Kabak: Kabağın Sağlık Faydaları ve Besin Değeri
-
Kabak, sebze olarak yenen salatalık ailesinin Cucurbita pepo (süs kabağı) çeşidinin olgunlaşmamış meyvesidir. Kabak sadece çok yönlü bir sebze değildir, aynı zamanda önemli tıbbi maddeler de içerir. Bir kabak 1 metreye kadar büyüyebilir, ancak genellikle olgunlaşmamış ve yaklaşık 6 ila 10 inç boyutunda hasat edilir. Kabak koyu veya açık yeşil olabilir. Ayrıca koyu sarı veya turuncu renkli melez bir form da vardır. Kabak Amerika'dan, özellikle Orta Amerika'dan geliyor. Kabak ekimi ve olgunlaşmamış örneklerin hasadı 19. yüzyılın ikinci yarısında Kuzey İtalya'da başladı. Kabak 2020'de dünya çapında büyütülür.
Kabağın besin değeri
-
Kabak diyet yapan insanlar için uygundur: çok az kalori içerirler çünkü esas olarak sudan oluşurlar. Bir kabak, 100 gramında yalnızca 16,7 kcal içerir. Kabak, 100 gramda aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir: 150 miligram potasyum, 30 miligram kalsiyum, 25 miligram fosfor, 3 miligram sodyum, 1.5 miligram demir, ayrıca bakır, çinko ve yağ asitleri ile A, B1, B2 vitaminleri, B6 ve C
Kabağın tadı
-
Kabağın tadı salatalığın tadı ile karşılaştırılabilir
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Mutfakta
-
Kabak, mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Genelde sarı kabak yeşil kabağa göre daha ince bir kabuğa sahiptir ve küçük olanlar çiğ olarak yenebilir. Sarı bir kabağı dilimler halinde kesin, üzerine zeytinyağı ve limon gezdirin
Kaydet
-
Kabağı biraz soğutulmuş olarak saklayın. Yedi ila on santigrat derecedeki sebze bölmesi bunun için uygundur. Taze hasat edilmiş ürünler buzdolabında iki ila üç hafta saklanabilir. Sap varsa, meyveler erken kuruyabilir. Alışveriş yaparken kabuğun hasarsız olduğundan emin olun. Çukurları ve yumuşak noktaları olmayan sert kabakları seçin, ancak tacı bütünüyle.
-
Kabağı biraz soğutulmuş olarak saklayın. Yedi ila on santigrat derecedeki sebze bölmesi bunun için uygundur. Taze hasat edilmiş ürünler buzdolabında iki ila üç hafta saklanabilir. Sap varsa, meyveler erken kuruyabilir. Alışveriş yaparken kabuğun hasarsız olduğundan emin olun. Çukurları ve yumuşak noktaları olmayan, ancak tam bir taçlı sert kabak seçin.