Pizza Yeme Sağlıklı mı?

Vitaminler ve Mineraller

1. Pizza, her yaştan insan tarafından sevilen kolay bir yiyecek. Dondurulmuş, teslimat, eve servis, evde ekmek ve gurme seçenekleriyle pizza hemen hemen her fırsatta uyuyor. Ticari pizzalarda ara sıra hoşgörü olsa da, diyetinizde düzenli bir özellikse, seçimlerinizi yeniden gözden geçirmek isteyebilirsiniz. Yağlı, rafine un ve işlenmiş et çeşitlerinden kaçınırsanız pizza sağlıklı bir seçenek olabilir.

Yağ ve Kaloriler

1. Ticari pizza üreticileri, zincir restoranlardan süpermarketin dondurulmuş versiyonlarına kadar, neredeyse sınırsız çeşitlilikte kabuk, peynir ve tepesi kombinasyonları sunuyor. 14 inç normal kabuklu peynirli pizzadan tipik bir dilim 250 ila 350 kalori ve 10 ila 17 gram yağ içerir. Sucuklu, sosisli ve peynir dolgulu bir kabuk ilave edin ve kalori ve yağ alımınızı dilim başına yaklaşık 500 kaloriye kadar 26 gram yağla artırın. Daha küçük, bireysel pizzalar sunan "Gurme" pizza restoranları, her biri 1.400 ila 1.700 kalori ve 30 gram yağ içeren pizzalarda çok daha iyi bir ücret almaz. Çok fazla kalori yemek kilo alımına neden olabilir. Bu pizzalardaki yüksek yağ içeriği büyük ölçüde doymuş yağlardan gelir ve bunların çoğu kalp hastalığına yakalanma riskinizi artırabilir.

Sodyum Endişeler

1. Kalori ve yağ bakımından yüksek olmasının yanı sıra, ticari pizzalar dilim başına 500 ila 700 miligram ile sodyumda yüksektir. Dondurulmuş pizzalar genellikle porsiyon başına 900 miligramdan fazla sodyum içerir. Tıp Enstitüsü, sodyum alımınızı 1.500 miligramın altında tutmanızı önerir. Paket servis veya dondurulmuş pizzaya düşmek, bu hedefi düzenli olarak aşmanıza ve su tutmasına ve yüksek tansiyon riskini artırmanıza neden olur.

Daha Sağlıklı Seçenekler

1. Pizza yeme deneyiminizi daha sağlıklı hale getirmek için turtadan daha az peynir sipariş edin. Ayrıca fazladan sebze sosu olan bir pizza isteyin ve mümkün olduğunca fazla et sosu yapmaktan kaçının. Et konusunda kararlıysanız, jambon veya tavuk en sağlıklı seçeneklerdir. Tam tahıllı kabuk sunan bir restoran bulabilirseniz sipariş edin. Aksi takdirde, az miktarda lif sunan ve kan şekeri seviyelerinizi yükselterek aşınmaya ve aşırı yemeye neden olan rafine beyaz un alımınızı en aza indirmek için ince kabuğa tutun.

1. Ticari pizza alımınızı sınırlamak, pizzaları tamamen atlamanız gerektiği anlamına gelmez. İsteğinizi tatmin eden ve daha sağlıklı bir diyet yapmanız gereken ev yapımı sürümleri yapabilirsiniz. Herhangi bir pizza hamuru tarifinde, daha besleyici bir kabuk elde etmek için beyaz unun yarısı için tam buğday unu kullanın. Tuz içermeyen domates püresi, İtalyan baharatları, kıyılmış sarımsak ve bir tutam deniz tuzu kullanarak kendi düşük sodyumlu sosunuzu yapın. Yarı yağlı mozzarella ve kavrulmuş veya ızgara sebzelerle doldurun. Sıcak bir fırına koyun ve kabuk gevrekleşene ve peynir eriyene kadar pişirin. Ayrıca kepekli buğday ekmeği veya pide ekmeğini kabuk olarak kullanarak sağlıklı pizzaların hızlı versiyonlarını da yapabilirsiniz. Birkaç dilim taze domates, kıyılmış sarımsak ve bir tutam tuz ile kabuğu doldurun. Kısma yağsız mozzarella ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile. Broyler altında eritin ve servis yapmadan önce taze fesleğen yaprağı ekleyin.