Meyve Sebzeleri Birlikte Karıştırılmalı mı?

Nişastalı Olmayan Sebzeler

1. Yiyecekleri birleştiren diyetler meyve ve sebzeleri karıştırmamak için diyor, ancak sindirim sisteminiz işinde gerçekten iyi. Aynı anda meyve ve sebzelerin parçalanmasını kaldırabilir. Yiyecek gruplarını ayrı ayrı yemenizin yararlı bir etkisi olduğu teorisini destekleyen herhangi bir bilimsel kanıt yoktur.

2. Aslında, genel olarak sağlıklı bir diyetin parçası olarak meyve ve sebzelerin karıştırılması, her öğünde yeteri kadar vitamin, mineral, antioksidan, fitokimyasal ve lif aldığınızdan emin olmanıza yardımcı olabilir.

Nişastalı Olmayan Sebzeler

1. Sindirim sisteminiz aynı anda farklı yiyecek türlerini kullanabilir. En önemli şey, ihtiyacınız olan tüm besinleri almak için yeterince meyve ve sebze yediğinizden emin olmaktır.

Gıda Birleştirme Felsefesi

1. Yiyecek birleştiren bir diyetin temel önermesi, farklı yiyecek kategorilerinin farklı sindirim ortamları gerektirmesidir. Bu nedenle, yiyecekleri birleştiren taraftarlar, belirli yiyecek kategorilerini birlikte yememeniz gerektiğini iddia eder, çünkü sindirimi engeller ve sindirimi bozar, bu da sindirim sisteminizde ve sonunda hastalıklarda yiyeceğin çürümesine yol açar.

2. Yiyecekleri birleştiren ilkeler, farklı yiyecek türlerinin, onları parçalamaya yardımcı olmak için farklı bir pH ve farklı enzimler gerektirdiğini belirtir. Yemek birleştirme fikri, yalnızca aynı tür ortamı ve enzimleri birlikte gerektiren yiyecekleri yemektir. Örneğin, yiyecekleri birleştiren bir grafiğe göre, sebzeleri protein, nişasta veya yağ ile yiyebilirsiniz, ancak onları asla meyve ile birleştirmemelisiniz.

3. Yemek yemeye bu yaklaşımı destekleyenler, meyvenin sadece kendi başlarına ve aç karnına tüketilmeleri gerektiğine inanıyorlar çünkü meyveler bir ila iki saat içinde tamamen sindiriliyor, sebzeler iki ve üç yarım saat. Ayrıca, sindirim sisteminizi karıştırmak yerine sindirimi optimize etmeye yardımcı olmak için ayrı ayrı yemek yemeyi teşvik ederler. Ancak sindirim sisteminiz kolayca karışmaz. Aslında, verimli ve güçlüdür ve tek başlarına meyve yemek ya da birlikte meyve ve sebze yemekten kaçınmak gerekmez.

Sindirim Nasıl Çalışır

1. Farklı enzimlerin farklı yiyecek türlerini parçaladığı doğrudur, ancak sindirim sisteminiz yemek yerken hangi enzimlerin gönderileceğini seçmez ve seçmez. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü (NIDDK), tükürüğün onu nemlendirmek için gıda ile karıştığı ağzınızda sindirimin başladığını ve karbonhidratları hedef alan bir sindirim enzimi olan tükürük amilazının hem meyvelerdeki hem de nişastayı parçalamaya başladığını belirtir. sebzeler. Yutulduktan sonra, yiyecekler midenize, pepsin, proteini parçalayan bir enzim ve yüksek derecede asitli olan mide asidi ile karıştırıldığı yere gider.

2. Gıdaları birleştiren ilkelere göre, bazı gıdalar düzgün bir sindirim için alkali bir ortama ihtiyaç duyarken, diğerleri asitli bir ortama ihtiyaç duyar; fakat mide asidiniz her zaman asitlidir. Aslında, bu gerçekten asidiktir, doğal olarak yaklaşık 2.9'lık bir pH'ı korur. Alkali ve asitli bir sindirim ortamı arasında gidip gelmenin bir yolu yoktur, çünkü insanlar omnivorlardır ve bazı otçul hayvanların aksine, tek bir mideleri vardır, buna gerek yoktur. Mide asidi ve pepsin midenizdeki yiyeceklerle karışır, ince bağırsağınıza ilerlemeden önce daha da bozulur.

3. Kısmen sindirilmiş yiyecekler ince bağırsaklara ulaştığında, bağırsaklardan, karaciğerden ve pankreastan sindirim sularıyla karışır. Karaciğerden gelen sindirim suyu veya safra, pankreas suları proteinleri sindirmek için tripsin ve kimotripsin enzimlerini; karbonhidratları daha da parçalamak için amilaz; ve daha fazla lipaz. İnce bağırsaklarınızdaki bakteriler, hem meyve hem de sebzelerde bulunan karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur.

Meyve ve Sebzeleri Karıştırmayın?

1. Sindirim sisteminiz aynı zamanda tüm enzimleri aynı anda midenize ve ince bağırsağınıza gönderir. Sadece meyveleri veya sadece sebzeleri sindiren spesifik enzimler göndermez. Tüm enzimler ve mide asidi, hangi yiyeceği yenerse onu parçalamak için birlikte çalışmak için iyi bir iş çıkarır.

2. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü'ne (AICR) göre, gıda sindirim kanalında sıkışıp kalmıyor, çürüyor. İnce bağırsakta emilmeyen her şey, kalın bağırsağa girer, burada ya orada yaşayan iyi bakteriler tarafından parçalanır ya da vücuttan atık olarak elimine edilir.

Bilime Bakma

1. Sindirim bilimini yıkmanın yanı sıra, gıda birleştirmenin başka şekillerde yararlı olup olmadığı konusunda çok fazla araştırma yapılmamıştır. Nisan 2000’de Uluslararası Obezite ve İlgili Metabolik Bozukluklar Dergisi’nde yayımlanan bir çalışmanın, gıdaların birleştirilmesinin kilo kaybı üzerindeki etkilerini inceleyen bir çalışma vardı. Araştırmacılar iki diyetten birine 54 obez katılımcı koydu: düşük kalorili yiyecekleri birleştiren bir diyet veya normal kalorili bir diyet.

2. Her grubun yiyeceği, her bir makro besin maddesinde (karbonhidratlar, protein ve yağ) benzer miktarları içeriyordu, ancak yiyecek birleştirme diyetinde, makro besin maddeleri yemek zamanlarında birbirlerinden ayrıldı. Düzenli düşük kalorili diyetlerde öğünlerdeki makro besinler karıştırıldı. Altı haftalık bir sürenin ardından araştırmacılar kilo kaybının her iki grupta da benzer olduğunu buldu. Her iki grupta da kan basıncında, kan şekeri ve insülin seviyelerinde ve kolesterol seviyelerinde benzer düşüşler yaşandı.

3. Karışık yemekler yiyen grup biraz daha fazla yağ kaybına sahipti, ancak araştırmacılar aradaki farkın istatistiksel olarak anlamlı olmadığını belirtti. Bu çalışmadan bu yana, özellikle gıdaların birleştirilmesiyle ilgili çok fazla araştırma yapılmamıştır.

Yiyecek Birleştiren Diyet Dip Çizgisi

1. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, yiyecek gruplarını ayrı ayrı birleştirmenin veya yemenin kilo kaybına yardımcı olacağına ve meyve ve sebzeler gibi belirli bir yiyecek kombinasyonunun yemesine neden olacağına dair hiçbir kanıt bulunmadığını kabul eder. toksik birikimi veya yağa dönüşür. Aslında, çok sayıda meyve ve sebze yemek, kilo kaybının ve detoksifikasyonun desteklenmesine yardımcı olabilir.

2. Meyve ve sebzeler, antioksidan görevi gören ve vücudunuzda, kanser gibi kronik hastalığa neden olan ve birikebilen ve serbest radikal denilen zararlı maddelerin nötralize edilmesine ve kurtulmasına yardımcı olan birçok besin içerir. Ayrıca, sizi tam tutmanıza, kan şekeri ve insülin seviyelerini dengelemenize ve kötü kolesterolü düşürmenize yardımcı olabilecek lif bakımından zengindir. [! 43270 => 1140 = 7!] Daha İyi Bir Sağlık Vakfı Üretimi, meyve ve sebzeleri ayırmak için endişelenmenize gerek olmadığını belirtiyor; En önemli şey ikisinden de yeterince yediğinizden emin olmaktır.