Mor mısır iltihabı, diyabeti azaltabilir mi?

Mor mısır iltihabı, diyabeti azaltabilir mi?

1. Sağlıklı bir diyet yemek, tip 2 diyabetin önlenmesi ve yönetiminin temel taşıdır. Amerikan Diyabet Birliği'nin (ADA) önerdiği yiyecekler arasında meyve, çiğ sebze, kepekli tahıllar, fındık, tohum ve baklagiller var.

2. Tek beden herkese uyan bir yaklaşım yok ve en son ADA önerileri, bireylerin hangi yiyeceklerin kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olduğunu belirlemek için bir sağlık uzmanıyla çalışmalarını tavsiye ediyor.

3. Diyabet tedavisine bakarken mısır en belirgin seçenek olmayabilir. Bununla birlikte, bu tahıl çeşitli renk ve tonlarda gelir ve diyabetle yaşayan insanlar için potansiyel yararlarının kilidini açmanın anahtarı olabilecek pigment kimyasallarıdır.

4. Bir 2017 araştırması, Batı tarzı bir diyetin yanı sıra mavi mısır suşundan elde edilen sıçanların karın yağının daha az, daha iyi kan kolesterol ve trigliserit seviyelerinin ve daha düşük kan basıncına sahip olduğunu gösterdi Sadece Batı tarzı diyet yedim.

5. Her ikisi de Çin’deki Kuzeydoğu Ziraat Üniversitesi ve Zhejiang Üniversitesi’nde ortak çalışanlarla birlikte çalışan Urbana-Champaign’daki Illinois Üniversitesi’nden bir araştırma ekibi şimdi çeşitli fitokimyasalların çeşitlilik gösterdiğini ortaya koyuyor. Yeni mor mısır suşları, bir fare hücre modelinde enflamasyonu azaltabilir ve insülin duyarlılığını artırabilir.

İnflamasyon ve obezitenin yönetimi

1. İlgili yazar ve gıda bilimi profesörü Elvira Gonzalez de Mejia araştırmaya önderlik etti ve ekip bulguları Food Chemistry dergisinde yayınladı.

2. Araştırma için araştırmacılar, 4 yıllarını Apache kırmızı mısırından elde ettikleri 20 yeni mısır türü yetiştirerek geçirdiler. Daha sonra perikarp adı verilen mısır taneciklerinin dış katmanında bulunan kimyasal bileşikleri çıkarmak için su kullandılar.

3. Her perikarp özü, bir mısır suşunun belirli bir kırmızı-mor rengini oluşturan pigmentlerin yanı sıra, kafeik asit, vanilik asit de dahil olmak üzere diğer fitokimyasallar veya fenolik bileşikler, Luteolin ve diğerleri arasında quercetin.

4. Her suşun perikarp ekstraktının potansiyelini test etmek için, araştırmacılar laboratuara gitti ve fare hücresi inflamasyon ve obezite modellerini kullandı - diyabetin iki kritik sürücüsü - ve ayrıca insülin direnci.

5. Makrofajları ekstrelere maruz bıraktıklarında pro-enflamatuar moleküllerde bir azalma gördüler. Makrofajlar inflamasyonda rol oynayan immün hücrelerdir.

6. Bazı ekstraktların yağ hücreleri için hafifçe toksik olduğunu ancak prekürsör hücrelerin yağ biriktiren ve şişmanlığı arttıran adipositler adı verilen olgun yağ hücrelerine dönüşümünü azaltabildiklerini buldular.

İnsülin direncinin azaltılması

1. Araştırmacılar ayrıca adipositler üzerindeki perikarp özlerini, diyabetin bir özelliği olan insülin direncini geliştirmek için yapay olarak oluşturdukları adipositler üzerinde test ettiler.

2. Ekstreler hücrelerdeki oksidatif stres seviyelerini düşürdü, bu da insülin direncinin bir ölçütüdür.

3. Çalışma kağıdına göre ekstraktların varlığında glukoz alımı değişken derecelere yükseldi ve bu insülin direncinde bir azalma olduğunu gösteriyor.

4. Mor mısır özleri bazı ek yararlar sağlayabilir.

5. Alfa-amilaz, karmaşık karbonhidratları basit şekerlere parçalama sürecinde rol oynayan bir enzimdir. Proteinin diyabetli kişilerde inhibisyonu, kan şekeri seviyelerinin düşmesine neden olabilir. Perikarp ekstrelerinin alfa-amilaz üzerinde güçlü bir inhibe edici etkisi vardı.

6. Ekstreler ayrıca, sırasıyla insülin sekresyonunu düzenleyen hormonları aktive eden dipeptidil-peptidaz 4 (DPP-4) adlı başka bir enzimi de inhibe etti. Farmasötik DPP-4 inhibitörleri, doktorların tip 2 diyabet tedavisinde kullandıkları nispeten yeni bir ilaç sınıfıdır.

7. "İnsüline dirençli adipositlerde oksidatif stres ve iltihabı azaltan moleküllerde çok önemli değişiklikler gözlemledik. Ayrıca immün hücrelerde pro-inflamatuar moleküllerde de önemli değişiklikler bulduk."

8. MNT, De Mejia’ya, diyetlerine dahil ederek veya perikarp özütleri alarak mor mısırı kullanması için şeker hastalığı olanları öngörmesini isteyip istemediğini sordu. "Her iki yaklaşım da önemlidir" Diyetin bir parçası olarak tüm renkli mısırın ve aynı zamanda, mevcut öğütme mısır işlemesinden elde edilen mevcut perikarpın bir ürünü olarak kullanılması. "

9. Araştırmacılar, çalışmalarında en yüksek potansiyele sahip olan fitokimyasalları birleştiren mısır hibritlerinin yetiştirilmesi amacıyla çalışmalarına devam ediyor.