Kısa Kaburga Alternatifine Sağlıklı Et
Kısa Kaburga Nasıl Pişirilir
-
Kısa kaburgalar kemiğe düşme hassasiyetleriyle bilinen etli bir sığır eti kesimidir, ancak kalp sağlıklı bir menü seçeneği değildir. Sadece 3 onsluk bir porsiyonda 250 kalori, 15 gram yağ ve 80 miligram kolesterol ile kısa kaburgalar, ABD Tarım Bakanlığı'nın sağlığınıza potansiyel olarak zararlı olduğunu söylediği yüksek yağlı hayvan proteinlerinden biridir. Yağ ve kalorisiz zengin kısa kaburga lezzetinin tadını çıkarmak istiyorsanız, daha sağlıklı et alternatifleri araştırın ve bunları kısa kaburga tariflerinde bulunan malzemelerle hazırlayın.
Hazırlık
-
Yemek hazırlama rutininizdeki birkaç değişiklik, sağlıklı et alternatiflerini daha sağlıklı hale getirebilir. Et için alışveriş yaparken, daha yağlı olan "prime" notu yerine "select" veya "choice" notlarını satın alın. Pişirmeden önce, bütün görünür yağları çiğ etlerden kesin. Ardından en az bir gün önceden et yemekleri hazırlayın. Yiyecekler buzdolabında soğudukça, pişirme sıvısı içinde eriyen görünmez yağ, çıkarılması daha kolay olan yüzeye çıkar.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Yağsız sığır eti
-
Yuvarlak ve mandrendeki yağsız sığır eti, kısa kaburga pişirmek için sıklıkla kullanılan nemli ısı kaynatma türünden yararlanır. Bu kesintiler USDA'nın zayıf tanımlarını karşılamaktadır, çünkü 100 gramlık bir porsiyonda 10 gramdan daha az yağ içermektedir. Dana eti hazırlamak için büyük bir Hollanda fırında her tarafı kızartın. Soğan, biber ve sarımsak, en sevdiğiniz baharatları, suyu veya yağsız suyu ekleyin ve sığır eti çatalla yumuşayana kadar yaklaşık iki saat pişirin. Kuzulara kesilmiş kemiksiz dana eti yerine kısa kaburgalardan yapılan çorba lezzetini çoğaltabilirsiniz. Bir tencerede küpleri doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak ile kızartın. Ardından, sığır eti ve arpa yumuşayana kadar suyla, dilimlenmiş mantarlarla ve arpa ile pişirin.
Domuz
-
3 onsluk porsiyon başına 147 kalori ve 5 gram yağ ile domuz filetosu kısa kaburga tariflerinde sağlıklı bir et yerine geçer. Besin olarak domuz, kemikleri güçlendiren iyi bir fosfor kaynağıdır. Domuz eti, vücudun karbonhidrat, protein ve yağ işlemesine yardımcı olan tiamin bakımından zengindir ve metabolizmaya yardımcı olan mükemmel bir niasin ve B6 vitamini kaynağıdır. Soğan, havuç, mantar ve domates ile birlikte bir güveç kabuğunu bir tencereye ekleyerek ve kabağı yedi saat kaynatarak kısa kaburgaların yavaş pişirilmiş lezzetini çoğaltabilirsiniz. Kalori miktarını daha da düşürmek için geleneksel nişasta tabağını salata veya buharda pişmiş bir sebze ile değiştirin.
Dana
-
Omuzdan ve yuvarlaktan kesilmiş dana eti, kısa kaburgalar için sağlıklı bir ikame yapar. Doğal olarak yağsız dana eti üç ons sadece 165 kalori ve 6 gram yağ vardır, ancak iyi bir niasin, çinko ve B12 ve B6 vitaminleri kaynağıdır. Omuzdan kesilmiş dana küpleri doyurucu bir güveçte kısa kaburgaların yerini alabilir. Hafifçe kızartılmış küpleri ve su ve beyaz şarabın içindeki taze enginarları yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bitmiş yahniyi çırpılmış yumurta, limon suyu, mısır nişastası ve taze dereotu karışımı ile bağlayın. Dana bacağı pirzolalarını tercih ederseniz, pişirme spreyinde her iki tarafa hafifçe kahverengi pirzola ekleyin ve soğan, havuç, kereviz, doğranmış Kanada pastırması, beyaz şarap, domates, limon, sarımsak ve maydanozdan oluşan bir gremolata sos ile servis edin.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Kuzu
-
Kuzu incik ve bacak kesimleri, klasik kızarmış yemek tariflerinde kısa kaburgaların yerini kolayca alır. Üç ons kuzu, 10 ila 12 gram yağ içeren 180 ila 200 kaloriye sahiptir. Besin olarak kuzu B12 vitamini, niasin ve çinko bakımından zengindir. Düşük kalorili bir ana yemek için, sarımsak, portakal kabuğu ve Yunan zeytinleriyle yaklaşık iki saat pişirmeden önce zeytinyağında kahverengi kuzu incinir. Ayrıca kemiksiz kuzu bacağı küpleri, kızarmış soğan ve sarımsak, karanfil, tarçın, kişniş, kırmızı biber ve zerdeçal gibi baharatlar ve taze doğranmış domateslerle klasik kuzu köri yapabilirsiniz.