Hayvansal ve bitkisel proteinler arasındaki fark nedir?

Hayvansal ve bitkisel proteinler arasındaki fark nedir?

1. Protein vücutta, kas ve organlardan kemiklere, cilde ve saça kadar her şeyde var. Vücut diğer makro besin maddeleri gibi protein depolamaz, bu yüzden bu proteinin diyetten gelmesi gerekir.

2. Proteinler amino asitlerden oluşur. Bir insanın vücudunun doğru çalışması için 22 tür amino asidin bir dengesine ihtiyacı vardır.

3. Vücut, esansiyel amino asitler denilen bu asitlerden dokuzunu üretemez.

4. Tam bir protein kaynağı, dokuz öğeyi de içeren bir tür yiyecek anlamına gelir.

5. Doğru amino asit dengesine sahip olmak kas inşa edebilir ve vücudun egzersizden hızla iyileşmesine yardımcı olabilir. Bitki ve hayvansal proteinler arasındaki farkları anlamak, diyetlerinin sağlıklı olmasını sağlamak isteyen herkes için önemlidir.

6. Bu yazıda hayvansal ve bitkisel proteinler arasındaki farklara baktık. Ayrıca sağlık üzerindeki etkileri araştırıyoruz, vücut geliştirme için hangi tipin daha iyi olduğunu açıklıyoruz ve her birinin en iyi kaynaklarını sıralıyoruz.

Bitkiye karşı hayvansal protein

1. Bitki ve hayvansal proteinler arasındaki temel farklardan biri amino asit içeriğini içerir.

2. Amino asitler proteinin yapı taşlarıdır. Vücut proteinleri gıdada sindirdiğinde, onları amino asitlere böler.

3. Vücut farklı zamanlarda farklı amino asitlere ihtiyaç duyabilir. Pek çok insan, diyetin dokuz temel amino asidin tümünü içeren tam protein kaynakları içermesi gerektiğine inanmaktadır.

4. Bazı hayvansal ürünler tam protein kaynağıdır, örneğin:

5. Çoğu bitki proteini eksik, bu da esansiyel amino asitlerin en az birini özledikleri anlamına gelir.

6. Bununla birlikte, kinoa ve karabuğday gibi bazı bitki bazlı yiyecekler protein kaynaklarının tamamıdır.

7. Vejetaryenler ve veganların protein kaynaklarını karıştırmaları ve gerekli tüm amino asitleri aldıklarından emin olmaları önemlidir.

8. Ayrıca, bazı bitki protein kaynaklarının vücudun sindirimi ve kullanması için daha uzun sürebileceğini unutmayın.

9. Aşağıdakiler, protein yönünden zengin bitki bazlı besin örnekleridir:

10. Diğer birçok fındık, tahıl ve sebze de yüksek miktarda protein içerir.

Sağlık için hangisi daha iyi?

1. Bitki ve hayvansal protein kaynakları arasında seçim yaparken, besinlerin sağladığı diğer besin maddelerini de hesaba katmak önemlidir.

2. Protein yönünden zengin besinler çok çeşitli beslenme profillerine sahip olabilirler.

3. Bazı hayvansal protein kaynakları yüksek seviyede heme demiri ve B-12 vitamini içerebilirken, bazı bitki bazlı gıdalar bu besinlerden yoksundur.

4. Öte yandan, bitkisel besin adı verilen bitkiye özgü besinler ve bazı antioksidanlar hayvansal protein kaynaklarından yoksundur.

5. Hayvansal ürünler, bitkisel protein kaynaklarına göre doymuş yağ ve daha yüksek kolesterol seviyeleri içerir. Bir kişi bu nedenlerden dolayı hayvansal ürünlerden uzak durmak isteyebilir.

6. Birçok insan, diyet kolesterolünün kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili olduğuna inanmak için kullanılır. Son kanıtlar önemli bir bağlantı olmadığını öne sürse de, Tıp Enstitüsü (IOM) diyet kolesterolünü sınırlandırmayı hala önermektedir.

7. Fiber başka bir önemli faktördür. Sadece bitki bazlı gıdalar, sindirim sistemini dengede tutmaya yardımcı olan lif içerir.

8. Daha fazla bitki proteini yemek, bir kişinin genel sağlığını da iyileştirebilir.

9. 2016 meta-analizinin sonuçları, özellikle işlenmiş kırmızı etten elde edilen daha fazla hayvansal protein yemenin kardiyovasküler hastalıklardan ölme riskini artırabileceğini öne sürdü.

10. Bununla birlikte, araştırmacılar, hayvansal protein ve kalp-damar hastalıkları arasındaki bağlantıyı sigara, ağır alkol alımı veya aşırı kilolu gibi yaşam tarzıyla ilgili en az bir risk faktörü olan kişilerde bulduğunu belirtti. obez.

11. Sonuçlar ayrıca daha fazla bitki proteini yemenin bu riski ve diğerlerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösterdi.

12. Genel olarak, bir kişinin diyet ihtiyaçlarını karşılamanın en iyi yolu çok çeşitli yiyecekleri yemektir.

Kas oluşturmak için hangisi daha iyi?

1. Sporcular ve kas kütlesini arttırmak ve egzersizden kurtarmak için geçen süreyi azaltmak isteyen sporcular protein alımlarına sıklıkla dikkat ediyorlar.

2. Protein, sıkı bir çalışmadan sonra kasları tamir etmeye ve geliştirmeye yardımcı olur.

3. Birçok sporcu kas geliştirmek için peynir altı suyu proteinine yönelir. Bu protein türü vücudun parçalanması ve emilmesi için daha kolaydır, bu da peynir altı suyunu et, yumurta ve sebzeler gibi diğer kaynaklar üzerinde bir kenar oluşturabilir.

4. Bitki bazlı kaynaklara gelince, yapılan bir çalışmada pirinç proteini izolatının peynir altı suyu proteinine benzer faydalar sağlayabileceği öne sürülmüştür.

5. Birçok insan bir antrenmandan sonra bitki kaynaklı proteinlerin bir kombinasyonunu tüketmeyi önerir. Bu, vücuda bir dizi amino asit sağlayabilir.

En iyi bitki ve hayvansal protein kaynakları

1. Diyette yeterli miktarda protein almak, protein türüne odaklanmaktan daha önemli olabilir.

2. Bir çalışma, diyetin ortalamasının üzerinde protein seviyelerinin dahil edilmesinin, yağsız kitle ve kuadrisepslerdeki kuvvet gibi kas sağlığı belirtilerini iyileştirdiğini buldu. Araştırmacılar, protein miktarının türden daha önemli olduğunu belirtti. [! 107226 => 1140 = 5!] Bununla birlikte, bazı protein kaynakları genel sağlık için daha iyi olabilir. Örneğin, balık ve beyaz etler, kırmızı etlerden daha az yağ içerme eğilimindedir.

Paket servis

1. Birçok insan için, hayvansal ve bitkisel proteinler arasındaki seçim bir dizi düşünceyi içerir.

2. Tek bir protein türüne odaklanmak yerine, çok çeşitli yiyecekleri yemeye odaklanmak daha iyi olabilir. Bu, bir kişinin sağlıklı bir amino asit dengesi ve diğer hayati besinleri almasını sağlamaya yardımcı olabilir.

3. Protein gereksinimleri ve kaynakları hakkında spesifik soruları olan herkes diyetisyen ile konuşmalı.

4. En son 21 Ağustos 2018 tarihli Tue tarafından yayınlanan makale. Bu konuyla ilgili en son haberler için Beslenme / Diyet kategorisi sayfamızı ziyaret edin veya Beslenme / Diyet hakkındaki en son güncellemeleri almak için bültenimize kaydolun. Tüm referanslar Referanslar sekmesinde mevcuttur.

5. Davoodi, S.H., Shahbazi, R., Esmaeili, S., Sohrabvandi, S., Mortazavian, A., Jazayeri, S., Taslimi, A. (2016, Temmuz). Süt proteinlerinin sağlıkla ilgili yönleri. İran Farmasötik Araştırma Dergisi, 15 (3), 573-591. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5149046/] adresinden alındı

6. Diyet Yönergeleri Danışma Kurulu. (2015, Şubat). 2015 Diyet Kılavuzları Danışma Komitesi'nin bilimsel raporu: Sağlık ve İnsan Hizmetleri Sekreteri ile Tarım Sekreteri için Danışma Raporu. ABD Ziraat Departmanı Tarımsal Araştırma Servisi. Https://health.gov/dietaryguidelines/2015-Bilimsel- Rapor / PDF'ler / Bilimsel-Ro- /--2015-Ditary- Kılavuzlar -Advisor- Komite.pdf. [! 107226 => 1140 = 6!] Amerikalılar İçin Diyet Kılavuzları. (2015, Aralık). Amerikalılar İçin Diyet Kuralları 2015-2020 Sekizinci Baskı. Https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf] 'den alındı

7. Escuredo, O., Martin, M.I.G., Moncada, G.W., Fischer, S., Hierro, J.M.H. (2014, Temmuz). Yakın kızılötesi spektroskopi ve kemometrik teknikler kullanılarak kinoanın (Chenopodium quinoa Willd.) Amino asit profili. Tahıl Bilimi Dergisi, 60 (1), 67-74. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352101414000290] adresinden alındı

8. Mangano, K.M., Sahni, S., Kiel, D.P., Tucker, K.L., Dufour, A.B., Hannan, M.T. (2017, 1 Mart). Diyet proteini, diyet düzeninden bağımsız olarak kas-iskelet sistemi sağlığı ile ilişkilidir: Framingham Üçüncü Nesil Çalışması. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, 105 (3), 714-722. Https://academic.oup.com/ajcn/article/105/3/714/4569695?sid=187de680-e319-4d4d-8179-da6ab0835359] adresinden alındı

9. Song, M., Fung, T. T., Hu, F. B., Willett, W.C., Longo, V.D., Chan, A.T., Giovannucci, E.L. (2016, Ekim). Hayvansal ve bitkisel protein alımının tüm nedenlere ve nedene özel ölüm oranlarıyla ilişkilendirilmesi. JAMA Dahili Tıp, 176 (10), 1453-1463. Https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2540540] adresinden alındı

10. Lütfen bu makaleyi yazı, yazı veya raporunuzda belirtmek için aşağıdaki biçimlerden birini kullanın:

11. Lütfen dikkat: Yazar bilgisi yoksa, kaynak belirtilir.