Pastırma Tabaklı Sığır Eti Filetolarının Pişirilmesi

Adım 6

1. Sığır eti, çinko, demir, protein ve B vitaminleri dahil olmak üzere pek çok besin kaynağıdır, bu da dengeli bir beslenmeye sağlıklı bir katkı sağlar. Birçok pişirme tekniği sığır eti ile çalışır ve pastırma ile sarılmış bir fileto şımartmanın lezzetli bir yoludur. Süpermarketteki et soğutucusunda önceden paketlenmiş filetoları ara ya da fileto satın al ve onları evde sar. Yetişkinler 5-6-1 / 2 oz almalı. Her gün etin.

Izgara

1. Filetoları bir parça çiğ domuz pastırması ile sarın ve bir kürdan ile sabitleyin.

2. Filetoya tuz ve karabiber serpin.

3. Izgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın. Pişirmeyi sağlamak için filetoları ızgara ortasına yerleştirin.

4. 1 inçlik pastırmalı filetoyu nadir bir biftek için 5 ila 10 dakika, orta için 7 ila 12 dakika ve aferin için 9 ila 14 dakika pişirin. Biftekleri ızgarada yarıya çevirmek için maşa kullanın, böylece her iki taraf da eşit şekilde pişirilir.

5. Bağlanabilirliği test etmek için bir et termometresi kullanın. Nadir bir filetonun 140 F'lik bir iç sıcaklığa ulaşması gerekir, orta nadiren 145 F, orta 160 F, orta kuyu 165 F ve iyi yapılır 170 F

6. Pastırma ile sarılmış filetoların yaklaşık 5 dakika beklemesini sağlayın. Eti hemen keserseniz, meyve suları tükenir ve sizi kuru ve çiğ bir biftek ile bırakır.

Pan-Fry

1. Yapışmaz tavada orta-yüksek ısıya ısıtın.

2. Filetoya tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış kabın ortasına yerleştirin.

3. 1 inçlik bir filetoyu nadiren 8 ila 11 dakika, ortada 12 ila 14 dakika, iyi durumda ise 15 ila 17 dakika pişirin. Her iki dakikada bir bifteği çevirin, böylece her bir taraf aynı derecede pişirin.

4. Donness olup olmadığını kontrol etmek için fileto ortasına bir et termometresi yerleştirin.

5. Yapışmaz tavada orta-yüksek ısıya ısıtın.

6. Filetoya tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış kabın ortasına yerleştirin.

7. 1 inçlik bir filetoyu nadiren 8 ila 11 dakika, ortada 12 ila 14 dakika, iyi durumda ise 15 ila 17 dakika pişirin. Her iki dakikada bir bifteği çevirin, böylece her bir taraf aynı derecede pişirin.

8. Donness olup olmadığını kontrol etmek için fileto ortasına bir et termometresi yerleştirin.