Kızartma Yerine Patlıcan Pişirebilir misiniz?
Sodyum
-
Patlıcan, yağ için bir sünger gibi davranır, kızartırken emilir. Yağ miktarını ve yemeğinizin genel yağlanmasını azaltmak için, patlıcanınızı kızartmak yerine pişirin. Nihai sonuç o kadar zengin ya da gevrek olmayacak, ancak hassas ve tatmin edici olacaktır. Ayrıca, fırında patlıcan tadı kızartılmış hali kadar kolay emer.
Bütün veya yarıya patlıcan
-
Patlıcan bütününü hiç yağ olmadan pişirebilirsiniz. Kapana kısılmış buhardan patlamasını önlemek için bir çatal veya keskin bir bıçakla her yerine sokun ve yumuşayana ve sarkıncaya kadar pişirin. Bu işlem 375 derece Fahrenheit'te yaklaşık bir saat ve 400 F'de yaklaşık 45 dakika sürer. Pişirme süresini hızlandırmak ve biraz zengin olmak için patlıcanı yarıya kadar kesin, kesilmiş yüzeyleri yağla fırçalayın ve yüzlerini yukarı bakacak şekilde pişirin. kesilmiş yüzeyler kahverengiye başlar, 375 F'de yaklaşık 45 dakika veya 400 F'de 30 ila 40 dakika sonra açıkta kalan yağlanmış yüzeydeki olukların kesilmesi pişirme işlemini hızlandırır ve yağın patlıcan etine nüfuz etmesine izin verir.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Dilimlenmiş Fırında Patlıcan
-
Patlıcanın fırında hızlı bir şekilde pişirilmesi için, yaklaşık 1/3-inç kalınlığında turlar halinde dilimleyin, yağla fırçalayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Dilimleri patlıcan parmesan için fesleğen ve kekik gibi yemeğe tamamlayan otlar ve baharatlarla baharatlayın veya üzerine tuz ve karabiber serpin. Dilimlenmiş pişmiş patlıcan bütün veya yarıya bölünmüş patlıcandan daha fazla yağ kullanır, fakat kızarmış patlıcandan azdır. Patlıcan dilimleri 375 F'lık bir fırında yaklaşık 20 dakika içinde pişirin.
Küp Fırında Patlıcan
-
Salatalarda pişmiş, küp şeklinde patlıcan kullanın veya ocakta hazırladığınız karışık sebze yemeklerine tamamen pişmiş patlıcan ekleyin. İlk önce patlıcanı pişirirseniz daha az yağ kullanırsınız. Patlıcanları 1 inç küp küpler halinde kesin, kaplamaya yetecek kadar yağ ekleyin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayıp 375 F'de 45 dakika veya tamamen yumuşayana kadar pişirin. Fırında pişmiş, dilimlenmiş patlıcan turunda olduğu gibi, fırında patlıcan küpleri de bütünüyle yarıya bölünmüş patlıcandan daha az yağda kızartılmış patlıcandan daha az yağ kullanır.
Patlıcan Pişirme İpuçları
-
Pişirdiğiniz patlıcan parçaları ne kadar kük olursa, o kadar çabuk pişerler. Patlıcan çok fazla yağ emer, onu kaplayacak kadar atarsınız. Patlıcanınızı kızarttığınızdan daha az yağ kullanırsınız, ancak kızartılmış versiyonun zenginliğini korur. Patlıcan parmesan ve patlıcan musak gibi Akdeniz yemekleri için patlıcanlı pişirme için en iyi yağ zeytinyağıdır. Yer fıstığı veya kanola gibi nötr aromalı yağlar Meksika, Çin veya Hint tarzı yemekler için en iyi seçenektir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich