Kokusuz Jelatin Beslenmesi
Sodyum ve Kolesterol
-
Jelatin normalde ciltte, kemiklerde ve toynaklarda bulunan hayvan kollajeninden yapılır. Vejetaryen jelatin deniz yosunundan yapılır ve agar adı verilen toz halde satılır. Jelatin, yoğurt, salata sosu ve şeker gibi ürünler yapmak için kullanılır. İlaç üreticileri ilaç kapsülleri yapmak için jelatini kullanıyorlar ve senkronize yüzücüler saçlarını rutinleri sırasında yerinde tutmak için kullanıyorlar. Unflavored jelatin, toz şeklinde, marketlerde tariflerde kullanmak için satın alabilirsiniz.
Hayvan Jelatin
-
Yanmamış jelatinin bir ons porsiyonunda 30 kalori ve yedi gram protein var. Jelatin esas olarak kolajen ve sudan oluşur ve kaloriler kolajenlerden gelir. Jelatin yağ, kolesterol veya sodyum içermez. Karbonhidrat, vitamin veya mineral içermez.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Sebze Jelatin / Agar
-
Yarım çorba kaşığı agar tozu 14 kaloriye ve sıfır gram protein içeriyor. Hayvan bazlı jelatinin aksine, agar aslında 4 gram karbonhidrat içerir. Agar ayrıca 5 mg sodyum ve 70 mg potasyum içerir. Ağar, günlük kalsiyum değerinin yüzde 3'ünü, yüzde 6 demir ve yüzde 9 magnezyumun yanı sıra yüzde 7 folat içerir.
Olası Tıbbi Değer
-
Bazı ilaç üreticileri eklem gücü ve onarımı için jelatin bazlı formüller pazarlar. Bu üreticiler genellikle jelatini, köpekbalığı kıkırdak ve kondroitin gibi diğer eklem ilaçlarıyla birleştirir. Ayrıca, artrit tedavisi için jelatin kullanılmasını savunanlar da vardır, ancak bu kullanımı destekleyen bilimsel kanıt yoktur.
Pişirme Uygulamaları
-
Jelatin besin değeri fazla olmamakla birlikte, bir pişirme maddesi olarak değerlidir. Aşçılar şekerlemeden et ürünlerine kadar her şeyde jelatini kullanırlar. Jelatin, marshmallow ve sufle içerisinde çırpma maddesi, bazı et ürünleri için bir bağlayıcı madde ve ağırlık ve soslarda bir koyulaştırıcı görevi görür. Ayrıca krema bazlı ürünlerde bir emülgatör ve şarap ve birada bir temizleyici madde olarak kullanılır.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Hususlar
-
Diyetinize jelatin eklemeyi düşünüyorsanız, ürünün genel besin değerini gözden geçirin. Hayvansal bazlı jelatinin daha fazla proteini olmasına rağmen, vejeteryanın jelatininde daha fazla vitamin ve mineral bulunur.