Kitap İncelemesi: Enerji Vegan
-
Yiyeceklerin size enerji verebileceğini uzun zamandır biliyoruz. Ancak buna bağlı yemek formülleri ve ilkeleri de bizim için oldukça yeni. Şef ve aşçılık öğretmeni Alexander Gershberg, Energy Vegan yemek kitabında size her şeyi öğretecek.
-
Gershberg'i daha önce yayınladığı ve arkadaşları için hazırladığı ve Rus annesinin, İsrail büyükannesinin mutfaklarında ve kendisinin birlikte çalıştığı Orta Doğu mutfağında gezdiği Vegan yemek kitabından tanıyoruz. yetişkin. Bu kitapta beslenme hakkındaki fikirlerinden zaten bahsediyor, ancak Energy Vegan'da bu daha da belirgindir.
Enerji türlerine göre yemek pişirme
-
Aşçı yin ve yang enerji türlerine ve su, ateş, metal, odun ve toprak olmak üzere beş elemente göre yemek yapar. Bu kulağa karmaşık geliyor, ancak bunu size giriş bölümünde ayrıntılı olarak açıklayacak. Örneğin yin, güneşe doğru büyüyen yeşil yapraklı sebzeler gibi tüm yükselen, yukarı doğru ve yayılan anlamına gelir. Yang, yerden sebzeler gibi daha aşağı, içe doğru ve buruktur. Gershberg'e göre, dünyada gıdalar da dahil olmak üzere saf yin veya saf yang diye bir şey yoktur. Bu nedenle, onları her biri kendi enerji türünü ifade eden beş alt kategoriye ayırır. Işık, odun veya ağaç anlamına gelir, ateş için enerji verir, toprak için rahatlatıcı, metal için güçlü ve derin su için. Yemek kitabındaki bölümler bu alt kategorilerden sonra adlandırılmıştır.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Et yerine kullanılamaz
-
Yemek kitabında et, balık veya peynir yerine ikame bulamayacaksınız. Bununla birlikte, sebzeler, baklagiller ve otlar içeren birçok saf sebze tarifleri vardır. Badem kremalı kuru ot ve deniz yosunundan oluşan hafif bir salata, tempura'da tofut tartar ile lotus kökü, doyurucu bir Tel Aviv salatası ve Çin lahanalı taze bahar suyu düşünün. Kimchi veya miso ezmesi ile yapıldığı gibi yiyeceklerin fermente edilmesi de açıklanmaktadır.
Sağlıklı gıda mağazasına
-
Bu yemek kitabındaki sebze tarifleri kulağa hoş geliyor - ve öyleler. Yine de Gershberg bunu size kolay ve erişilebilir bir şekilde nasıl açıklayacağını biliyor. Bu yaygın olarak kullanılan smoothie kaselerinden veya enerji toplarından farklı bir şey. Bir dezavantaj (veya tam olarak nasıl bakarsanız bakın), masaya Energy Vegan'dan bir yemek koymak istiyorsanız, yine de sağlıklı gıda mağazasını ziyaret etmeniz gerektiğidir. Hemen hemen her tarifte, köşedeki süpermarkette bulamayacağınız malzemeler bulunur. Gershberg bunu da hesaba katmıştır: Kitabın arkasında daha az bilinen içerik maddelerinin bir açıklamasının yanı sıra bunları nereden alabileceğiniz hakkında bilgi bulacaksınız. Bu şekilde sizi başka bir arayıştan kurtardı.
Tadım mı? Energy Vegan'ın tariflerini merak ediyor musunuz? Sağlık ağı sizinle üç kişiyi paylaşabilir. Tel Aviv salatası Kendi harissa'nızı yapın Çin lahanası ile taze bahar suyu Ayrıca oku Tel Aviv salatası Bu, bitki bazlı yemeyi çok daha kolay hale getirir Kendi harissa'nızı yapın Çin lahanası ile taze bahar suyu Hiçbir şeyi kaçırmayın?
-
]
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Artık hiçbir şeyi kaçırmayın?
-
]