin iç sıcaklığını 165 ° C'ye (74 ° C) getirmelisiniz.

4. Göğsün en kalın kısmına bir et termometresi takarak 165 derece (74 ° C) elde edip etmediğinizi kontrol edebilirsiniz. Bu durumda, kapatma yeterince iyi değildir, bu nedenle bu eşiğe ulaşmamışsa tekrar fırına koyduğunuzdan emin olun.

Kavram yanılgıları ve en iyi uygulamalar

1. Tavuk göğsünüzün hazır olup olmadığını belirlemek için nasıl göründüğüne güvenmeyin. Pembe et mutlaka az pişmiş olduğu anlamına gelmez. Benzer şekilde, beyaz et mutlaka tüm bakterilerin öldürüldüğü anlamına gelmez.

2. Tavuğunu parçalamak için çapraz kontaminasyon konusunda dikkatli olun. Çiğ kümes hayvanları çalışma yüzeyleriyle, bıçaklarla ve hatta ellerinizle temas ettiğinde, bakterilerin arkasında kalabilir.

3. Bu bakteriler yüzeyden yüzeye transfer edilebilir ve salataya, çatalınıza ve sonuçta ağzınıza bırakılabilir.

4. Çiğ kümes hayvanlarıyla temas eden yüzeyleri yıkayın ve iyice dezenfekte edin. Kağıt havlu kullanın, böylece olası kirleticileri aldıktan sonra atılabilirler.

5. Hazırlama ve saklama da önemlidir. USDA, dondurulmuş tavuğu her zaman buzdolabında, mikrodalgada veya soğuk suya batırılmış kapalı bir torbada çözmenizi önerir.

6. Tavuk her zaman çözüldükten hemen sonra pişirilmelidir. Bakterilerin, 40 @ F (4 @ C) ve 140 @ F (60 @ C) arasında çiğ ette daha fazla büyümesi muhtemeldir.

7. Pişmiş tavuk göğsü iki saat içerisinde pişirilmelidir. Artıklarınız iki ila üç gün boyunca güvende kalmalıdır.

Tarifleri

1. Öyleyse, şimdi tavuk göğsü ile güvenli bir şekilde nasıl başa çıkılacağını biliyorsunuz, onlarla ne yapmalısınız?

2. Tavuk göğsü çok yönlü ve onları nasıl hazırlayacağınızla ilgili seçenekleriniz neredeyse sonsuz. Başlangıç ​​olarak, salataları doğrayabilir, sandviçlerde kullanabilir veya ızgarada pişirebilirsiniz.

3. Klasik bir sağlıklı almak için fırında kızartılmış tavuk göğsü tarifini ya da bu lezzetli bitki kızartılmış tavuk göğsünü deneyin.

4. Tavuk pişirerek korkutmayın. En iyi kullanım uygulamalarını bildiğiniz zaman, tavuk göğsü hem lezzetli hem de güvenli bir yağsız proteindir.

5. Öyleyse, şimdi tavuk göğsü ile güvenli bir şekilde nasıl başa çıkılacağını biliyorsunuz, onlarla ne yapmalısınız?

6. Tavuk göğsü çok yönlü ve onları nasıl hazırlayacağınızla ilgili seçenekleriniz neredeyse sonsuz. Başlangıç ​​olarak, salataları doğrayabilir, sandviçlerde kullanabilir veya ızgarada pişirebilirsiniz.

7. Klasik bir sağlıklı almak için fırında kızartılmış tavuk göğsü tarifini ya da bu lezzetli bitki kızartılmış tavuk göğsünü deneyin.

8. Tavuk pişirerek korkutmayın. En iyi kullanım uygulamalarını bildiğiniz zaman, tavuk göğsü hem lezzetli hem de güvenli bir yağsız proteindir.