Margarin ve tereyağı arasındaki fark

1. Tereyağı pişirme ve kızartma için kullanılır, margarin ekmeğinize sürülür. Yine de birçok insan tereyağı ve margarinin aynı olduğunu düşünüyor. Az yağlı margarin, yarı yağsız tereyağı ve krema tereyağını da biliyoruz. Ama tereyağı ve margarin arasındaki fark nedir? Sahip olduğu uygulamaya ek olarak, mevcut içeriklerde ve üretim şeklinde de farklılık vardır. Margarin ve tereyağı hakkında pek çok gerçek ve masal dolaşıyor. Her ikisi de ölçülü ve sağduyulu kullanılmalıdır.

Margarin ve az yağlı margarin

1. Birçok kişi margarin ve tereyağı karıştırır. Margarine ek olarak az yağlı margarini de biliyoruz. Margarin, bitkisel sıvı ve katı yağlardan yapılır ve yüzde 80 yağ içerir. Ayrıca su içerir. Kuru süt katı oranı düşüktür. Margarin, trans yağlar içerir. Bunlar, sıvı yağlar katı yağlara dönüştürüldüğünde oluşan zararlı yağlardır. Doymuş yağlar azalır, bu da margarini daha yumuşak ve aynı zamanda daha yayılabilir hale getirir. Çeşitli kokular, renkler ve koruyucular da verilir. Margarin 100 gramda 630 kcal içerir.

Tereyağı ve yarım yağlı tereyağı

1. Tereyağı, margarin ile aynı şey değildir. Margarin ekmeği yaymak için kullanılır ve genellikle küvette bulunur. Tereyağı, margarin veya margarinden çok daha zordur. Genellikle bir kağıt ambalaj içinde gelir. Tereyağı yüzde 80 ila 90 oranında süt yağı içerir, yasalarca minimum yüzde 82 oranında gereklidir. Sadece yüzde 15 ila 17'si sudan oluşuyor. Tereyağı çalkalanmış süt kremasıdır. 100 gram tereyağı üretimi için 2 litreden fazla inek sütü gerekir. Tereyağı büyük ölçüde doymuş yağ asitleri içerir. Sadece küçük bir kısmı (maksimum yüzde 5) trans yağlardan oluşur. Trans yağlar geviş getirenlerin midelerinde doğal olarak oluşur. Trans yağlar mideden süte geçer. Tereyağı 100 gramda 739 kcal içerir.

Tereyağı ile tereyağı arasındaki fark

1. Birçok insan tereyağının normal tereyağından daha sağlıklı olduğunu düşünür. Tereyağı her zaman kremadan yapılır (çalkalanmış süt yağı), bu nedenle her tereyağı prensipte krem ​​yağdır. Ancak pek çok kişi bunu bilmediği için üreticiler ambalajın üzerine 'krema tereyağı' koyarak ve pahalı bir fiyata satarak bundan faydalanıyor. Yine de üretici başına tereyağının tadı farklı olabilir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra sütle de ilgilidir. Tuzlu ve tuzsuz (krema) tereyağını da ayırt ediyoruz. Tuzlu tereyağı en az yüzde 80 süt yağı içerir, tuzsuz tereyağı en az yüzde 82 süt yağı içerir.

Hangisi daha iyi, margarin mi tereyağı mı?

1. Margarin yemek kardiyovasküler hastalık riskini artırır. Tereyağı da bu şansı artırır, ancak daha az güçlüdür. Doymuş yağ asitleri büyük miktarlarda sağlıklı değildir, ancak trans yağlar daha sağlıksızdır. Sağlığa zarar veren tam da trans yağlardır. Margarin ve az yağlı margarin, tereyağından daha fazla trans yağ içerir.