Kapsaisin, Isıyı Hastalıklarla Mücadele Eden Bir Santral Olarak Getiriyor

Asla Yememelisiniz En İyi Sağlık Yiyecekleri

1. Biberlerin sunduğu baharatlı lezzetleri seviyor musunuz? Öyleyse şansınız yaver gidiyor, çünkü capsaicin kanseri önlemenize, diyabetle savaşmanıza ve hatta ağrıyı gidermenize yardımcı olabilir.

2. Biberlerde baharat faktörü olarak bilinen capsaicin, bu lezzetli sebzelere ısılarını veriyor. Dolmalık biber hariç, kapsaisin genellikle biberle eş anlamlıdır. Aynı zamanda acı biberin bu kadar faydalı olmasını sağlayan özelliklerinden biri.

3. Bunu destekleyen kitlesel ve gittikçe büyüyen bir araştırma organıyla, kapsaisinin tıbbi toplumda birden fazla geleneksel tedavi yönteminde devrim yapma potansiyeline sahip olduğuna dair çok az şüphe olabilir. Bu bileşiğin nasıl çalıştığını ve sahip olduğu inanılmaz özellikleri öğrenmek için okumaya devam edin.

Kapsaisin Nedir?

1. Baharatlı biberlerde bulunan moleküler bir bileşik olarak, kapsaisin, kaloriler veya ilave besinler gibi diyet içeriğine sahip değildir. Tohum dışında biberin her yerinde bulunur, en yüksek konsantrasyonda kapsaisin bulunur, tohumların bağlandığı iç duvarda bulunur.

2. Birçoğu bu biberlerin sıcaklığını kendileri için bulabilecekleri en sıcak olanları yiyerek YouTube videoları oluşturmak için heyecan verici bulurken, kapsaisin sadece eğlence değil. Kilo kaybı, kansere karşı mücadele ve hatta kronik ağrı için kanıtlanmış bir yardım olmuştur. Bunun nedeni, kapsaisin, TRPV1 olarak bilinen ve ısı ile işaretlenen ve ayrıca vücuttaki hücreler fiziksel olarak yandığında veya yaralandığında sinyalleri alan bir vanilloid reseptörüne bağlanmasıdır.

3. Kapsaisin molekülü TRPV1 reseptörüne bağlandıktan sonra, beyin sıcak veya yanma olayının meydana geldiğinin ve ardından etkilenen hücreleri onarmak için hafif bir enflamatuar reaksiyonun meydana geldiğinin sinyalini verir. Bu reaksiyonla, bir miktar capsaicin'in yararları büyük olasılıkla ortaya çıkmaktadır.

İlk 6 Kapsaisin Sağlık Faydaları

1. Özellikle krem ​​biçiminde, osteoartrit, romatoid artrit ve fibromiyalji ile ilişkili ağrıların yanı sıra belirli eklem ağrılarıyla ilgili ağrıların tedavisinde yıllardır kullanılmaktadır.

2. Son zamanlarda araştırmacılar, yüksek oranda saflaştırılmış capsaisin 'in kıkırdak ve enjekte edilmiş bir rotator manşete bağlı tendonlara enjekte etme yöntemini araştırıyorlar. Bu, iyileşme sürecini başlangıçta beklendiği gibi hızlandırmamasına rağmen, ağrı yanıtlarını önemli ölçüde değiştirdi ve bu durum ağrı tedavisi için iyi bir aday oldu. (9)

3. Ağrı tedavisine ek olarak, kapsaisin, sedef hastalığının kuru, kaşıntılı cildi de dahil olmak üzere çeşitli cilt koşullarını tedavi etme kabiliyetiyle bilinir. P maddesi bu durum için etkili bir tedavi gibi görünmektedir, çünkü araştırmalar devam eden capsaicin kreminin uygulanmasının ciltte belirgin bir şekilde azalmış bir psoriasis kopması gösterdiğini gösteriyor. Bununla birlikte, hastalar ilk capsaicin kreminin ilk birkaç uygulamadan sonra kaybolan küçük yanma, kaşıntı ve batma ile birlikte geldiğini bildirmişlerdir. (10)

4. Sağlıklı gıdaların birçok özelliği gibi, capsaicin, diyabeti önlemeyi ve tedavi etmeyi amaçlarken çok faydalıdır. Tutarlı bir şekilde bu besleyici maddede yüksek oranda tüketilen yiyeceklerin, hem erkeklerde hem de kadınlarda ve ayrıca gebelik diyabeti olan kadınlarda kan şekeri ve insülin reaksiyonlarını iyileştirdiği kanıtlanmıştır. (11)

5. Diyabet, diyabetik nöropati ile ilişkili ağrılı bir durum da ağrı yanıtlarını azaltmak için kapsaisin kremiyle tedavi edilebilir. (12)

6. Kilo vermeye çalışıyorsanız, muhtemelen biber gibi kapsaisin bakımından zengin yiyecekler yemeyi düşünmelisiniz. Araştırmalar, bu baharatlı yiyecekleri yemenin vücut ağırlığını azaltacağını, metabolizmayı hızlandırabildiğini, yağları yakmaya yardımcı olabileceğini ve hayvanlarda iştahı bastırabileceğini göstermiştir. (13)

7. Kapsaisin tüketimi aynı zamanda atletik performansı ve genel fiziksel dayanıklılığı arttırdığı için, egzersizi kilo verme konusunda besleyici bir yaklaşımla birleştirenlere de faydası olabilir. (14)

8. Kapsaisin tüketen birçok faydadan bazıları, kansere karşı güçlü etkisi kadar az sayıda gözden geçirilmiş.

9. Örneğin, çeşitli çalışmalar capsaicin'in, UCLA Tıp Fakültesinde 2006 yılında yapılan ve bu kanser türü üzerinde "derin bir antiproliferatif etkiye" sahip olduğunu belirten bir çalışma dahil olmak üzere, kapsaisinin prostat kanseri ile etkili bir şekilde savaşabileceğini göstermektedir. Araştırmacılar, kapsaisin oral yoldan alınmasının, prostat kanseri hücrelerinin yayılmasının önemli ölçüde durduğunu ve aynı zamanda birden fazla prostat kanseri hücresinde apoptoza (hücre ölümü) neden olduğunu bulmuşlardır. (1)

10. Bir gerbil çalışmasında, bilim adamları ayrıca, kapsaisinin, iç mukoza tabakasına nüfuz eden bir bakterinin neden olduğu mide astarının bir enfeksiyonu olan H. pylori'nin neden olduğu gastritlere karşı etkili olduğunu keşfettiler. Bu durum, H. pylori bakterilerinin en yaygın olduğu yaşam koşullarının da sıkışık olduğu gelişmekte olan ülkelerde özellikle endişe vericidir. Kapsaisin, piperin ile birlikte, bu çalışmada virüsün neden olduğu iltihabı azaltmakla etkilenmiştir ve bu nedenle, bu bakteriyel enfeksiyonda bir sonraki adımı potansiyel olarak önlemenin yararlı bir yolu olduğu belirlenmiştir: mide kanseri. (2)

11. Bir başka kanser tipi olan kapsaisin, savaşta faydalı olabilir, kadınlarda en ölümcül olan ikinci kanser olan meme kanseridir. Bir süredir, capsaicin'in spesifik meme kanseri hücrelerinde apoptozu indükleme yeteneğine sahip olduğu açıktır, ancak Güney Kore'de 2015 yılının sonlarında capsaicin'in ek bir hücre tipini öldürmeye yardımcı olabileceğini belirten bir başka atılım çalışması yayınlanmıştır: meme kanseri kök hücreleri .

12. Bu keşif özellikle önemlidir, çünkü diğer kanser hücrelerinin ölümünden sonra kalan kök hücreler hastalığın tekrarlanmasından sorumlu olanlardır. (3)

13. Kapsaisin, primer efüzyon lenfoma (PEL) üzerindeki etkisiyle birlikte uzun bir süre boyunca araştırıldı. Bu Hodgkin olmayan lenfoma formu HIV ile ilişkili nadir görülen bir durumdur. (4)

14. Kapsaisinin bazı akciğer tümörlerinin boyut ve sıklığını azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteren bazı araştırmalar da var. (5)

15. Genel olarak, araştırma, diğer faydalı diyet araçları ile birlikte, kapsaisin ile tedavinin, birçok türde kanser için şaşırtıcı bir potansiyel tedavi olduğu gerçeği ile doludur. Küçülen tümörlerde olumlu etkileri olduğu, metastazı önlediği (orijinal kanser bölgesinden yeni bulunan tümörler), çeşitli kanser modellerinde apoptozise neden olduğu ve hatta ilk başta kanserin oluşmasını önlediği görülmüştür. (6)

16. İlginçtir ki, kapsaisin, kanser hücrelerinin dışında da kansere bağlı bir yararı vardır. Ayrıca, kemoterapi ve radyasyon tedavisinin ortak yan etkileri olan ağız yaraları da dahil olmak üzere, çeşitli rahatsızlıklar için kullanılan krem ​​şeklinde de mevcuttur.

17. Kapsaisin kullanmak, aşağıda daha detaylı olarak anladığım yaygın bir ağrı kesici tekniğidir. Yaygın olarak bu doğal ağrı kesicinin krem ​​şeklini içeren spesifik bir ağrı tedavisi, küme baş ağrılarının tedavisidir. Migren veya gerginlik baş ağrılarından farklı olarak, tekrarlayan bu spesifik baş ağrıları, şimdiye kadar yaşadıkları en kötü acı olarak tanımlanır, bazı kadınlar onu doğum ağrısına benzeterek bile.

18. Nadir olsalar da, küme baş ağrıları zayıflatıcı ve altı ila 12 hafta sürebilir. Kapsaisin kreminin baş ağrısına maruz kalan başınızın yan tarafındaki bir burun deliğinin içine uygulanması da dahil olmak üzere, bunların tedavisinde yararlı olan birçok yaşam tarzı ve diyet seçeneği vardır. Krem tekrar tekrar uygulandığında, denekler, İtalya'daki Floransa Üniversitesi İç Hastalıkları ve Klinik Farmakoloji Enstitüsü tarafından yürütülen bir çalışmada bu tedavi seçeneğinin sona ermesinden sonra 60 güne kadar baş ağrılarının sıklığının azaldığını bulmuşlardır. (7)

19. Kapsaisin, yaygın olarak bilinen bir ağrı kesici ajandır. Bunun nedenleri, bilinmeyen bilim adamları, rahatlama sağlamak için kullandıkları mekanizmalar hakkında daha fazla bilgi toplasa da bilinmemektedir. Kapsaisin, TRPV1 reseptörünü aktive ederek analjezik rahatlama sağlar, bu da beynin "madde P" olarak adlandırılan bir nörotransmitteri serbest bırakmasına neden olur. (8)

Capsaicin Nasıl Kullanılır

1. Kapsaicini sisteminize sokmanın en basit yolu, onu içeren yiyecekleri, yani içerdiği resesif gen nedeniyle kapsaisin içermeyen dolmalık biber dışındaki tüm biber çeşitlerini yemektir. Baharatlı yiyecekler yemeye alışkın değilseniz, yavaşça almak ve o Carolina Reaper'a kadar çalışmaya başlamadan önce çok hafif çeşitlerle başlamak önemlidir.

2. Kapsaisin bakımından zengin biberleri rutininize sokmanın yararlı yollarını mı arıyorsunuz? Bu kuzu burger tarifini deneyin Bir jalapeno içerdiği halde, çocuklar için yeterince yumuşak olan hazırladım. Arkadaşlarınla ​​büyük bir oyun mu kutluyorsun? Bu glutensiz Buffalo Chicken Tender'i cayenne tozu ile yaparak capsaicin'in yararlarını bulmalarına yardımcı olun.

3. Kapsaisin'i ayrıca "cayenne tozu hapları" olarak adlandırılan ek formda veya bir krem ​​şeklinde de satın alabilirsiniz. Sonuncusu, özellikle, sedef hastalığı tedavisi gibi dışsal faydaların yanı sıra küme baş ağrıları tedavi etmek ve eklem ve kas ağrısını hafifletmek gibi bazı ağrı faydalarından da yararlanabileceksiniz.

Kapsaisin Tarihi ve İlginç Gerçekler

1. Acı biberler bir süredir buralardalardı, ancak capsaicin'in aktif "baharatlı" bileşeni, 1846 yılına kadar, JC Thresh adlı bir adam tanımlayıp adını verdiğinde "izole edilmedi" kapsaisin." Bileşiğin saf olmayan bir formu, 1819 yılında Christian Friedrich Bucholz tarafından çıkarılmış olan Capsicum formunun alınmasından sonra "capsicim" adı verilen antika ürünü veren Christian Friedrich Bucholz tarafından çıkarılmıştır.

2. İlk keşfinden bir yüzyıl sonra, kimyasal yapısı 1919'da E.K. Nelson ve 1930 yılında E. Spath ve F.S. Sevgilim.

3. Yerli Amerikalılar, Avrupalılar tarafından benimsenen bir uygulama olan diş ağrısını gidermek için diş etlerini biberle ovuyordu.

4. Kapsaisin içeren baharatlı biberlerin ilginç bir özelliği, bu besleyicinin biber bitkilerinin kendilerini korumaları için evrimsel bir ihtiyaçtan kaynaklandığı görülüyor. Oldukça yaratıcı bir yöntem geliştirdiler - Kapsaisin, biber bitkisi içindeki tohumları yok edecek memelilere karşı caydırıcıdır, ancak kuşlar buna bağışıktır. Bitkinin ısısından rahatsız olmadıkları için, kuşlar çeşitli biber bitkilerinin tohumlarını bütün olarak yutar ve büyümelerini sürdürmelerine yardımcı olur. (15)

5. Baharatlı biberlerde kapsaisin mevcudiyeti, Scoville skalasına göre "ısı" larını belirler, Scoville ısı ünitelerinde (SHU) farklı biberleri belirlemek için bir ölçüm yapar. Örneğin, muz biberleri ölçekte 100-1.000 puan alırken, habanero biber 100.000-350.000 arasındadır ve dünyanın en sıcak 10 biberi 250.000'lerin ortalarından yanan 2.2 milyona kadardır.

6. Listede 1 numara, Fort Mill, SC'de yetişen Capsicum chinense çeşidinin Carolina Reaper'ı oldu. SC, Guinness World Records’a göre resmi rekor 1.569 milyon SHU’ya sahip Her ne kadar gayri resmi olarak 2,2 milyon SHU’da kaydedilmiştir.

7. Ağrı indükleyici etkisi nedeniyle, kapsaisin yenmeli ve dikkatle alınmalıdır. Genel olarak, ortak gıdalarda bulunan miktarın tüketilmesi güvenlidir, ancak bazen mide ağrısı, bulantı, ishal ve diğer sindirim problemleriyle ilişkilidir. Ek formda, günde en fazla üç gram olmak üzere toplam tavsiye edilir.

8. Kapsaisinin bazı kişilerde asit reflü yapmasına neden olabilir, bu nedenle baharatlı yiyecekler yedikten sonra düzenli olarak bu hazımsızlığı yaşarsanız, kaçınmaya değer olabilir. (16)

9. Biberler, genellikle sağlıklı olan ancak bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilen çeşitli yiyeceklerin rastgele bir şekilde toplandığı, gece gölgesi sebze ailesinin bir parçasıdır. Kapsaisin bir alkaloit işlevi görür, bu nedenle eklem ağrısı, cilt kızarması, sindirim sorunları veya gözle görülür iltihaplı herhangi bir iltihaplanma gibi semptomlar yaşarsanız, bu gıda sınıfına alerjiniz olabilir.