Patlıcanlı Pişirmenin Sağlıklı Yolları
Patlıcan Pişirme İpuçları
-
Patlıcan kalorisinde çok düşük - Ohio State University 'ye göre yarım bardak haşlanmış patlıcanın sadece 14 kalorisi var. Sebzeye besin maddesi yüklenmez, çünkü yaklaşık yüzde 92 sudur. 14 kalorili porsiyon yaklaşık yarım gram protein ve 3 karbonhidrat gramına sahiptir. Bununla birlikte patlıcan, lif, potasyum ve kalsiyum ile doludur. Patlıcan kullanmak, nasıl pişirdiğinize bağlı olarak daha sağlıklı yemekler oluşturmanın verimli bir yolu olabilir.
Parmesan Değiştirmeleri
-
Patlıcan Parmesan, mor sebzeler için popüler bir yemektir, ancak ekmek ve peynir, düşük kalorili bir yemeği kalorili bir kabusa dönüştürebilir. Güveç yapmadan önce patlıcanı ekmek yerine sebzeyi kaynatın, dilimleyin ve az şekerli marinara sosu ve bir kat az yağlı mozzarella peyniri ile kaplayın. Patlıcanları çırpılmış olarak yiyemiyorsanız, tüm yemeği pişirmeden önce her bir parçayı kızartmaktan kaçının. Bunun yerine her dilime sprey pişirme yağı sürün ve ekmek kırıntılarını uygulayın. Patlıcan dilimlerini bir pişirme tepsisine yerleştirin, her bir tarafta 5 dakika boyunca kızartın, sonra sosu ve mozzarella peyniri ile kaplayın.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Izgara
-
Patlıcan parçaları ızgara bir yemeğe lezzet ve çeşitlilik katabilir. Dilimlenebilir, hafifçe pişirme yağıyla püskürtülebilir ve her iki tarafta bir dakika boyunca doğrudan ızgaraya yerleştirilebilirler. Izgara patlıcan dilimleri servis edilen etin üzerine yerleştirilebilir veya diğer ızgara sebzelerle az yağlı bir tortillaya sarılabilir. Patlıcan da soyulabilir, küpler halinde kesilebilir ve şiş kebapa eklenebilir.
Pişirme
-
Patlıcanlar fırında 400 dereceye kadar 30 ila 40 dakika boyunca tümüyle yerleştirildiğinde iyi iş çıkarır. Diyetisyen Leslie Beck, pişmiş patlıcanın kesilip, tost noktalarıyla servis edilmesinin “fakir adamın havyarı” olarak adlandırıldığını söyledi. Sebzeyi bir başka sağlıklı, az yağlı yemek için iki parça halinde pişirin. Patlıcan kök kesildikten ve bittikten sonra yıkanmalı ve ikiye kesilmelidir. Patlıcanın içini zeytinyağı ile hafifçe fırçalayabilir, sade fırında pişirebilir veya kepçeleyip otlarla veya diğer sebzelerle karıştırıp pişirmeden önce karışımı değiştirebilirsiniz. Patlıcanın lezzetini artıran sağlıklı ilaveler arasında sarımsak, kişniş, acı biber, fesleğen ve limon suyu bulunur.