Tatlı Patates Diyabetliler İçin İyi mi?
Adım 5
-
Tatlı patatesler, şeker içeriği yüksek ve düşük bir glisemik indekse sahip oldukları için şeker hastaları için iyi bir seçimdir. Düşük glisemik indeksi olan yiyeceklerin kan şekeri düzeyleri üzerinde hemen bir etkisi yoktur ve bu nedenle şeker hastalarının kan şekerlerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir. Tatlı patatesleri pişirmek için kullanılan yöntem glisemik indeksini etkiler; bazı pişirme yöntemleri tatlı patateslerin glisemik indeksini yükseltir ve şeker hastaları için daha az istenir hale getirir.
Glisemik İndeks
-
Glisemik indeks karbonhidratların kan şekerini nasıl etkilediğini ölçer. Sistem, hangi yiyeceğin şeker hastalığının ihtiyaçlarına en uygun olduğunu belirlemek için Toronto Üniversitesi profesörü Dr. David J. Jenkins tarafından geliştirilmiştir. Endeks, sindirimden sonra karbonhidratların kana emilim hızını izler. Bir gıdanın glisemik indeksi ne kadar düşük olursa, şeker hastaları için o kadar iyidir, çünkü yüksek kan şekeri seviyelerinden ve olası diyabet komplikasyonlarından kaçınmaya yardımcı olabilir. Tatlı patateslerin glisemik indeksi 44'tür - glisemik indekste düşük olduğu düşünülen gıdalar 55 ve daha azdır - bu nedenle şeker hastaları için iyidir.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Do Caiapó
-
Caiapo, o ülkede diyabet tedavisi için satılan Japonca yetişen beyaz çeşitte bir tatlı patates özüdür. Viyana Üniversitesi'nde doçent olan Dr. Berhhard Ludvik tarafından yürütülen ve "Diabetes Care" dergisinde yayınlanan 2004 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kaiapo ile tedavi edilen tip 2 diyabetik hastalar, açlık kan şekeri seviyelerinde ve glikoz kontrolünde genel iyileşme açısından önemli düşüşler gördü. Araştırmacılar beyaz tatlı patates özü caiapo'nun durumlarını yönetmelerine yardımcı olabileceği için şeker hastaları için iyi olduğu sonucuna varmışlardır.
Lif
-
Tatlı patatesler şeker hastaları için de iyidir, çünkü özellikle kabukları açık kaldığında çok miktarda lif içerirler. Bir gıdanın içindeki lif miktarı, nişastaların sindirim oranını yavaşlatır. Bu hareket, tatlı patatesin glisemik indeksini düşürür ve kan şekeri seviyelerinin kontrol edilebilir bir aralıkta kalmasına yardımcı olur.
Pişirme Yöntemi
-
Kullandığınız kızartma yöntemi, tatlı bir patatesin glisemik indeksini etkileyecektir. Şeker hastaları için, bazı pişirme yöntemleri kan şekeri seviyelerini yönetmede daha elverişlidir. Örneğin haşlanmış veya püre haline getirilmiş tatlı patatesler, daha hızlı sindirildikleri için tavsiye edilmez, bu nedenle glisemik indekslerini arttırır ve muhtemelen kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olur. Elyafa benzer şekilde, yağ sindirim oranını yavaşlatır ve bu nedenle düşük glisemik indeksi korur, bu nedenle şeker hastaları için iyi olan tatlı patatesler için bir pişirme yöntemi derilerde yağda sote edilir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich