Kuzukulağın faydaları ve tehlikeleri
Hususlar
-
Bazen sebze olarak kullanılan bir bitki olan kuzukulağı, mutfak kullanımı için uygun ekşi, limon bir tat verir. Bu sadece bir faydadır, çünkü kuzukulağı yüksek miktarda vitamin ve mineral sağlar. Kuzukulağı yemeyi de bazı tehlikeler ortaya çıkarır, bu yüzden diyetinize eklemeden önce sağlığınız için olası riskleri anlayın.
Mutfak Yararları
-
Çorba, salata ve güveçlere lezzet katmak için Fransız kuzukulağı ve bahçe kuzukulağını kullanabilirsiniz; bahçe kuzukulağı daha asidik bir yönü vardır. Her iki kuzukulağı çeşidine damak tadınıza bağlı olarak, yumurtalı yemekler iyi eşleşir. Bu ihale baharının yaprakları yeşil, genellikle taze kullanılır; Ancak, onları da pişirebilirsiniz - bu pişmiş ıspanağın kıvamına benzer yapraklar oluşturur. Bu sebzenin klasik bir mutfak hazırlığı, kuzukulağı çorbasının kreması için taze kuzukulağı tavuk suyu, ağır krema, tereyağı, yumurta ve soğanla birleştirir.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Beslenme Faydaları
-
Kuzukulağı, hem bahçe hem de Fransız çeşitlerinde, çeşitli besin öbekleri sunar. 3.5 oz. Kuzukulağı servis tabağı 42 kalori ve 0.7 g yağ içerir, bu da yeşil, düşük kalorili ve düşük yağlı diyetler için iyi bir seçimdir. Kuzukulağı içindeki kalorilerin çoğu, kısım başına 6.5 g olan karbonhidratlardan türetilir. Ayrıca 2.3 g protein elde edersiniz. Bir porsiyon göz sağlığı için iyi bir besin maddesi olan mükemmel bir A vitamini kaynağıdır ve günlük önerilen alımın yüzde 238'idir. Günlük C vitamini gereksinimlerinizi de karşılamak için kuzukulağı yiyin; bir porsiyon her gün ihtiyacınız olan miktarın yüzde 113'ünü sağlar. Ek olarak, yemek planınıza yeşil bir porsiyon dahil, günlük riboflavininizin yüzde 32'sini ve daha az miktarda tiamin, niasin, fosfor ve demir içerir.
Tıbbi Faydaları
-
Bahçe kuzukulağı soğuk algınlığı için tedavi sağlayabilir. "Antiviral Research" dergisinin Ocak 2011 sayısında yayınlanan bir çalışmada, kuzukulağı yapraklarından elde edilen ekstraktların oligomerik ve polimerik proantosiyanidinler ve flavonoidler içerdiğine dikkat çekiliyor. Laboratuvar testlerinde, bu bileşikler uçuk ya da ateş kabarcıklarına neden olan çeşitlilik olan herpes simpleks virüs tip-1'in yayılmasını azaltmıştır. Bu bulguların insanlarda ortaya çıkıp çıkmadığını belirlemek için ek çalışmalara ihtiyaç vardır. Herhangi bir tıbbi nedenden dolayı kuzukulağı yemeden önce doktorunuza danışın.
Oksalik Asitlerin Sağlık Tehlikeleri
-
Kuzukulağı, böbrek taşlarının ana bileşeni olan yüksek miktarda oksalik asit içerir. Bu taşları geliştirmeye yatkınsanız kuzukulağı yemekten kaçınmanız gerekebilir; Bu yemek hakkında öneri için doktorunuzla görüşün. Ek olarak, mide yanmasını artırabilir, bu da mide ekşimesini kötüleştirir ve ayrıca idrar söktürücü bir etkiye sahiptir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Diğer Hususlar
-
Kuzukulağı pişirirken, dökme demir veya alüminyum tencere kullanmayın. Dökme demir tavaları ve saksıları verbotendir, çünkü bu yeşildeki oksalik asit, kuzukulağında yenilmez hale getiren metalik bir tat üretmek için metallerle reaksiyona girer. Alüminyum kullanırken, bu gıdadaki asitler potansiyel olarak toksik miktarlarda alüminyum iyonlarının pişirme kabından kaçmasına izin verebilir.