Soğan veya soğan ve genel sağlık: yararları ve zararları

Soğanın birçok sağlık yararı vardır. Gerçekten bilmeden, hafta boyunca çok fazla soğan veya soğan yersiniz. Sonuçta, yemek kitabındaki birçok tarif bir soğanı parçalamanızı gerektirir. Salatada, spagetti ile, soğan çorbasında veya lezzet vermek için başka bir tabakta kullanırsınız. Soğan göze çarpmayan bir sebzedir ve tüm süpermarketlerde bulabilirsiniz. Bir soğan, C vitamini ve birçok mineral içerir. Ek olarak, bir soğan da soğuk algınlığına yardımcı olur. Geceleri yatağınızın yanına bir soğan koymak burun tıkanıklığını gidermeye yardımcı olabilir. Birçok kişi soğanları işlerken sulu gözlerden muzdariptir. Bazı çareler bu sulu gözleri önleyebilir. Yani bir soğanın sunabileceği çok şey vardır.

Tarih boyunca soğan

Soğanın eski zamanlarda farklı bir rolü ve statüsü vardı. Mısırlı Firavunlar öbür dünyaya yolculuklarında yiyecek olarak mezara soğan aldılar. Soğanlar ayrıca piramitlerde ve hiyerogliflerde tasvir edilmiştir. Yunanlılar bir soğanda bir çeşit afrodizyak gördüler. Hindistan ve Çin ülkeleri, soğanın solunum yolu enfeksiyonlarına, astıma veya diğer bakteriyel enfeksiyonlara karşı tıbbi etkisine şiddetle inanmaktadır. Batı ülkelerinde ise soğan veya soğan çok yaygındır. Herkes onu birçok preparatta kullanılan sağlıklı bir sebze olarak bilir. Bilim adamları, bir soğanın birçok sağlık yararı olduğunu zaten kanıtladılar.

Soğan veya soğan, "allium familyasına" ait bir üründür. Soğan, sarımsak, pırasa ve frenk soğanı ile ilgilidir. Soğan sert ve kurudur ve en iyisi kuru ve karanlık bir ortamda saklamaktır. Soğan saklamak için buzdolabı uygun değildir. Birkaç soğan türü ayırt edilebilir.

Soğan, kuersetin formunda çok miktarda polifenol içerir. Quercetin, kalp ve kan damarları için faydalı özelliklere sahip bir antioksidandır. Quercetin ayrıca kan basıncını düşürür ve kanın pıhtılaşma riskini azaltır. Ek olarak, quercetin, yağ asitlerinin oksidasyonunu önlediği için C vitamini etkisini artırır ve vücuttaki istenmeyen hücrelerin büyümesini engeller. Diyabetin komplikasyonları quercetin ile hafifletilir. Soğan bol miktarda C vitamini ve potasyum ve manganez gibi mineraller içerir. Kemiklerin de güçlenmesi romatizma riskini azaltır. Menopozdaki kadınlar bol soğan çorbası yemeleri iyi olur. Soğan ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, kanı arındırır ve sindirime yardımcı olur. Sağlık yararlarından en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, soğanı çiğ yemeniz önemlidir. Öyleyse soğanı kahverengi veya siyah kızartmayın, soğanı çiğ yiyin.

Soğan, soğuk algınlığı aldığınızda burnunuzun tıkanmasına yardımcı olabilir. Geceleri yatağınızın yanına yarım soğan koymak burnunuzun tekrar temizlenmesine yardımcı olabilir. Soğan da grip için iyi bir çare olabilir. Bir soğanın uçlarını kesebilir ve soğanı bir çatalın üzerine dikebilirsiniz. Daha sonra çatalı bir vazoya veya şişeye koyarsınız. Ayrıca - çiğ soğan yemek - diş çürümesine karşı etkilidir ve diş etlerini etkileyebilecek bakterilere karşı önleyici bir etkiye sahiptir.

Bir soğanın tek bir dezavantajı vardır. Bir soğanı keserken gözleriniz sulayacaktır. Soğan kesildiğinde açığa çıkan enzimler ve kükürt bileşiği hava ile gaz oluşturur. Bu gaz, göz sıvısıyla reaksiyona girecek ve bir sülfürik asit bileşiği oluşturacaktır. Gözlerinizi tahriş eden ve sulanmaya neden olan bu asittir. Sülfürik asidin yıkanması gözleri sulandırır. Yine de, bu sinir bozucu sulu gözlerden kaçınmanın bazı çareleri var.
Bir soğanın tek bir dezavantajı vardır. Bir soğanı keserken gözleriniz sulayacaktır. Soğan kesildiğinde açığa çıkan enzimler ve kükürt bileşiği hava ile birlikte gaz oluşturur. Bu gaz, göz sıvısıyla reaksiyona girecek ve bir sülfürik asit bileşiği oluşturacaktır. Gözlerinizi tahriş ederek gözlerin sulanmasına neden olan bu asittir. Sülfürik asidi yıkamak gözleri sulandırır. Yine de, bu sinir bozucu sulu gözlerden kaçınmak için bazı çareler var.