Izgarada Somon Fileto Pişirmenin En İyi Yolları
Hususlar
-
Somon, yerel süpermarkette bulunan balıkların çoğundan daha iyi ızgara yapmak için kendisini ödünç veriyor. Nispeten yüksek yağ içeriği sayesinde, somon balığı, benzer şekilde ızgara etmekten, dışarısında dumanlı bir diş eti oluşmasından ve nemini koruyarak fayda sağlar. Yağsız beyaz balık kuzenlerinden farklı olarak, somonun ızgarasının ızgaralarından düşmesini engellemek için çok fazla korkaklık gerekmez. Birkaç iyi uygulamanın ardından bu endişeyi tamamen ortadan kaldıracaktır.
Yağdan Korkma
-
Herhangi bir ızgara somon tarifi, zeytinyağını ısıtmadan önce doğrudan balık ve ızgara ızgaralarının üzerine bolca fırçalamaktan fayda sağlayacaktır. Filetolarınızı tarifinize göre ancak sadece balıkları baharatladığınızda hazırlayın. Yağ sadece yapışmayı engellemekle kalmaz, lezzet ve aroma da verir. Pahalı sızma yağ yerine, zeytinyağı kullanın. Hafif zeytinyağı, yemeğinize fazla yağ eklemeden veya somonun tadını ezmeden bu amaca hizmet eder.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Cilde veya Cilde değil?
-
Somonun derisinde pişip pişmeyeceğine dair karar genellikle izleyicilerinizin zevkine göre belirlenir, ancak dikkate alınması gereken pratikler de vardır. Cildi çıkarırsanız, yanmayı önlemek için her iki taraftaki somonu ızgara yapmanız gerekir. Somon üstünü ızgara - yuvarlak taraf aşağı gelecek şekilde - önce ve ardından somonu bitirmek için çevirin. Filetoyu ızgaralar boyunca çapraz olarak yerleştirin ve üstüne ızgara elmasları oluşturmak için zıt köşeye çevirin. Orta ateşte, orta sıkılık için her iki tarafta toplam üç dakika bekleyin. Orta-nadir veya orta-kuyu için yan başına yaklaşık 30 saniye ekleyin veya çıkarın.
Izgaralarınızı Fırına Çevirin
-
Somonun cildinde ızgarada pişirilmesi, filetoyu cilt tarafı aşağı bakacak şekilde pişirin; Orta yüksek ateşte iki dakika boyunca ızgara yapın, fileto dibi oldukça sert görününceye kadar. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, ızgara kapağını kapatın ve fileto tepesi zar zor opak olana ya da yaklaşık beş dakikaya kadar somonun kızartılmasını, üzerini örtmesini bekleyin. Filetoları ızgaradan çıkarmak için metal bir balık spatülü kullanın. Som balığı derisiz olarak vermek için, spatülün kenarını derinin hemen üstüne yerleştirin. Et kolayca ayrılır ve cildiniz olmadan o mükemmel sararmanın avantajlarından faydalanabilirsiniz.
Bir Yağ Alternatif
-
Pişirme işleminizden daha fazla yağ almamak için, filetolarınızı alüminyum folyo bir kese ile ızgaraların doğrudan alevinden koruyun. Folyo, ısıyı saptırır, ancak bazı yırtılma etkisine izin verecek kadar incedir. Filetoları cilt tarafı aşağı gelecek şekilde folyo karelerinin üzerine yerleştirin, böylece her fileto gevşekçe sarılabilir. Torbaları üstte açık bırakın. Biraz daha fazla lezzet almak istiyorsanız, kesilmiş sarımsak dişini ve keseceğiniz taze dereotu veya bir tutam taze ot ekleyin. Torbalarınızı orta-yüksek ateşte üç dakika boyunca kızartın ve ardından ısıyı orta-düşük seviyesine indirin. Orta derece donukluk için yaklaşık beş dakika boyunca kaplanmış som balığı kızartın.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich