Paprika: Hastalıkla Mücadele Eden Antioksidan Zengin Baharat

Nar Çekirdeği Tarifler

1. Bir çorba kaşığı kırmızı tozun bu kadar iyilik içerdiğini kim bilebilirdi? Vücudunuzun hastalıklardan uzak durmasına yardımcı olan biber bazlı baharat olan kırmızı biber ile tanışın.

2. 1400’lerde Yeni Dünya’daki keşfinden, bu kullanışlı malzemenin dünyadaki mevcut kullanımına kadar, biberler, kaşifler Avrupa’ya Afrika’ya bir ev getirdiğinde sahneye girdiğinden beri çok sevildi. ve asya. Macaristan şu anda en yüksek kalitede kırmızı biber olarak bilinenleri üretmektedir ve Macar aşçılar, kırmızı biberli gulaş hazırlıklarıyla ünlüdür.

3. Son zamanlarda, kırmızı biberin vücudunuzun genel olarak iltihaplanma ve hastalıklarla savaşmasına yardım etmekle kalmayıp, aynı zamanda otoimmün koşulları ve bazı kanserleri önlemek ve bunlarla savaşmak için özel bir hedefi olabilir. Bu çığır açan keşifler ve popüler geceye özgü baharatlardan elde edebileceğiniz faydalar hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Paprika Faydaları

1. Bu besinlere ek olarak, kırmızı biberde B6 vitamininin varlığı da gözlerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Yüksek miktarda B6 tüketen kişiler, özellikle fazla miktarda folat ile tüketildiğinde, makula dejenerasyonunun ve diğer gözle ilgili hastalıkların daha yavaş başladığını görürler.

2. Hayatınızı kırmızı biberle renklendirmek, kalbinizi ve kardiyovasküler sisteminizi iyi durumda tutmanıza yardımcı olur. B6 Vitamini yüksek tansiyonun düşürülmesine ve hasarlı kan damarlarının iyileşmesine yardımcı olur. Hatta kan dolaşımında oksijenin taşınmasından sorumlu olan kanda hemoglobin oluşturarak anemiyi tedavi eder.

3. Paprika ayrıca, bir çalışmaya göre baharattaki ana karotenoid olarak lanse edilen capsanthin içerir. Bununla birlikte, diğer antioksidanlarla karşılaştırıldığında, bu antioksidan hakkında çok az şey bilinmektedir. Daha fazla araştırma yapıldığında, bir kaynak, kırmızı biberdeki kapsaisinin iyi HDL kolesterolünde bir artışa neden olduğunu, bu da kırmızı biberin kardiyovasküler sisteminizin iyi çalışmasını sağlayabilmesinin bir başka yoludur. (9)

4. Belki de en etkileyici kırmızı biber kalitesi, sadece bir porsiyonda topladığı antioksidan güç miktarıdır. Biberlerin ve bunlardan yaratılan ürünlerin, büyük ölçüde oksidatif stresle savaşma yeteneklerinden dolayı, hastalıklarla mücadele özelliklerine sahip oldukları anlaşılmıştır. (1)

5. Biberde, farklı biber türlerinde değişen derecelerde bulunan karotenoidler dahil birçok antioksidan vardır. (2) Karotenoidler, vücuda antioksidanlar olarak hizmet veren, oksidatif stresin zarar görmesini önleyen (vücuttaki serbest radikallerin fazla aşınması nedeniyle) ve vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olan birçok bitkide bulunan bir tür pigmenttir. Bunlar yağda çözünen besinlerdir, yani avokado gibi sağlıklı bir yağ kaynağının yanında tüketildiğinde en iyi şekilde emilirler.

6. Paprikada yaygın olarak bulunan karotenoidler beta-karoten, beta-kriptoksantin ve lutein / zeaksantindir. Beta karoten cilt korumasından solunum sağlığına ve hamilelik desteğine kadar pek çok yararı vardır. Beta-kriptoksantininin en iyi bilinen faydası, artrit gibi rahatsızlıklarda iltihabı azaltma yeteneğidir. (3) Ve tabii ki, lutein ve zeaksantin, göz sağlığı üzerindeki rolleriyle bilinir, makula dejenerasyonu gibi durumlara yol açan hasara neden olduğu bilinen moleküllerle savaşmaya yardımcı olur.

7. Genel olarak, A vitamini, antioksidan özelliklerden dolayı iltihabı azalttığı için bilinir ve iltihap çoğu hastalığın kökündeyken, yeterli miktarda besin almak hayatın yaşamında önemlidir. hastalıksız. Ve bu sadece kırmızı biberin faydalarından biri.

8. 2016 yılında yapılan çığır açan bir çalışma, biber biberleri ve ısı benzeri kırmızı biber sağlayan diğer sıcak çeşitlerin içeriği olan kapsaisin, otoimmün koşullara karşı inanılmaz bir güce sahip olabilir.

9. Bu genellikle zayıflatıcı hastalıklar, konakçı vücuduna saldıran bağışıklık sisteminden kaynaklanır. Otoimmün hastalıkların belirtileri beyin, cilt, ağız, akciğerler, sinüs, tiroid, eklem, kas, adrenal ve gastrointestinal sistem fonksiyonlarını etkiler. Bununla birlikte, otoimmün bozukluklar tedavi edilemez olsa da, bu 2016 çalışması, kapsaisin'in otoimmün hastalığın tedavisi ile tutarlı biyolojik reaksiyonları uyardığını göstermiştir. Bu, hastalıkları diyet yoluyla tedavi etmenin yollarını bulmak için yapılan araştırmada inanılmaz yeni bir araştırma organı olabilir. (4)

10. Baharatlı kırmızı biberde bulunan kapsaisin, sadece bir tür hastalığın tedavisinde faydalı değildir - ayrıca kanser tedavisi ve / veya önlenmesinde de büyük bir potansiyele sahiptir. Birkaç farklı mekanizmada faaliyet gösteren kapsaisin, kanser büyümesini sınırlayan ve hatta tümörlerin boyutlarını artırmasını söyleyen genleri baskılayan sinyal yollarını değiştirmekten sorumlu gibi görünüyor. (5)

11. Özellikle, bir kırmızı biber faydası, mide kanserine karşı koruma yeteneği olabilir. 2012 yılında yapılan mide kanseri araştırması, "Mide kanseri, dünyadaki en yaygın ikinci kanserdir ve kansere bağlı ölümlerin ikinci en yaygın sebebidir." Bu kanser türü teşhisi konan hastaların yüzde 80'inden fazlası tanılarının veya hastalığının tekrarlanmasının bir yılı içinde ölür. (6)

12. İyi haber şu ki, 2016'da Japonya'da yapılan erken araştırmalarda keşfedildiği gibi, kapsaisin, mide kanseri insidansı üzerinde güçlü bir anti-enflamatuar etki yaratıyor. (7)

13. Tedaviye yardımcı olarak etkili olan birçok doğal kanser tedavisi vardır, bu nedenle bu hastalığın gelişmesi riskindeyseniz, kanser önleme yaşam tarzında tek bir bileşen olarak kırmızı biber kullanmak akıllıca olacaktır. .

14. Besin açısından zengin besinler ve baharatlar gibi, kırmızı biber kan şekeri seviyelerini düzenlemeye ve diyabetin tedavisine yardımcı olma potansiyeline sahip görünüyor. Şeker hastalığı olan hastalar, kapsaisin içeren kırmızı biber tüketirlerse, kandaki şekerlerin sindirimini ve işlenmesini daha iyi işlerler. Ek olarak, diyabetli kadınlar da gebelik yaşları için çok büyük olan bebekleri doğurma eğilimindedir ve capsaicin takviyesi bunun insidansını da azaltır. (8)

15. Bu baharatta A vitamini, lutein ve zeaksantin gibi çok miktarda antioksidan bulunduğundan, kırmızı biberin gözlerinize zarar veren hastalıkları önlemeye yardımcı olarak size faydası olduğu açıktır.

Paprika Nedir?

1. Paprika, Capsicum annuum ailesindeki daha büyük (ve genellikle kırmızı renkli) biber çeşitlerinden elde edilen öğütülmüş, kuru bir baharattır. Bu biber grubuna tatlı biber, son derece yaygın bir biber kaynağı ve biberler ve kırmızı biber gibi spicier versiyonları dahildir.

2. Biber çeşitlerindeki farklılıklar nedeniyle, kırmızı biber beslenmesi üründen ürüne çok farklı olabilir. Ancak, kırmızı biber hakkında birkaç şey doğrudur. İlk olarak, özellikle kırmızı çeşitlerin sadece küçük bir porsiyonda büyük miktarda A vitamini vardır (bir çorba kaşığı günlük önerilen alımın neredeyse 3 / 4'üdür). Bu, A vitamininin antioksidan özellikleri çok olduğu için kafanızı sallayacak bir şey değil.

3. İkincisi, spicier biberlerden yapılan biber (en sık olarak acı biber), kapsaisin olarak bilinen önemli bir bileşen içerir. Bu besin, baharatlı biberlere ısılarını veren şeydir ve sağlık yararları söz konusu olduğunda capsaicin, kırmızı biberin hayatı tehdit eden hastalıkları önleme yeteneğinin önemli bir parçasıdır. Bununla birlikte, biberlerden yapılan kırmızı biber aynı zamanda bazı sağlık açısından önemli yararlara sahip olsa da, bu tatlı biber çeşidinde kapsaisin yoktur.

4. Bir porsiyon biber (bir çorba kaşığı) yaklaşık olarak içerir: (10)

Paprika Nasıl Kullanılır

1. Biber bir baharat olduğundan, tat alıcılarını ezmemek için uygun miktarlarda kullanılmalıdır. Ancak, geleneksel Amerikan acılı yumurtasının çok ötesine geçiyor.

2. ABD'de, genellikle barbekü sosu, ketçap, et ve patates salatası mevsimi için de kullanılır. Meksika mutfağı sos, salsas ve şili relleno gibi eşyalar için bu baharatla doludur. Biberleri daha dumanlı bir tat için kırmızı biber oluşturmak için kullanmadan önce kızartmak normaldir.

3. Birçok kültür, yağda hazırlanan kırmızı biber lezzetinin zenginliğini de takdir ediyor. Bu, acı biberlerden gelen ısıyı arttırır ve vücudun içinde bulunan antioksidanların çoğunu emmesine yardımcı olur. Arjantin, Bolivya, Şili ve Peru gibi bazı ülkelerde aşçılar, lezzet profilini yükseltmek için etlere ve yağa ekliyorlar.

4. Paprika, Avrupa, Afrika ve Asya'da ve çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Deniz mahsullerinden pilava kadar her şey kendisini Macaristan'ın gulaşı olan en ünlü biber baharatının aromasıyla buluyor. [! 12886 => 1140 = 4!

5. Sosları kalınlaştırmak ve lezzet katmak için iyi çalıştığı için, bu baharatı Ev Yapımı Ahır Giysisini hazırlarken de kullanıyorum. Raftan satın aldığın şeyler gizemli malzemelerle dolu, ama bu sana salata için çarpışacak.

Kırmızı Biber Tarihi

1. Christopher Columbus, yanlış bir şekilde "biber" (örneğin dolmalık biber) adı verilen Yeni Dünya'dan dönünceye kadar, Avrupa halkı (ve Kuzey Amerika hariç her yerde) hiç görmedi Meksika'da ortaya çıkan bu meraklı bitkilerden biri. İlk olarak Avrupa soylu bahçelerini süslemek için kullanılan biber çeşitleri sonunda Türkiye'ye ve oradan da Macaristan'a doğru yola çıktı.

2. "Paprika" kelimesi, İngilizce konuşulmayan Avrupa ülkelerinde, biberin kendisini tanımlamak için kullanılıyor, ancak bu durum, özellikle türetilmiş kırmızı baharatı ifade ediyor. kurutulmuş biber Yeni Dünya Ansiklopedisi'ne göre, "Macaristan Szeged'de kırmızı biberden bahseden ilk not, bir hesap defterinde kırmızı biber kelimesiyle 1748 yılına dayanıyor."

3. 1800'lerin sonlarına yakın - Macaristan'da ilk biber bitkisinin yetiştirilmesinden 300 yıldan fazla bir süre sonra - kırmızı biber Macar gıda hazırlığının ana parçası haline geldi; aralıklı ateş tedavisi. Bugün, çoğu kişi "en iyi" kırmızı biberin, şu anda ekili olduğu güney Türkiye'nin bölgelerinden kaynaklandığını iddia ediyor.

4. Paprikaya rekorda çok az alerjik reaksiyon var, ancak herhangi bir yiyeceğin olduğu gibi, alerjiler, özellikle kısa dönemlerde birçok farklı baharatla çalıştığınız ve dokunduğunuz bir ortamda, potansiyel bir risktir saati. (11) Bu nedenle, bu baharatı yedikten ve kullandıktan sonra ağzınız veya dudakların şişmesi veya ellerinizdeki dermatitle temas gibi herhangi bir alerjik semptom gördüğünüzde derhal dikkatli olun ve doktorunuza başvurun.

5. Sonraki Oku: Serrano Biber: Kalp-Sağlıklı, Bağışıklık Güçlendirici Acı Biber

6. Sesinden sızan bağırsakların sadece sindirim sistemini etkilediğini düşünebilirsiniz, ama gerçekte daha fazla etkileyebilir. Çünkü Leaky Gut çok yaygın ve böyle bir bilmecedir. Sızdıran bağırsaklarla ilgili ücretsiz bir web semineri veriyorum. Web semineri hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın.