Pepperoncini Peppers Nasıl Sağlıklı Tutulur

Balzamik ile Pişirme

1. Hayatınıza biraz baharat katmak için mutlaka sınırsız bir iç çamaşırı bütçesi ya da avize sallanmanın gücü gerekmiyor. Yağları düşük ve C vitamini yüksek olan bir diyet, kendinizi en iyi hissetmenize yardımcı olur, bu nedenle mutfak kreasyonlarınıza az miktarda turşu pepperoncini ekleyin ve partinize başlayın.

Balzamik ile Pişirme

1. Pepperoncini yağsız ve kalorisi düşük. Salamura türünün sodyum içeriğine dikkat ettiğiniz sürece, bazı katı besinler sağlarlar.

Pepperoncini Hakkında Temel Bilgiler

1. PepperScale'deki biber uzmanlarına göre iki temel pepperoncini türü: İtalyanca ve Yunanca. Her iki tür de genellikle 2 ila 3 inç uzunluğunda olmasına rağmen, Yunan pepperoncini, İtalyan versiyonundan daha kısa ve daha tatlıdır.

2. Hangi biberin en sıcak olduğuna karar verirken, mutfak uzmanları Scoville ısı ünitesi veya SHU kullanıyor. Pepperoncini, SHU ölçeğinde 100 ila 500 arasında bir ölçüm yaparak onları bir jalapenodan 5 ila 80 kat daha hafif yapar.

3. Tatlı tanıklıklarına ve gevrek yapılarına ek olarak, bir pepperoncini, tavsiye edilen diyetsel ödeneğinizin yüzde 83'ünü veya C vitamininin RDA'sını sunar. , sadece 15 kalori ve 0.1 gram yağ.

4. Pepperoncini genellikle benzer fakat tamamen aynı olmayan muz biberleriyle karıştırılır. Muz biberleri daha fazla konik bir uca sahiptir ve bunlar SHU ölçeğinde sıfır olarak ölçülebilen tek "sıcak" biberlerdir, yani hiç baharatlı değillerdir.

Pepperoncini Nasıl Kullanılır

1. Taze pepperoncini'nin bulunması zor olabilir, ancak üretim bölümünüzden bazılarını tespit etmeyi başarırsanız, sert, keskin bir dokusu olan ve yumuşak noktaları olmayanları arayın, Kristen Mccaffrey'i önerir. İnce Mutfak at. Renk parlak yeşil olmalıdır. Taze pepperoncini, diğer biberlerin alabileceği aynı şekilde kullanılabilir.

2. Biberlerinizi iyice yıkayın ve her iki ucu, tohumları ve zarı çıkarın. Onları salatalara, çorbalara veya güveçlere ayırın. Turşu pepperoncini, hem sıcak hem de soğuk sandviçler için harika bir tamamlayıcıdır. Porcini gibi mantarlardan yapılan dolgularla doldurulduğunda biberler basit, hafif ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlar.

İpuçları ve Püf Noktaları

1. Turşu pepperoncini'nizdeki sodyum seviyesini kendiniz seçerek kontrol edin. Biberlerinizi yıkayınız ve bir kısımda küçük bir yarık açarak, turşunun içine ve dışına batırmasını sağlayınız. Biberleri bir miktar defne yaprağı, birkaç diş sarımsak ve bir tutam karabiber ile bir kavanoza koyun. Kavanozu kaynar su, sirke ve tuz karışımıyla doldurun. Kapağı takın ve kavanozun taşınması için yeterince soğuyunca, üç gün boyunca buzdolabına koyun.

2. Kayıtlı Diyetisyen Erin Brunek'in Sağlıklı Önlük için yazdığı yazıya göre, ticari olarak kavrulmuş pepperoncini porsiyon başına 600 miligram kadar sodyum alabilir, bu yüzden bunları kendiniz seçmek, bu sayıyı çok düşük tutabileceğiniz anlamına gelir.

3. Pepperoncini çok baharatlı olmasa da, çok genç veya hassas ağızları tahriş edebilir. Isılarını hafifletmenin bir püf noktası, onlara mayonez, ahır sosu veya ekşi krema gibi kremsi bir şey sunmaktır.

4. Turşu pepperoncini'nizdeki sodyum seviyesini kendiniz seçerek kontrol edin. Biberlerinizi yıkayınız ve bir kısımda küçük bir yarık açarak, turşunun içine ve dışına batırmasını sağlayınız. Biberleri bir miktar defne yaprağı, birkaç diş sarımsak ve bir tutam karabiber ile bir kavanoza koyun. Kavanozu kaynar su, sirke ve tuz karışımıyla doldurun. Kapağı takın ve kavanozun taşınması için yeterince soğuyunca, üç gün boyunca buzdolabına koyun.

5. Kayıtlı Diyetisyen Erin Brunek'in Sağlıklı Önlük için yazdığı yazıya göre, ticari olarak kavrulmuş pepperoncini porsiyon başına 600 miligram kadar sodyum alabilir, bu yüzden bunları kendiniz seçmek, bu sayıyı çok düşük tutabileceğiniz anlamına gelir.

6. Pepperoncini çok baharatlı olmasa da, çok genç veya hassas ağızları tahriş edebilir. Isılarını hafifletmenin bir püf noktası, onlara mayonez, ahır sosu veya ekşi krema gibi kremsi bir şey sunmaktır.