Maitake Mantarı Kan Şekeri, Kolesterol, Bağışıklık Daha Fazla Yarar

Soursop Tarihi

1. Şifalı mantarlar, daha iyi bir sağlığın geliştirilmesine yardımcı olmak için binlerce yıldır kullanılmış ve psilosibin mantarları ve hindi kuyruğu mantarları gibi mantar çeşitleri, sağlıklarını arttırıcı özellikleri ile ünlüdür. Maitake mantarı istisna değildir; sadece lezzetli ve besin dolu değil, aynı zamanda oldukça şaşırtıcı sağlık yararları da var.

2. Ormanda tavuk veya Grifola frondosa olarak da bilinen maitake mantarları, Çin'e özgü olan, aynı zamanda Japonya ve Kuzey Amerika'da yetişen bir tür yenilebilir mantardır. Genellikle akçaağaç, meşe veya karaağaç ağaçlarının altındaki kümelerde bulunurlar ve 100 kilonun üzerinde büyüyerek onlara "mantarların kralı" adı verilir. [! 31111 => 1140 = 1!] Bu mantarlar burgerlerden tavalara ve ötesine kadar pek çok farklı tabakta iyi çalışan eşsiz, fırfırlı bir görünüme, narin bir dokuya ve dünyevi bir tada sahip. Japon mutfağında sık sık bir temel olarak görülmekle birlikte, son yıllarda maitake mantarları dünya genelinde yaygın bir popülerlik kazanmaktadır.

3. Sadece bu değil, aynı zamanda bu tıbbi mantarlar da kan şekeri düzenlemesinden kolesterol seviyesini düşürmeye kadar çok çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirildi. Ayrıca adaptojenler olarak kabul edilirler, bu da daha iyi sağlığı geliştirmek için vücudu doğal olarak restore etmeye ve dengelemeye yardımcı olabilecek güçlü özellikler içerdikleri anlamına gelir.

Maitake Mantar Yararları

1. Düzenli olarak tüketilen maitake mantarları, yüksek tansiyon belirtilerini önlemek için tansiyonun düşürülmesine yardımcı olabilir. Uluslararası Tıp Bilimleri Dergisi'nde yayınlanan bir hayvan modeli, farelere maitake mantar özü vermenin yaşa bağlı hipertansiyonu azaltabildiğini gösterdi. (9) Japonya'daki Tohoku Üniversitesi'nde Gıda Kimyası Bölümü dışında yapılan bir başka hayvan çalışmasında da benzer bulgular elde edildi, bu da sekiz hafta boyunca farelerin maitake mantarlarını beslemenin kan basıncını ve trigliserit ve kolesterol seviyelerini düşürdüğünü gösteriyor. (10)

2. Kanınızda kan şekeri seviyesinin yüksek seviyede tutulması, sağlığınız söz konusu olduğunda bazı ciddi sonuçlar doğurabilir. Sadece yüksek kan şekeri diyabet gelişimine yol açmakla kalmaz, aynı zamanda baş ağrısı, susuzluk artışı, bulanık görme ve kilo kaybı gibi yan etkilere de neden olabilir. Uzun vadeli diyabet semptomları sinir hasarından böbrek problemlerine kadar daha da ciddi hale gelebilir.

3. Sağlıklı, çok yönlü bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde, maitake mantarları, bu olumsuz belirtilerden kaçınmak için kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Japonya'daki Nishikyushu Üniversitesi Ev Ekonomisi Fakültesi Gıda Bilimi ve Beslenme Bölümü tarafından yürütülen hayvan modellerinden biri, maitake mantarların diyabetik sıçanlara tatbik edilmesinin glukoz toleransını ve kan şekeri seviyelerini arttırdığını göstermiştir. (1) Başka bir hayvan çalışmasında, benzer şekilde, maitake mantarının meyvesinin, diyabetik farelerde güçlü bir anti-diyabetik özelliklere sahip olduğunu bildirdiği bildirilmiştir. (2)

4. Son yıllarda, birçok umut verici çalışma, maitake mantarı ve kanser arasındaki potansiyel bağlantıyı araştırdı. Her ne kadar araştırma hala hayvan modelleri ve in vitro çalışmalar ile sınırlı olsa da, maitake mantarları onları herhangi bir diyete layık kılan güçlü kanserle mücadele edici özellikler içerebilir.

5. Uluslararası Kanser Dergisi'nde yayınlanan bir hayvan modeli, maitake mantardan türetilmiş bir farenin farelere uygulanmasının, tümör büyümesini etkili bir şekilde engellemeye yardımcı olduğunu gösterdi. (3) Benzer şekilde, 2013 yılında yapılan bir in vitro çalışma, maitake mantarı ekstresinin meme kanseri hücrelerinin büyümesini baskılamakta yararlı olabileceğini bildirdi. (4)

6. Sağlıklı bir kalbi korumak için kolesterol seviyenizi kontrol altında tutmak kesinlikle çok önemlidir. Kolesterol, arterlerin içinde birikebilir ve sertleşip daralmasına neden olarak kan akışını engeller ve kalbinizin tüm vücuda kan pompalamak için daha fazla çalışmasını sağlar.

7. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bazı çalışmalar maitake mantarlarının kalbinizi sağlıklı tutmak için doğal olarak kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Örneğin Oleo Science Journal'da yayınlanan bir hayvan modeli, maitake mantarlarıyla takviyenin farelerde kolesterol seviyelerini düşürmede etkili olduğunu buldu. (5)

8. Bağışıklık sisteminizin sağlığı genel sağlık için hayati öneme sahiptir; vücudunuz için doğal bir savunma sistemi görevi görür ve vücudunuzu yaralanma ve enfeksiyonlara karşı korumak için yabancı istilacılarla savaşmaya yardımcı olur.

9. Diyetinize bir porsiyon veya iki maitake mantarı eklemek, bağışıklık sisteminizin hastalıktan korunmak için güçlendirilmesine yardımcı olabilir. Annal Tercüme Tıbbında yayınlanan in vitro bir çalışmaya göre, maitake mantarları bir bağışıklık tepkisini uyarmada etkiliydi ve shiitake mantarları ile eşleştirildiğinde daha da güçlüydü. (6) Aslında, Louisville Üniversitesi Patoloji Bölümü dışındaki araştırmacılar, “Maitake ve Shiitake mantarlarından gelen doğal immünomodüle edici glukanların kısa süreli oral uygulaması, hem immün reaksiyonların hem hücresel hem de hümoral dalını kuvvetle uyardı”] sonucuna vardı. [! 31111 => 1140 = 2!] PKOS olarak da bilinen polikistik over sendromu, erkeklerde hormonların aşırı üretilmesinin neden olduğu bir durumdur ve bu durum yumurtalıklar üzerinde küçük kistler ve sivilce, kilo alımı ve kısırlık gibi semptomlar ile sonuçlanır.

10. Bazı araştırmalar, maitake mantarlarının PKOS'a karşı tedavi edici olabileceğini ve kısırlık gibi sık karşılaşılan sorunlarla mücadeleye yardımcı olabileceğini göstermektedir. J.T.'de yürütülen bir 2010 çalışması. Örneğin, Chen Clinic'in Tokyo'daki Kadın Hastalıkları Anabilim Dalı, örneğin, maitake ekstresinin PKOS'lu katılımcıların yüzde 77'sinde yumurtlamayı başarabildiğini ve tedavi için kullanılan geleneksel ilaçların bazıları kadar etkili olduğunu buldu. (7)

11. Yüksek tansiyon, ABD yetişkinlerinin yüzde 34'ünü etkileyeceği tahmin edilen inanılmaz derecede yaygın bir sağlık durumudur. (8) Kanın atardamarlardan geçen gücü çok yüksek olduğunda oluşur, bu durum kalp kasına aşırı baskı uygular ve zayıflamasına neden olur.

Maitake Beslenmesi

1. Maitake mantarları kalorileri düşüktür, fakat az miktarda protein ve lif içerir, ayrıca niasin ve riboflavin gibi B vitaminleri içerir.

2. Bir bardak (yaklaşık 70 gram) maitake mantarı yaklaşık olarak içerir: (11)

3. Yukarıda listelenen besinlere ek olarak, maitake mantarları az miktarda çinko, manganez, selenyum, pantotenik asit ve B6 vitamini içerir.

Maitake - Reishi - Shiitake

1. Maitake mantarı gibi, reishi mantarı ve shiitake mantarları da sağlıklarını arttırıcı güçlü özellikleri nedeniyle saygı görüyor. Örneğin reishi mantarının kansere karşı tedavi edici olduğuna ve yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol seviyeleri gibi kardiyovasküler risk faktörlerini azalttığına inanılmaktadır. (12) Shiitake mantarlarının obezite ile mücadele ettiği, bağışıklık fonksiyonunu desteklediği ve enflamasyonu azalttığı düşünülmektedir. (13)

2. Reishi mantarları çoğunlukla ek olarak bulunurken, hem shiitake hem de maitake mantarları yemeklerde daha yaygın olarak kullanılır. Portobello mantarları gibi diğer mantar çeşitleri gibi, shiitake mantarları da odunsu lezzetleri ve et benzeri dokuları için popüler bir et ikame edicidir. Hem maitake hem de shiitake mantarları burgerlere, kizartmalara, çorbalara ve makarna yemeklerine eklenir.

3. Beslenme açısından konuşursak, shiitake mantarları ve maitake mantarları oldukça benzer. Gram gram, maitake mantarları kalori bakımından düşük, shiitake mantarlarına göre protein, lif, niasin ve riboflavin bakımından daha yüksektir. Bununla birlikte, Shiitake mantarları daha fazla miktarda bakır, selenyum ve pantotenik asit içerir. Her ikisi de kendi beslenme profillerinden yararlanmak için dengeli, çok yönlü bir diyete eklenebilir.

Maitake Nerede Bulunur ve Kullanılır

1. Maitake mantarları, Ağustos ayının sonundan Kasım ayının başlarına kadar mevsiminde olup meşe, akçaağaç ve karaağaç ağaçlarının dibinde yetişen olarak bulunur. Genç ve sert olan mantarları seçtiğinizden emin olun ve tüketmeden önce daima iyice yıkayın.

2. Mantar avcılığı konusunda bilgili değilseniz ve maitake mantarlarını nereden satın alacağınızı merak ediyorsanız, yerel markanızın ötesine geçmeniz gerekebilir. Özel mağazalar veya çevrimiçi perakendeciler bu lezzetli mantarlara el atmak için en iyi bahislerdir. Maitake mantar özü, birçok sağlık gıda mağazasından ve eczaneden ek olarak da temin edilebilir.

3. Tabii ki, aynı zamanda orman mantarının tavuğu olarak da bilinen Laetiporus sulphureus gibi ahşap görünümlü tavukların karıştığını önlemek için etiketi dikkatlice kontrol ettiğinizden emin olun. Bu iki mantar, isimleri ve görünümleriyle benzerliklerini paylaşsa da, ahşabın tavuğunu ve ahşabın tavuklarını ayıran tat ve dokuda çok fazla fark vardır.

4. Maitake mantarının lezzeti genellikle güçlü ve topraksal olarak tanımlanır. Bu mantarlar çok farklı şekillerde tadını çıkarabilir ve makarna yemeklerinden erişte kaselerine ve burgerlerine kadar her şeye eklenebilir. Bazı insanlar ayrıca, basit ama lezzetli bir garnitür için sadece bir miktar ot beslemeli tereyağı ve baharat bir tutam ile çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olsun. Crremini mantarları gibi diğer mantar çeşitleri gibi, maitake mantarları da doldurulabilir, sote edilebilir ve hatta bir çayın içine diklenebilir.

Maitake Mantar Tarifler

1. Bu lezzetli mantarın sağlığa faydalarından yararlanmaya başlamanın birçok yolu var. Mantar ya da ana yemekler ile garnitürlere dahil edilen hemen hemen her tarifle değiştirilebilir. Başlamak için ormanda mantar tariflerinin bu tavuk göz atın:

Tarih

1. Maitake mantarının hem mutfak hem de tıbbi mantar olarak kullanımında uzun bir geçmişi var. "Maitake" adı, "dans eden mantar" anlamına gelen Japonca adından gelir. Etkili iyileştirici gücü sayesinde, mantarı keşfederken insanların sevinç için dans edeceği söylenir.

2. Son yıllarda, Maitake Mantarı dünya çapında dikkat çekti ve giderek artan araştırmalar, sağlığı teşvik edici özelliklerin çokluğunu ortaya çıkarmaya devam ediyor. Bu büyük ölçüde kanser hastaları için terapötik etkileri olduğu gösterilen maitake mantarından ekstrakte edilen spesifik bir bileşik olan D-fraksiyonunun varlığı sayesindedir. (14)

3. Bugün, maitake mantarları tıbbi özellikleri, çok yönlülüğü ve lezzeti lezzetleri için onları takdir etmeye geldiklerinden, dünya genelinde yaygın bir popülerlik kazanmaya devam ediyor.

4. Çoğu insan için, minimum yan etki riski ile maitake mantarları güvenle içilebilir. Bununla birlikte, bazı insanlar maitake mantarları tükettikten sonra alerjik reaksiyonlar olduğunu bildirmiştir. Maitake mantarları yedikten sonra kurdeşen, şişme veya kızarıklık gibi herhangi bir gıda alerjisi belirtisi görürseniz, derhal kullanmayı bırakın ve doktorunuza danışın.

5. Kan şekerinizi, kan basıncınızı veya kolesterol seviyenizi düşürmek için herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, etkileşimlerden veya yan etkilerden kaçınmak için maitake mantarlarını almadan önce sağlık uzmanınızla görüşmek en iyisidir. Ek olarak, hamileyseniz veya emziriyorsanız, en iyisi güvenli kalmak ve bu popülasyonlarda maitake mantarlarının etkileri henüz araştırılmadığından olumsuz belirtileri önlemek için alımınızı sınırlamak en iyisidir.

6. Sesinden sızan bağırsakların sadece sindirim sistemini etkilediğini düşünebilirsiniz, ama gerçekte daha fazla etkileyebilir. Çünkü Leaky Gut çok yaygın ve böyle bir bilmecedir. Sızdıran bağırsaklarla ilgili ücretsiz bir web semineri veriyorum. Web semineri hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın.