Et Yememenin Avantajları
Değerli Bir Besin Kaynağı
-
Pastırmadan ya da çizburgerden vazgeçmeyi hayal edemeseniz de, bitki bazlı bir diyete geçmenin sağlık ve beslenme avantajları olabilir. Birçok durumda, tamamen pes etmeseniz bile, yediğiniz et miktarını azaltarak, çeşitli hastalıklar ve sağlık sorunları için risk faktörlerinizi artırabilirsiniz.
Ağırlık Kontrolü
-
Vejetaryen bir diyet yemek, kilo kontrolü ile ilgili olanlar da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları sağlar. Colorado State University Extension'daki gıda ve beslenme uzmanı L. Bellows'e göre, bitki bazlı bir diyet yedikleri için vejeteryanlar daha az kalori, daha az yağ tüketiyor ve daha düşük vücut kitle indeksi alıyorlar. BMI vücut yağ seviyelerinin bir tahminidir. Et ve süt ürünleri dahil olmak üzere hayvansal gıdalar, özellikle doymuş yağ ve kolesterol gibi yağ oranı yüksektir. Bu gıdalardaki ilave yağlar sadece kalori tüketimini arttırmakla kalmaz, kronik hastalık riskini de arttırır.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Hastalık Önleme
-
Sorumlu Tıp Doktorlar Komitesine göre, etten vazgeçmek kanser, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, diyabet, böbrek taşı, safra taşı ve osteoporoz risklerinizi azaltabilir. Ayrıca, USDA’dan ChooseMyPlate.gov, daha fazla meyve ve sebze yemenin, yüksek kolesterol, kalp krizi ve felç risklerini azaltabileceğini belirtiyor. Bu tür risk faktörlerindeki düşüş, kısmen, kolesterol içermeyen bitki kaynaklı gıda maddeleri, kolesterol içermez ve süt ürünleri, kolesterol içerisinde ete göre daha düşük olma eğiliminde olduğundan, kolesterol alımının azalmasından kaynaklanmaktadır.
Ekonomik Yararları
-
Daha az et ürünü yemek ya da bitkileri yerine koymak yerine diyetinizden tamamen çıkarmak, yiyecek üretim maliyetlerini düşürmenin yanı sıra, sizi yemek başına birkaç kuruştan ayda yüz dolara kadar koruyabilir. Oregon Eyalet Üniversitesi, Botanik ve Bitki Patolojisi Anabilim Dalı Dr. Patricia Muir'e göre, 2,000 kalori sığır eti üretmek için - bir kişi için ortalama günlük kalori gereksinimi - bir ineğin 20,000 kalori tüketmesi gerekir. Protein etin temel bir besin bileşenidir. Muir, sığırların yılda bir dönüm başına 19 kilogram protein ürettiğini bildirdi. Soya ürünleri vejeteryan beslenme düzeninizin bir parçası ise, et tüketmemenin ekonomik faydalarını arttırıyorsunuz çünkü soya fasulyesi yılda 200 kilogram protein üretiyor. Soya proteini, tam bir protein yapan eksik amino asitleri sağlamak için tahıl gevreği gerektirse de, gıda üretim maliyetlerini düşürüyorsunuz.
Ekolojik Avantajlar
-
Bitki bazlı diyetler, çevre için et içeren diyetlerden daha fazla fayda sağlar. “The New York Times”, 2007'de Bard College'da bir araştırmacı olan Gidon Eshel'in vejetaryen diyetlerinin, tipik et diyetlerine göre yılda yaklaşık bir buçuk ton daha az karbondioksit kullandığını bildirdi. Et ve et ürünlerinin yanı sıra bunları işlemek için kullanılan yöntemler, bitki bazlı ürünlerin üretim yöntemlerinden daha fazla kirlilik yaratır ve daha fazla kaynak gerektirir. Bu yüzden vejetaryenlik, çevre bilincine sahip, ekonomik ve sağlık bilincine sahip bir seçim olabilir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Beslenme Güçlüğü
-
Hayvansal ürünler yiyen ve diyet ürünleri süt ürünleri içeren lakto vejetaryenler, ancak et, kümes hayvanları, balık veya yumurtalar ve kısmi vejetaryenler gibi çeşitli vejetaryen diyetleri vardır. Balık veya kümes hayvanları Yeterli bir beslenme dengesinin sağlanması, diyet seçimindeki beslenme eksikliklerinin bilinmesini içerir. Eğer vejeteryansanız - vejeteryan - - diyetinizden kalsiyum almıyor olabilirsiniz. Brokoli, lahana ve yaka gibi yüksek kalsiyum içerikli sebzelerin tüketilmesi bu beslenme dengesizliğinin düzeltilmesine yardımcı olabilir. Diyetinizde ayrıca yeterli miktarda D ve K vitamini bulunmuyor olabilir. Bu besin maddelerinin daha yüksek miktarlarını sağlayan yiyecekler arasında yeşil yapraklı sebzeler ve soya sütü, pirinç sütü, organik portakal suyu ve hububat gibi güçlendirilmiş yiyecekler bulunur, Harvard Health Publications D2 vitamini takviyeleri önerir , Harvard Sağlık Yayınları'na göre.
Hususlar
-
Vejetaryen bir diyet dengeli olduğunda en sağlıklısıdır ve meyveler, sebzeler, yağsız proteinler, tahıllar ve süt ürünleri de dahil olmak üzere tüm ana gıda gruplarının günlük porsiyonlarını içerir. Etsiz bir diyete geçiş yapmadan önce, özellikle kronik bir sağlık durumuyla başa çıkmanız veya başka bir diyet kısıtlamanız varsa, doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle tüm beslenme ihtiyaçlarınızı nasıl karşılayacağınız konusunda konuşun.