Salamura Gıdaların Avantajları
Vegan Jelatin
-
Turşu, gıda muhafaza aracı olarak geliştirildi. Turşuların çoğu sirke gibi asitli bir çözeltide veya tuzlu su olarak adlandırılan bir tuzlu su çözeltisinde gerçekleşir. Her ne kadar "dekapaj" tabağı salatalık salatalıklarını akla getirse de, dekapaj etleri de içeren çeşitli yiyecekler için geçerlidir. Turşuluk, özellikle ekonomik faydalarla birlikte taze depolamaya göre birçok avantaj sunar. Ancak, yiyecekleri seçmeyi seçtiyseniz, korunma tekniklerini dikkatlice incelemelisiniz. Hastalıkları önlemek için, turşu ürünlerindeki bakterileri kesinlikle kontrol etmeli veya yok etmelisiniz.
Yiyecek Muhafazası
-
Dekapaj işleminin birincil avantajı gıdaların korunması; dekapaj bozulmayı önler ve raf ömrünü uzatır. Gıda muhafaza olarak dekapaj yapmak, evsel soğutma öncesi tarımsal toplumlarda özellikle önemliydi. Ancak, buzdolabında bile birçok yiyecek yalnızca günler, haftalar veya aylar sürer; Salamura gıdalar genellikle birkaç yıl sürer. Bu bakımdan, birkaç koruma ve depolama yöntemi dekapajla karşılaştırılır. Rakip turşuluk yapanlar konserve, kurutma ve donmayı içerir.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Düşük Gıda Depolama Maliyetleri
-
Donma, en yaygın uzun süreli depolama gıda depolama yöntemidir. Colorado Eyalet Üniversitesi'nden bir rapora göre, konserve ve dekapaj genel olarak donmadan daha ekonomiktir. Dondurulmuş yiyeceklerin sürekli elektrik beslemesi gerektirmesine karşın, konserve ve turşu ürünler oda sıcaklığında sabit kalır. Turşunun ekonomik avantajlarının, turşuluk yaptığınız bileşenlerin türüne, turşuluk turu sırasında üretilen miktarlara ve kapların veya ekipmanların maliyetine göre değişebileceğini unutmayın.
Lezzet ve Mutfak Uygulamaları
-
Koruma gerekliliğinden doğmuş olmasına rağmen, dekapaj mutfak sanatlarını etkilemeye devam eden küresel gelenekler üretti. Eşsiz lezzetleri ve dokuları ile ödüllendirilen turşu yiyecekleri, sık sık hem çeşniler, hem baharatlar hem de hazırlanan yemeklerde tamamlayıcı içerikler olarak görünür. Örneğin, konserve sığır etinin brining ve muhafaza işlemi, lahana turşusu üreten fermantasyon işlemi gibi bir turşudur. Bu ürünler artık yalnızca koruma amaçlı değil, temel olarak mutfak eşyaları için üretiliyor.
Sağlık Faydaları ve Kaygıları
-
Pek çok fermente gıda, vitaminler, amino asitler ve sağlıklı bakteriler dahil olmak üzere iyi besin kaynaklarıdır. Gatorade Spor Bilimleri Enstitüsü'ne göre, büyük miktarlarda turşu suyunda bulunan sodyum içeriği, hidratasyonu kolaylaştırabilir ve aşırı terlemenin ardından kas kramplarını azaltabilir. Potansiyel yararlarına rağmen, yalnızca yüksek sodyumlu ürünleri ölçülü tüketmelisiniz.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich