Kalamar Kalbi Sağlıklı mı?

Düşük Merkür İçeriği

Somon gibi balık yemenin kalbiniz için iyi olduğunu muhtemelen zaten biliyorsunuzdur. Diğer deniz ürünleri türleri omega-3 yağ asitleri açısından etkileyici değildir, ancak yine de kalp sağlığına zarar verebilirler. Kalamar, omega-3'ler açısından zengin olmasa da, yağ oranı düşüktür, bu da kalp sağlıklı bir diyette yer almasının bir nedenidir. Squid ayrıca, kalbinizi koruyan, kan basıncınızı normal tutmaya yardımcı olan ve kolesterolünüzü normal bir aralıkta tutmaya yardımcı olan bazı besinleri sağlar; bu, deniz ürünlerinin kalbin açısından iyi bir seçim olmasına neden olur.

Doymuş yağ alımınızı izlemek akıllıca bir hareket. Diyetiniz doymuş yağda çok yüksek olduğunda, kendinizi yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kalp hastalığı ve felç için yüksek risk altında bırakıyorsunuzdur. Kalamar da dahil olmak üzere pek çok deniz ürünü, taze yenmesi ve kızartılmaması şartıyla doymuş yağ bakımından düşük olabilir. 3 onsluk düz kalamar porsiyonu 1 gramdan az doymuş yağ içerirken, genellikle kalamar denilen aynı miktarda kızarmış kalamar yaklaşık 1.6 gram doymuş yağ içerir.

Düz kalamar, okyanusun tuzlu ortamında yaşadığı için bir miktar sodyum içermektedir. 3 onsluk düz kalamar porsiyonunda 37 miligram sodyum bulunur; bu da günlük 2.300 miligram sodyum sınırınızın yüzde 2'sinden biraz daha azdır. Bununla birlikte, kalamar derin yağda kızartılırsa, sodyum içeriği 3 onsluk bir porsiyon başına 260 miligrama çıkar ve bu da günlük limitinizin yüzde 11'idir. Zaten düşük bir sodyum diyetindeyseniz veya 50 yaşın üzerinde olma gibi başka risk faktörleriniz varsa, kendinizi bu yüzdeleri yükselterek günlük 1.500 miligram sodyumla sınırlandırmalısınız. Çok fazla sodyum tansiyonunuzu yükseltir ve sizi kalp krizi veya felç için daha yüksek bir risk altına sokar.

Düz kalamarın 3 onsluk bir kısmı 209 miligram potasyum sağlar. Bu, her gün ihtiyacınız olan 4.700 miligramlık potasyumun yalnızca yüzde 4'üdür, ancak her küçük miktar önemlidir. Linus Pauling Institute, Potasyum kalbinizi normal şekilde atmaya teşvik ediyor ve kan basıncınızı düşük tutmaya yardımcı oluyor. Aynı kalamar porsiyonu da her gün ihtiyacınız olan 15 miligramın yüzde 7'si olan yaklaşık 1 miligram E vitamini içerir. 2007'de “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayınlanan bir makale, bol miktarda E vitamini almanın kalp hastalıklarına karşı korunabileceğini, çünkü vitamin hücrelerinizi koruduğunu ve onları hasara karşı daha az duyarlı hale getirdiğini belirtti. Bununla birlikte, makale, E vitaminin C vitamini ile alındığında daha etkili olduğunu belirtiyor. [! 8914 => 1130 = 5!

Kalamar içindeki E vitamini, bol miktarda C vitamini aldığınızda vücudunuz tarafından daha verimli kullanıldığından, pişmiş kalamar üzerine limon suyunun sıkılması, deniz ürünlerini yemek için yararlı bir yoldur. Fırınlanmış, sote edilmiş veya kızartılmış kalamar tercih edin çünkü doymuş yağda ve sodyumda kızartılmış muadillerinden daha düşüktür. Deniz mahsulleri güveçine kalamar ekleyin ya da ızgara yapın ve ızgara tavuk ya da hindi yerine bir şef salatası üzerine dilimleyin. Pişmiş kalamarları mısır ekmeğine ekleyip, normal balık tacolarında farklı bir tur için domates ve avokado ile doldurun.