Saigon Tarçın Nedir? Avantajları ve Diğer Tiplerle Karşılaştırılması

En alt satırda

Vietnam tarçın veya Vietnam cassia olarak da bilinen Saygon tarçın, Cinnamomum loureiroi (1) ağacından geliyor.
Dünyanın dört bir yanındaki yemeklerde kullanılan, güçlü, tatlı ve baharatlı bir tadı ve aroması var.
Dahası, Saigon tarçın bir çok sağlık yararı ile bağlantılı.
Bu makale, Saigon tarçın hakkında bilmeniz gereken her şeyi, potansiyel faydaları ve diğer çeşitlerden nasıl farklılaştığını anlatıyor.

Saygon tarçınını farklı kılan nedir

İki ana tarçın sınıfı var - Seylan ve cassia.
Çoğunlukla - Saygon tarçın da dahil olmak üzere - cassia çeşitleri olarak kabul edilen dört ana türden oluşuyor (1).
Saigon tarçın, diğer türlerden daha fazla cinnamaldehit içerir. Bu bileşik, güçlü tadı ve aromasından sorumludur ve güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir (1).
Ayrıca, diğer cassia türlerine benzer şekilde, Saigon tarçınünün yüksek kumarin içeriği nedeniyle yüksek dozlarda zararlı olduğuna inanılıyor (2).
Kumarin, tarçın içinde doğal olarak bulunan ve toksik etkileri olan bir kimyasaldır. Hayvan araştırmalarına dayanarak, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, tolere edilebilir günlük alımın kilo başına 0.05 mg (kilogram başına 0.1 mg) vücut ağırlığı (3, 4) olduğunu belirtti.
Bu, günde yaklaşık 1 çay kaşığı (2.5 gram) Saygon tarçınına eşittir.
Yine de, bu tür daha pahalı olduğu için, çoğu market daha ucuz cassia çeşitlerini taşıyor.

Saygon tarçınının faydaları

Saigon tarçın birkaç sağlık yararına bağlandı.
Araştırmalar, tarçın, özellikle şeker hastalığı olan kişiler için önemli olan kan şekerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Saigon tarçın, insülin direncinin azaltılmasında rol oynayabilecek bir tür cassia tarçın türüdür.
Hücrelerinizin, kan şekeri seviyelerinizi düzenlemeye yardımcı olan bir hormon olan insülinin kan şekeri düşürücü etkilerine karşı daha duyarlı olmalarına yardımcı olur (3).
Bununla birlikte, bu çalışmalar genel olarak Saigon çeşidine değil, genel olarak cassia tarçın ile ilgilidir.
Tarçın kan şekeri seviyenizi orta derecede etkilese de, çoğu çalışma çok küçüktür veya bu kullanımdaki etkinliğini desteklemek için yeterli kanıt bulamamıştır. Bu nedenle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (3).
Diğer çeşitlere benzer şekilde, Saigon tarçın, hücrelerinizi serbest radikallerin neden olduğu zararlardan koruyan bileşikler olan antioksidanlarda yüksektir (7).
Baharat aynı zamanda sağlığınıza fayda sağlayabilecek birkaç anti-enflamatuar bileşik de içerir.
Kronik inflamasyon, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, bazı kanserler ve kalp hastalığı gibi çeşitli durumlarla bağlantılıdır (8). [! 4287 => 1140 = 3!
Çeşitli tarçın ekstreleri yüksek antioksidan ve antienflamatuar aktivite göstermiştir (3, 9, 10).
Saigon tarçın cinnamaldehit bakımından yüksektir - baharata eşsiz lezzetini ve aromasını veren bileşik. Bu bileşik aynı zamanda birçok antioksidan ve antienflamatuar özelliğinden de sorumludur (1, 3, 9).
Aslında, sinnamaldehit, cassia çeşitlerinde, bileşiminin yaklaşık% 73'ünü oluşturan ana maddedir (11).
Tüp ve hayvan çalışmaları, sinnamaldehitin güçlü bir anti-enflamatuar etkisi olduğunu not eder (3, 12, 13).
Ek olarak, insan çalışmaları yüksek doz tarçın özü ile takviyenin kan antioksidan seviyelerini yükseltebileceğini ve oksidatif stresin belirteçlerini azaltabileceğini ve bunun hücresel hasara neden olabileceğini göstermektedir (9, 14).
Araştırma ümit verici olsa da, Saigon tarçınının antioksidan ve antienflamatuar özelliklerini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
Birçok çalışma tarçın antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklerini doğrulamaktadır (15, 16, 17, 18).
Gerçekten de, baharat bakteriyel kontaminasyon riskini azaltmak için hem gıda hem de kozmetik ürünlerinde kullanılıyor (19).
Ancak Saygon tarçınında özellikle az sayıda çalışma var.
Bir test tüpü çalışması, bu çeşitlilikteki esansiyel yağ bileşiklerinin, genellikle gıda kaynaklı hastalıklara neden olan bir bakteri cinsi olan Listeria'ya karşı antibakteriyel aktiviteye sahip olduğunu buldu (20).
Başka bir test tüpü çalışmasında, tarçın özü yağının, Lyme hastalığına neden olan bakterileri, Borrelia sp. [! 4287 => 1140 = 3!
Saygon tarçınının önerilen bazı ek faydaları:

Diyetinize eklemek çok kolay

Saigon tarçın çoğu bakkal dükkanında veya çevrimiçi ortamda bulunabilir - ya da çubuk şeklinde.
Pişmiş ürünlere, yoğurt, tahıl ve hatta bazı tuzlu yiyeceklere kolayca ekleyebilirsiniz.
Saygon tarçınının tadını çıkarmanın bazı yolları:

En alt satırda

Vietnam tarçını veya Vietnam cassia olarak da bilinen Saygon tarçın, bir tür cassia tarçın türüdür.
Kan şekeri seviyesini düşürebilir ve antienflamatuar, antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Yine de, yüksek kumarin içeriği nedeniyle alımınızı günde 1 çay kaşığı (2.5 gram) ile sınırlamanız gerekir.
Seylan tarçın kumarin içinde çok daha düşük ve daha düşük bir toksisite riski oluşturuyor. Bu çeşitliliği denemek istiyorsanız, çevrimiçi olarak veya sağlık mağazalarında bulabilirsiniz - daha yüksek bir fiyat etiketi ile geliyor.