Keçi Eti Sağlıklı mı?
Perspektif
-
Keçi, restoranlarda ve mağazalarda popüler hale gelen sağlıklı bir et kaynağıdır. Dünyada keçi eti yüzyıllardır tüketilmektedir ve Meksika ve Hint mutfağında yaygındır. Keçi etinin besin değerini bilmek, nasıl düzenlendiğini, sınıflandırıldığını, hazırlandığını ve işlendiğini bilmek, keçi etinin sizin için uygun olup olmadığını belirlemenize yardımcı olabilir.
Sınıflandırma
-
Gıda ve Güvenlik Muayene Servisi'ne göre, keçi eti denetlenir, ancak et için derecelendirme sistemi yoktur. Kuzuya benzeyen kırmızı bir et olarak sınıflandırılır. Kuzuları daha önce satın aldıysanız, aynı standartlar keçi için de geçerlidir. FSIS, "keçinin açık pembe ila parlak kırmızı, sert, ince taneli etin iyi dağılmış beyaz yağa sahip olması gerektiğini" belirtir. Keçi etinde antibiyotik bulunabilir, ancak hormon kullanımı onaylanmamıştır.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Hazırlık ve Kullanım
-
Keçi eti ile çalışırken, diğer çiğ etlerle aynı önlemleri alın. FSIS, etleri çözdürmek için üç farklı yöntem önerir: buzdolabında, soğuk suda ve mikrodalgada. Keçi etini soğuk suda veya mikrodalgada eritiyorsanız, eritmeden hemen sonra pişirin. Öğütülmüş keçi eti pişiriyorsanız, sıcaklığı 160 derece Fahrenheit'e getirin. Keçi eti kızartması, biftek ve pirzola için, eti en az 145 derece Fahrenheit'e kadar pişirin. Ette yağ birikintileri olduğunu fark edeceksiniz ancak bunlar hazırlıktan sonra kesilebilir.
Besin Değerleri
-
Keçi etinin besin değeri temel olarak hazırlanma şekline ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır. 4 oz. Keçi etinin pişmiş porsiyonunda 124 kalori var. Bu porsiyonda 2.6 gram yağ, 0.8 gram doymuş yağ, 25 gram protein ve 64 mg kolesterol vardır.
Karşılaştırmalar
-
Keçi eti yağda tavuktan düşük, protein ise sığır etinden yüksektir. Keçi eti çoğu alanda geleneksel et kaynaklarını gölgede bırakır: kalori, toplam yağ, doymuş yağ ve kolesterol bakımından düşüktür. Düşük miktarda doymuş yağ ve kolesterol, yüksek demir ve protein içeriği ile birlikte, keçi etini sağlıklı bir kırmızı et arayanlar için iyi bir seçim haline getirir. Eşit porsiyon tavuk, sığır ve domuz eti boyutlarına kıyasla daha zayıf ve sağlıklı bir seçimdir!
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich