Laktoz içermeyen Krem Yer Değiştiriciler
Hususlar
-
Laktoz intoleransı, ince bağırsaktaki düşük laktaz seviyelerinden dolayı süt - laktozda bulunan şekeri parçalayamama özelliği ile karakterize bir hastalıktır. Laktoz intoleransı olan ancak ara sıra krem sürmekten zevk alıyorsanız veya kremayı gerektiren bir tarif kullanmak istiyorsanız, birkaç laktoz içermeyen seçenek mevcuttur.
Sıklığı
-
Laktoz intoleransı yaygındır ve Texas Sağlık / Beslenme Hizmetleri Bölümünün işaret ettiği gibi, prevalansı ırka göre değişir. ABD'deki Kafkas nüfusunun yaklaşık yüzde 25'inin, Kızılderili, Asya - Amerikan ve Afrika - Amerikan popülasyonları arasında, prevalansı yüzde 90 kadar yüksek olabileceği düşünülürken, laktoz intoleransı yaşadığı düşünülmektedir. Bu kişiler laktoz içeren süt ürünleri kullanıyorlarsa karın ağrısı, kramp ve ishal olabilirler.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Tipleri
-
Saflaştırılmış ipeksi tofu, hafif kremayla benzer kıvamdadır. Başka bir seçenek, soya veya pirinç sütü ve süt içermeyen eritilmiş margarin veya ekstra hafif zeytinyağı gibi bir yağ karışımı kullanmaktır. Orana bağlı olarak, bu karışım hafif veya ağır krema yerine kullanılabilir. Hindistan cevizi kreması, ikame edilmiş veya saflaştırılmış besiyeri veya sert ipek şeklinde tofu olarak kullanılabilir.
]
-
Firma ipeksi tofu, saf ipeksi tofu ve hindistancevizi kreması tariflerde 1: 1 oranı kullanılarak hafif veya ağır krema ile ikame edilebilir. Soya veya pirinç sütünün yanı sıra süt içermeyen eritilmiş margarinin veya hafif kremalı hafif zeytinyağının yerini almak için 3: 1 oranında süt margarin veya yağ kullanın. Bu karışımı ağır krema ile değiştirmek için 2: 1 oranını kullanın. Hafif krem ikameleri, makarna kreması sosları gibi soslarda kullanım için uygundur. Ağır krema ikame edicileri, çikolata mousse gibi bir tatlı için bir baz olarak kullanılabilir.
Hususlar
-
En iyi sonuçları elde etmek için, ipekli tofu bir mutfak robotunda saflaştırılmalıdır; elle karıştırmak topaklı bir ürünle sonuçlanabilir. Ayrıca, ağır krema yerine kullanılan tarifler yemek tarifleri için ve krema soslarında kullanılırken, gerçek ağır krema gibi kırbaçlanmaz. Bu nedenle, krema çırpıcı kreması yerine tatlı olarak kullanılırlar. Lezzet de dikkate alınır: Soya sütünde hafif cevizli bir lezzet bulunurken, hindistancevizi kreması hafif hindistancevizi lezzetine sahiptir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Riskler
-
Pirinç ve pirinç sütü nispeten düşük alerjenli gıda ürünleri iken, Wellness web sitesine göre, soya ve soya ürünleri en yaygın yedi gıda alerjeni arasındadır. Aynı kaynağa göre, hindistancevizi de sık görülen bir gıda alerjenidir. Süt ürünlerine alerjiniz varsa, hafif veya ağır kremayı soya veya hindistancevizi ürünleriyle ikame ederken dikkatli olun, çünkü bunlar da ortak gıda alerjenleridir.