Nohutları Yavaş Tencerede Pişirme Sodasıyla Pişirme
Options
-
Fasulye hemen hemen her şeyde kullanılabilir. Çorba ve güveçlerden burrito ve salatalara kadar, bu mükemmel küçük içerik, herkesin mutfağında temel bir madde olmalıdır. Lezzetli lezzetler sunan ve besleyici bir ponpon dolduran bir tür fasulye, nohut, ayrıca nohut olarak da bilinir.
-
Nohutlar az yağlı ve diyet lifi bakımından zengindir. Ayrıca demir, manganez, bakır, magnezyum, molibden ve folik asit gibi önemli miktarda vitamin ve mineral sağlarlar. Ayrıca nohutlar ete alternatif düşük maliyetli bir proteindir.
-
Pek çok insan uygun ve kullanımı kolay olduğu için konserve nohut yemeyi tercih ediyor. Ancak nohutları düzenli beslenmenizin bir parçası haline getirmenin en bütçe dostu, düşük sodyumlu yolu kuru fasulye ile başlamaktır.
-
Ve nohutları ocakta başarılı bir şekilde pişirirken, onları yavaş bir tencereye hazırlamak çoğu zaman yoludur. Basit, çok az gözetim gerektirir ve cildi kırmak ve yumuşatmak için kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Hazırlık
-
Yavaş ocakta kurutulmuş nohut koymadan önce, çekirdekleri bir kevgir içine yerleştirin ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Hazırladığınız nohutların miktarı bir seferde ne kadar yemek yapmak istediğinize göre yönlendirilmelidir - 2 fincandan 4 fincandan fazla olan herhangi bir şey, yavaş pişiricinize rahatça sığabildiği sürece çalışacaktır.
-
Durulamadan sonra, yıkanmış nohutları parmaklarınızla elden geçirin ve taşları, kalıntıları veya kırılmış veya renksiz fasulyeleri temizleyin. Nohutları yavaş tencereye koyun ve fasulyeleri birkaç inç kaplayacak şekilde soğuk suya dökün ve her 2 fincan fasulyeye 2 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
Yavaş ocakta yenilebilir fasulye üretmek için ön pişirme gerekli değildir, ancak baklagiller yediğinizde sindirim probleminiz varsa, nohutları gece boyunca soğuk suda sıcağı yıkamak için pişirmeyi deneyebilirsiniz bağırsak gazına neden olabilecek asit bileşikleri.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Kabartma Sodası Ekleme
-
Birçok pişirme uzmanı, sert suyunuz varsa pişirmeye başlamadan önce nohut ve suya bir tutam (1/4 çay kaşığı) kabartma tozu eklediğinizi söylüyor. Bunun nedeni, kabartma tozu alkalin olduğu, yani yüksek bir pH seviyesine sahip olduğu ve sert, asidik pH seviyesine sahip - 7.0'ın altında - suda pişirilen nohutların sindirilebilir hale gelebilmesi ve yiyiciye daha az besinsel fayda sağlayabilmesidir. Sert su, çekirdeklerin yumuşak suda hazırlanan çekirdeklerden daha fazla pişirme süresi gerektirmesine de neden olabilir.
Pişirme Süresi
-
Nohutlar yavaş pişirildikten ve su ve kabartma tozu eklendikten sonra, pişirme süresi zaman kısıtlamalarınıza ve fasulyeyi ne için kullanmayı planladığınıza bağlı olarak değişecektir.
-
Yumuşak ve yemeye hazır, ancak mantarlı olmayan nohutlar için en yüksek iki-üç saat, en düşük altı saat sayın. Çorbalar gibi başka yemekler hazırlamak için kullanıldığında şeklini koruyacak fasulye elde etmek için düşük ayarda beş saat beklenirken, çok yumuşak, püresi layık nohutların yaklaşık yedi ila sekiz saat sürmesi gerekir.
-
Pişirme süreleri fasulye yaşına bağlı olarak da değişebildiğinden, dört saat sonra istenen noktadaki seviyeyi kontrol etmeye başlamalısınız, sonra bu noktadan sonra her yarım saatte bir.
Kullanım ve Saklama
-
Nohut tercihinize göre pişirilirken, biraz sert veya kolay bir şekilde çatalla ezilmiş olsun olmasın, bir kevgir içinde süzün, pişirme sıvısını saklayın ve iyice durulayın. Fasulyeleri hemen kullanın veya ayrılmış pişirme sıvısında beş güne kadar buzdolabında saklayın.
-
Yavaş pişirilmiş nohutları dondurmak istiyorsanız, durulamadan sonra en az 15 dakika boşalmasını sağlayın, daha sonra bir fırın tepsisine yayın ve tabakayı dondurucuya yerleştirin. Nohutlar dondurulduğunda, hava geçirmez plastik kaplarda veya plastik dondurucu torbalarında altı aya kadar saklayın.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Nohut Kullanımı ile İlgili Fikirler
-
Nohutla ilgili deneyimleriniz humus ile sınırlıysa, bu güçlü baklagilleri kullanmanın birçok yolunda şaşırabilirsiniz. Aslında, bu fasulyeler herhangi bir salataya, çorbaya veya börek tabağına harika bir katkı sağlar. Nohutta bu kadar harika olan şey, onları nasıl kullandığınızla ilgili gerçekten yanlış gidemeyeceğiniz.
-
Kimyonla baharat koymaya çalışın veya tarçınla tatlılaştırın. Onları doğrayabilir ve bir Yunan salatası üstüne atabilir ya da ince dilimleyip sebzeli bir pizzaya ekleyebilirsiniz. Avokado veya köri ile mükemmel eşleşirler ve makarna yemekleri için lezzetli bir garnitür hazırlarlar. Ekstra bir lif ve protein artışı için onları bir meyve yüzlü bile gizlice alabilirsiniz.