Keşiş Meyve: Doğanın En İyi Tatlandırıcı?

Tarih

1. Sürekli yüksek şeker alımıyla, daha sağlıklı bulmak, tatlı alternatifler birçok insan için bir öncelik olmuştur. Şeker ikameleri ve yapay tatlandırıcılar, diğer zararlı kimyasallar ve bileşenlerle dolma eğilimindedir ve bazıları hala kalori içerir. Monk meyve tatlandırıcı, geleneksel şeker ve şeker sübstitüentlerinin zararlı etkileri olmadan yiyecek ve içecekleri tatlandırmanın devrimci bir yolu olarak kutlandı.

2. Keşiş meyvesi, ekstrakt edildiğinde, şeker kamışının tatlılığının 300-400 katı kadar doğal tatlandırıcı olan, ancak kalorisi olmayan ve kan şekeri üzerinde etkisi olmayan bileşikleri içerir. Ses gerçek olamayacak kadar iyi? Değil! Bu meyve yüzyıllardır tatlandırıcı olarak kullanılmış ve yıllarca sadece denizaşırı ülkelerde bulunabildikten sonra, ABD'deki marketlerde bulmak daha kolay hale geldi!

3. Büyülü tatlandırıcı güçleriyle birlikte, keşiş meyvesi uzun süredir yüksek antioksidan seviyeleri sayesinde "uzun ömürlü meyve" olarak kabul edilir. Tarih boyunca, aynı zamanda balgam söktürücü, öksürük ilacı ve diğer solunum hastalıklarına yardım için tıbbi olarak da kullanılmıştır.

4. Kabızlık için, diyabet tedavisi olarak ve hem iç hem de dış kaynakların neden olduğu vücuttan ısıyı temizlemenin bir yolu olarak da kullanıldı. Keşiş meyvesi çalışmaya devam ettikçe, sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi ortaya çıkmaktadır.

Keşiş Meyve Besin Değerleri

1. Teknik olarak konuşan keşiş meyvesi, diğer meyveler ve sebzeler gibi kaloriler ve karbonhidratlar içerir, ancak bu olağanüstü meyveler genellikle taze tüketilmediği için (hasattan hemen sonra çürümeye başlarlar), tipik olarak sıfır kalorili bir yiyecek olarak sayılır. Kuruduktan sonra eser miktarda fruktoz, glikoz ve diğer bileşenler önemsiz olarak kabul edilir.

2. Taze yenildiğinde keşiş meyvesi yüzde 25 ile yüzde 38 arasında çeşitli karbonhidratlar, hem de C vitamini sunar. Hasattan sonra kısa raf ömrü nedeniyle taze meyvelerin tadını çıkarmanın tek yolu Yüzlerce yıldır büyüdüğü Asya bölgelerini ziyaret etmek için!

3. Ama neden bu kadar tatlı?

4. Keşiş meyvesi çoğu meyve gibi doğal şekerler nedeniyle tatlı değildir. Mogrosides adı verilen ve vücut tarafından doğal şekerlerden farklı olarak metabolize edilen güçlü antioksidanlar içerir. Bu yüzden, tatlarına rağmen, bu meyvelerin kalorisi yoktur ve kan şekeri üzerinde bir etkisi yoktur.

5. Keşiş meyvesi mogrozit I-V içerir, çeşitli tatlılık seviyeleri vardır - V en yüksek ve en fazla sağlık yararına sahiptir. Keşiş meyvesiyle üretilen bazı ürünler yoğun olarak tatlı olabilir, ancak ılımlı bir şekilde kesilerek kullanılabilir. Çok sayıda keşiş meyve tatlandırıcısı kullanıcısı, tadın hoş olduğunu söyler ve pek çok diğer şeker yerine konulan gibi çok az ila hiç yoktur.

Monk Meyvesinin Sağlığa Faydaları

1. Keşiş meyvesinin antidiyabetik özellikleri yüksek mogrozit seviyeleri ile ilişkilidir. (15) Daha iyi insülin sekresyonu, diyabetik hastaların sağlığının iyileştirilmesinin büyük bir parçasıdır ve rahip meyvesi böbrek hasarını ve diğer diyabetle ilgili sorunları azaltmada bile sonuçlar verdiğini göstermiştir. (16) Düşük glisemik indeksi olan bir tatlandırıcı olarak, diyabet ile mücadele edenlerin, diyabetik durumlarını etkilemeden veya kötüleştirmeden endişe duymadan tatlı bir lezzetin tadını çıkarmaları için bir yoldur. (17)

2. Keşiş meyve özü, tekrar tekrar kullanıldığında, alerjik reaksiyonlarla da savaşabilme yeteneğini göstermiştir. Fareler ile yapılan bir çalışmada, keşiş meyvesi, histaminler nedeniyle burun sürtme ve çizilme sergileyen farelere tekrar tekrar uygulanmıştır. Çalışma, test deneklerinde "hem [!lo han kuo] özütü hem de glikozidin histamin salınımını inhibe ettiğini" göstermiştir. (18)

3. Keşiş meyvesinin mogrositleri, yoğun tatlılığını veren bileşikler de güçlü antioksidanlardır. Oksidatif stres birçok hastalık ve rahatsızlıkta rol oynar ve yüksek antioksidan yiyecekleri seçmek vücuttaki serbest radikal hasarını azaltmanın anahtarıdır.

4. Çalışmalar, mogrositlerin "reaktif oksijen türlerini ve DNA oksidatif hasarını önemli ölçüde inhibe ettiğini" göstermiştir (1, 2). Antioksidanlar sağlayan aynı keşiş meyve içeriklerinin aynı zamanda kalorisiz tatlandırıcı sağlaması da onu bir süper gıdadan daha az bir şey yapmaz.

5. Şeker, çoğu Amerikalı'nın bugün yaptığı miktarlarda tüketildiğinde inanılmaz derecede zarar veriyor. Amerikalıların 1800'lerin başındaki ortalama 10 liraya dayanan atalarımızın aksine, yılda 130 kilo şeker tükettiği tahmin ediliyor. Şeker alımındaki bu artış, diyabet vakalarının yanı sıra şişmanlık oranlarını da artırdı.

6. Çok sayıda yapay tatlandırıcı olmasına rağmen, aspartam gibi şeker sübstitüentlerinin yan etkileri onları doğal maddelerden daha zararlı kılar. Keşiş meyve özü, kan şekerini doğal şekerlerin yaptığı gibi etkilemez - zarar vermeyen yan etkiler olmadan çok istediğimiz tatlı tadı sağlar.

7. Keşiş meyve tatlandırıcısını kullanmak, halihazırda obezite ve şeker hastalığından muzdarip olanların durumlarını ilerletmelerine yardımcı olabilir çünkü doğal bir obezite tedavisi olarak işlev görür. (3) Bir başka fayda, tatlandırıcının sofra şekeri ve yüksek fruktozlu mısır şurubunun aksine, GDO olmayan meyvelerden elde edilmesidir.

8. Bu meyvenin eski Çin kullanımı, vücudu dış ve iç kaynaklardan ve rahatsızlıkları ateşden sıcak çarpmama kadar soğutmak için haşlanmış meyveden yapılan çay içiyordu. Boğaz ağrısını hafifletmek için de kullanıldı. Bu yöntem, keşiş meyvelerinin anti-enflamatuar yetenekleri nedeniyle işe yaradı.

9. İltihap, vücutta birçok soruna neden olabilir ve birçok modern anti-enflamatuar ilaç, karaciğer hasarı gibi zararlı yan etkilerle gelir. Keşiş meyvesini kullanmak iltihapla savaşmanın doğal bir yoludur. Birçok çalışma, anti-enflamatuar güçlerinin büyük olasılıkla diğer birçok hastalık ve rahatsızlığı olumlu yönde etkilemesinin nedeni olduğunu kanıtlamaktadır. (4, 5).

10. Çalışmaların sonuçları, keşiş meyvelerinde bulunan doğal tatlandırıcıların kanserojen önleyici etkilerini kanıtladı. Cildin ve meme tümörünün büyümesini inhibe etme yeteneklerini sergileyen çalışmalardan, güçlü antikanser yeteneklerine sahip proteinlerin temin edilmesine kadar, keşiş meyvesi kansere karşı mücadelede büyük bir savaşçıdır. Diğer tatlandırıcıların kanser riskini arttırdığı kanıtlanmış olsa da ironi vardır, buna karşın keşiş meyve tatlandırıcısının azaltma gücü vardır (6, 7, 8, 9). [! 61494 => 1140 = 3!] Bakteriyel enfeksiyonları tedavi ederken, antibiyotikler yaygın olarak kullanılır. Doğal antimikrobiyal ajanlar, antibiyotik direncinin devam eden dalgalanmasını yavaşlatmak için enfeksiyonlarla savaşmak için çok daha iyi bir seçenektir. Monk meyvesi bakterilerin, özellikle diş çürümelerine ve periodontal hastalıklara neden olan oral bakterilerin gelişimini engellemede inanılmaz sonuçlar göstermiştir (10, 11). [! 61494 => 1140 = 3!] Bu çalışmalar aynı zamanda meyvenin bazı candida semptomları ve aşırı büyümesiyle savaşma kabiliyetini de gösterdi, tedavi edilmeden bırakıldığında diğer vücut sistemlerini etkileyebilen oral pamukçuk gibi.

11. Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, keşiş meyve özleri, farelerin egzersizinde yorgunluğu azaltmada başarılı olmuştur. Çalışma, sonuçları çoğaltabildi ve özü verilen farelerin egzersiz sürelerinin uzadığını kanıtladı (12). Bu çalışma, keşiş meyvesinin neden "uzun ömürlü meyve" olarak adlandırıldığına dair kanıt sağlayabilir.

