Konserve Gıdaların Dezavantajları
Sağlık Faydaları ve Endişeler
-
Sezon içinde olmayan meyve veya sebzeler alıyorsanız konserve ürünler iyi bir seçenektir ve yine de konserve almak bazen daha ucuzdur. Konserve yiyecekler de özellikle depolama ve nakliye için donmuştan daha uygundur. Bazı avantajları olsa da, konserve yiyecekler de dezavantajlarla gelir.
Sodyumda Yüksek
-
Pek çok konserve gıdada yüksek seviyede sodyum bulunur. Tuz, yiyeceğin korunmasına yardımcı olur, ancak kan basıncını yükseltir, suyu tutmanıza ve kalsiyum kaybını artırmanıza neden olabilir. Sodyum her zaman açık değildir. Etiket bir bileşen olarak "tuzu" göstermese bile, ürünün sodyumda yüksek olması hala mümkündür. Konserve yiyeceklere eklenen diğer sodyum formları arasında monosodyum glutamat, sodyum sitrat ve soğan tuzu bulunur.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Şeker İçinde Yüksek
-
Konserve meyveler genellikle ağır şuruplar içerir. Eklenen şeker, meyveleri daha lezzetli ve daha tatlı hale getirir. Ne yazık ki, aynı zamanda nihai ürünün kalori ve karbonhidrat sayısını da arttırır. Bundan kaçınmanın bir yolu, suda veya kendi suyunda konserve edilmiş meyveler seçmektir.
Daha az besin maddesi
-
Bazı meyve ve sebzeler konserve edildiğinde daha az besleyicidir. Weight Watchers'ın kayıtlı diyetisyeni Leslie Fink'e göre, bir meyve veya sebzenin kabuğunu sökmek lif içeriğini azaltır. Bu, konserve yiyeceklerde yaygın olarak kullanılan bir uygulama olduğundan, konserve yiyecekleri taze meyveler üzerinden seçerseniz bazı önemli besinleri kaçıracaksınız. C vitamini ayrıca pişirme ve konserve işlemlerinde de yok edilir. Bir karoteinoid olan A vitamini, potasyum ve Likopen gibi diğer besinler, konserve işleminde iyi hayatta kalır.
Çeşitlilik Yok
-
Pek çok meyve ve sebze konserve yapmayı çok kolaylaştırmıyor. Bazı meyveler teneke kutulara konulabilir, ancak pek popüler değillerdir çünkü taze olduklarında tadı kadar lezzetli değildirler. Konserve brokoli, muz, elma veya patates bulmak imkansız olmasa da zordur. Çeşitli meyve ve sebzeler istiyorsanız, taze veya dondurulmuş daha fazla çeşit sunar.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich