Hardal yağı hakkında ne bilmeli

Hardal yağı hakkında ne bilmeli

1. İnsanlar uzun süredir yemek pişirmek ve alternatif tıpta hardal yağı kullandılar. Asya, özellikle Hint mutfağında yaygındır. Yağın güçlü tadı yaban turpu ve wasabi de bulunan bir bileşikten geliyor.

2. Hardal yağı, tekli doymamış yağ asitleri yönünden zengindir; bu, kardiyovasküler sağlığa fayda sağlayabileceği anlamına gelir. Aynı zamanda anti-enflamatuar özelliklere sahip bir bileşik içerir.

3. Bununla birlikte, hardal yağı kullanımı tartışmalıdır ve potansiyel riskler, Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) yemeklerde kullanımını yasakladığı için çok büyüktür.

4. Bu makale hardal tohumu yağı kullanımının yararlarını ve risklerini tartışacak.

Kardiyovasküler faydalar

1. Hardal yağı, tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Araştırmacılar sürekli olarak diyete tekli doymamış yağ asitlerinin dahil edilmesinin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini bulmuşlardır.

2. Bir sistematik derleme, tekli doymamış yağ asitleri yönünden zengin diyetlere sahip kişilerin bu asitleri daha az tüketen diğerlerinden daha düşük kan basıncına ve daha az vücut yağına sahip olduğunu buldu. Vücut yağının yüksek olması ve tansiyonun yüksek olması kardiyovasküler hastalık riskini arttırır.

3. Hardal yağı bu yağ asitlerinde yüksek oranda bulunurken, avokado ve zeytinyağı daha fazlasını içerir.

4. Bu potansiyel faydaların, kardiyovasküler riski etkileyen diğer faktörlerle karşılaştırıldığında çok düşük olacağına dikkat etmek önemlidir. Hardal yağı tüketmek, genel olarak sağlıksız bir diyet veya fiziksel aktivite eksikliğini telafi etmez.

Antiinflamatuar potansiyel

1. Hardal yağı, iltihabı azaltmak için yararlı olabilecek bir bileşik içerir: allil izotiyosiyanat.

2. Bir çalışma, allil izotiyosiyanatın anti-enflamatuar potansiyele sahip olduğunu buldu. Çalışmanın yazarları, bu etkiyi araştırmacıların kontrollü bir ortamda yetiştirdiği hücreler olan hücre kültürlerinde belirtmişlerdir. Bununla birlikte, anti-enflamatuar etkinin farelerde çok daha küçük olduğunu da buldular.

3. Daha yeni bir çalışmanın sonuçları, allil izotiyosiyanatın enflamasyonu azalttığını ve kolitte, kolonda enflamasyona neden olan bir durum olan kolit farelerde bir dizi başka yararları olduğunu göstermektedir.

4. İltihap, çok çeşitli sağlık sorunlarının bir özelliğidir ve birçok belirtiye neden olabilir. Eğer allil izotiyosiyanat iltihabı azaltabilirse, hardal yağı bu sorunların tedavisinde yardımcı olabilir. Bununla birlikte, şu anda fikri destekleyen çok az kanıt vardır.

Beslenme içeriği

1. Hardal, Avrupa'ya özgü bir bitkidir. Birkaç çeşit vardır ve tohumlar birçok yiyecek ve çeşnide bulunur.

2. Hardal yağı üretmek, bu tohumların basılmasını veya öğütülmesini içerir. Yağ hardal denilen çeşniden çok daha güçlüdür.

3. Hardal yağı, çoğunlukla tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur. 100 gram (g) hardal yağı, var:

4. Yağdaki alil izotiyosiyanat, hardalıya güçlü tadını verir ve bazı sağlık yararları sağlayabilir. Bu bileşik ayrıca yaban turpu ve wasabi gibi yiyeceklerde de bulunur.

Tehlikeler ve yan etkiler

1. Hardal yağı yüksek düzeyde erucik asit içerdiğinden ciddi risk oluşturabilir.

2. Bu mono-doymamış yağ asidi, birkaç yağda bulunur. Küçük dozlarda, erusik asit güvenlidir, ancak daha yüksek seviyeler tehlikeli olabilir.

3. Hayvanlarda yapılan araştırmalar, uzun sürelerde erusik asidin miyokardiyal lipidoz adı verilen kalp rahatsızlığına neden olabileceğini göstermektedir.

4. İnsanların aynı etkiyi yaşayıp yaşamadıkları belli değil, ancak yüksek seviyelerde erusik asit çocuklar gibi bazı gruplar için risk oluşturabilir.

5. 2016 yılında, FDA, hardal yağının yüksek erucik asit içeriği nedeniyle pişirme işleminde kullanımı güvenli olmadığına dair bir uyarı verdi. Bu, FDA'nın Amerika Birleşik Devletleri'nde yemeklik yağ olarak kullanılmasına izin vermediği anlamına gelir.

Kullanım şekli

1. Yemek pişirirken saf hardal yağı kullanmak ya da besin takviyesi olarak almak asla güvenli değildir. Onu yemekten veya içmekten kaçınmak en iyisidir.

2. Hardal yağının topikal uygulaması

3. Hardal yağı esansiyel bir yağ olarak mevcuttur. Kullanmanın en güvenli yöntemi, taşıyıcı yağda seyreltilmesi ve cilde uygulanmasıdır.

4. İnsanlar hardal esansiyel yağını, alerjisi olabilecek kimseye yaklaştırmamalı. Ağızdan alındığında hardal esansiyel yağı zehirlidir.

Paket servis

1. Hardal yağı, tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve bazı sağlık yararları olabilir. Ancak, fikri destekleyen doğrudan bilimsel kanıt yoktur.

2. Hardal yağı ciddi bir sağlık riski oluşturabilir ve FDA pişirme işleminde kullanılmasını yasaklayabilir.

3. Gelecekte, daha fazla araştırma hardal yağı kullanımının güvenliğini daha iyi belirleyebilir. O zamana kadar, üründen kaçınmak en iyisidir.

4. Lütfen bu makaleyi yazı, yazı veya raporunuzda belirtmek için aşağıdaki biçimlerden birini kullanın:

5. Lütfen dikkat: Yazar bilgisi yoksa kaynak belirtilir.