Patateslerin İçinde Glüten Var mı?

Bakış

1. Basit cevabı evet - patatesler glütensiz. Gluten buğday, çavdar, arpa ve diğer tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Patatesler tahıl değildir, bunlar bir çeşit nişastalı sebzedir.

2. Çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olduğu için glüteni tolere edemeyen insanlar için iyi bir haber. Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminizin yanlışlıkla yabancı bir istilacı olarak glüteni hedef aldığı bir durumdur - enfeksiyona neden olan bakteri ve virüsleri tanımladığı gibi.

3. Çölyak hastalığınız varsa, bağışıklık sisteminiz glüten içeren gıdalar yediğinizde bağırsaklarınızda iltihaplanma ve hasar veren bir saldırı başlatır. Bu, glüten tükettiğinizde ishal, şişkinlik ve karın ağrısı gibi rahatsızlık verici semptomlara neden olabilir.

4. Eğer glütene karşı hassassanız, iyi haber, yine de diyetinize patates ekleyebilmenizdir. Onları, yiyemediğiniz bazı glüten içeren yiyeceklerin yerine geçebilir. Patatesinize sınırsız olan hiçbir şey eklemediğinizden emin olmanız yeterlidir.

Patateslerle neler yapabilirsiniz

1. Patatesin avantajı, aralarından seçim yapabileceğiniz yüzlerce çeşit olması. En popüler özelliklerden bazıları: rus, tatlı, beyaz, kırmızı, mor, parmak ve minyon. Ve hepsi glutensizdir.

2. Glütensiz etiketler tüketicileri yanıltıcı olabilir >>

3. Ayrıca, glutensiz diyetinize birçok yönden dahil edebilmeniz için çok yönlü. Onlardan yapılan patatesleri ve ürünleri, yiyemeyeceğiniz içeriklerin tarifi olarak kullanabilirsiniz.

4. İşte birkaç fikir:

5. Ekmek, kurabiye veya kek pişirirken, patates veya tatlı patates unu kullanın - buğday unu yerine, patateslerden yapılan patates veya tatlı unu kullanın.

6. Pizza kabuğunu yapmak için hamur kullanmak yerine, sosu, peyniri ve sosları patates püresinden veya ince dilimlenmiş kavrulmuş patatesden yapılan bir kabuğa yerleştirin.

7. Çorba ve sosları kalınlaştırırken, un ile yapılan roux'u atlayın ve patates püresi ekleyin.

8. Makarna gecesinde spagetti veya linguini yapmayın. Patates ile yapılan gnocchi'yi pişirin. Onları evde yaparken, ciltleyiciniz olarak glutensiz bir un kullanın. Mağazada satın aldığınız herhangi bir gnocchi'nin glutensiz olduğundan da emin olun.

9. Balık ve tavuğu kızartma için ekmek kırıntıları yerine patates gevreğine yuvarlayın.

10. Lazanya'ndaki lazanya erişte yerine ince dilimlenmiş patates tabakası.

11. Glutensiz olduğuna inanmayacağın 13 tarif >>

Patates glütensiz halde nasıl saklanır

1. Sade patatesler glutensizdir ancak pek çok yaygın patates tarifleri ve eklentileri yoktur.

2. Burada, glütenin düz görüşte saklandığı patates ağırlıklı yemekler:

3. Patates püresini sos ile karıştırmayın. Un, birçok sos türünün ana maddesidir, ancak mağazada glütensiz seçenekler bulabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

4. Fırınlanmış patatesleri düz olarak sipariş edin - yağsız ve tereyağı olmadan. Restoran mutfaklarındaki tereyağı, glüten içeren yiyeceklerde kullanılan kaplar içlerine batırıldığında kolayca kirlenebilir.

5. Ayrıca restoran patates kızartmasını da önleyin. Hırpalanmış tavuk ya da soğan halkaları gibi glüten içeren yiyeceklerle aynı fritözde pişirilebilirler. Aynı patates derileri için de geçerli. [! 11289 => 1140 = 3!

6. Mağazadan satın alınan patates cipsini atla ve kendin yap, kolay! Bazı paketlenmiş ve restoran versiyonları malt sirkesi veya buğday nişastası içerir.

7. Hazır patates püresi alırken, bileşen etiketini kontrol edin. Bazı markalar glutensiz değildir.

8. Patatesleri graten yemeyin. Genellikle ekmek kırıntıları ve un gibi malzemeler içerir. Bu tarifi beğendiyseniz, çevrimiçi glutensiz bir sürümüne bakın.

Paket servis

1. Glütensiz olmak, sevdiğiniz tüm yiyecekleri feda etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Tariflerinizde birkaç basit değişiklik yapmak - glüten içerikli patateslerin yerine patates koymak da dahil olmak üzere - mutfak seçeneklerinizi genişletebilir ve kendinizi mahrum hissetmenizi engelleyebilir.