12. Bu meyve yüzyıllarca Çinliler tarafından antidiyabetik olarak kullanıldı. Kanıtlanmış bir antihiperglisemik (vücuttaki kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olan) olmasının yanı sıra, çalışmalar ayrıca pankreas hücrelerine yönelik antioksidan yetenekleri hedef alarak, vücutta daha iyi insülin salgılanmasını sağladı (13, 14). Bu nedenle, keşiş meyve doğal bir diyabet tedavisi olarak iyi çalışır.

Keşiş Meyvesi Hakkında İlginç Gerçekler

1. Luo han guo olarak da bilinen keşiş meyvesi, cucurbitaceae (kabak) ailesinin bir parçasıdır ve bir asma üzerinde yetişir. Bu meyveyi güney Çin dağlarında 13. yüzyılın başlarında toplayan keşişlerin ismini almıştır. Nadiren vahşi doğada bulunan meyveler başlangıçta Çin'in güney bölgelerinde, özellikle de Guangxi ve Guangdong dağlarında ve ayrıca güneydoğu Asya'nın diğer birkaç bölgesinde toplandı. Dağlık bölge meyvenin başarılı bir şekilde büyümesi için gölge ve sis sağlamıştır.

2. Bu bölge aynı zamanda pek çok Budist tapınağına ev sahipliği yapmıştır; bu nedenle meyveye Buda meyvesi ve Budizm'de nirvanayı başaran birine gönderme yapan Lohan veya Arhat meyvesi de denir.

3. Meyve, ilk olarak 20. yüzyılın başlarında Ulusal Coğrafya Topluluğundan bir grup tarafından Kuzey Amerika’ya getirildi, daha sonra başkanının ardından meyve adının adı (siraitia grosvenorii), başkan Gilbert Hovey Grosvenor. .

4. Çin hükümetinin keşiş meyvesi ve genetik materyali ülke dışına çıkması yasaklandı. Bu nedenle meyveler Çin'de yetiştirilmeli ve üretilmelidir. Bu, karmaşık mogrosit ekstraksiyon işlemi ile birlikte, keşiş meyve ürünlerinin oluşturulmasını pahalı hale getirir.

Keşiş Meyve Tatlandırıcıyı Nasıl Satın Alabilir ve Kullanabilirsiniz

1. Keşiş meyvesinin faydalarını evinize almanın birkaç yolu var. Daha önce de belirtildiği gibi, kısa raf ömrü nedeniyle, taze denemenin tek yolu Güneydoğu Asya'ya seyahat etmek ve bir adet taze üzüm almaktır! Bu doğal tatlandırıcının ödüllerini elde etmenin bir sonraki en iyi yolu, keşiş meyve özü veya keşiş meyve tatlandırıcıyı satın almaktır. Tatlılık mogrositlerde bulunur ve üreticiye bağlı olarak bileşiğin yüzdesi değişir.

2. Kurutulmuş keşiş meyvesi birçok Çin pazarında bulunabilir ve meyvenin kurutulmuş bir versiyonudur. Kurutulmuş meyveleri çorba ve çaylarda kullanabilirsiniz. Drugs.com, "Kurutulmuş meyvenin bir buçuk ila 2 parçası (yaklaşık 9 ila 15 g) genellikle kaynar suda kaynatıldıktan sonra çay olarak kullanılır."

3. Buradaki Sıvı Stevia Özü tariflerinden birini izleyerek kendi keşiş meyve özünüzü de yapabilirsiniz. Alkol, saf su veya gliserin veya üçlünün bir kombinasyonunu kullanarak yapmayı seçebilirsiniz. Kendi çözümünüzü evde yapmak, hangi malzemelerin kullanıldığını ve bileşenlerin kalitesini bilmenizi sağlar.

4. Keşiş meyve özü birkaç farklı şekilde üretilir. En sık olarak, taze meyve toplanır ve meyve suyu bir sıcak su infüzyonu ile birleştirilir, süzülür ve sonra toz haline getirilmiş bir ekstrakt oluşturmak için kurutulur. [! 61494 => 1140 = 5!] Bazı keşiş meyve tatlandırıcıları "çiğ" ve diğer benzer ürünlerden elde edilebilir. Pekmez ve eritritol adı verilen ve ürünün sağlık yararlarını azaltacak bir şeker alkolü gibi ilave bileşenlere dikkat edin.

5. Keşiş meyve yan etkileri veya olumsuz reaksiyonlar rapor edilmemiştir; bu, yetişkinler, çocuklar ve hamile / emziren kadınlar için güvenli olduğu anlamına gelir. 2010 yılında FDA tarafından nispeten yeni olan tüketim için güvenli olduğu onaylanmıştır. Keşiş meyvesinin yan etkilerini zamanla test etmek için uzun vadeli çalışmalar mevcut değildir, bu yüzden tüketirken dikkatli olmak her zaman en iyisidir.

6. Sesinden sızan bağırsakların sadece sindirim sistemini etkilediğini düşünebilirsiniz, ama gerçekte daha fazla etkileyebilir. Çünkü Leaky Gut çok yaygın ve böyle bir bilmecedir. Sızdıran bağırsaklarla ilgili ücretsiz bir web semineri veriyorum. Web semineri hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın.