Eritritol - Sağlıklı Tatlandırıcı mı, Büyük, Yalancı Yağ mı?

Alt satırda

1. Düşük kalorili tatlandırıcı eritritol gerçek olamayacak kadar iyi görünebilir.

2. Doğal, yan etkilere neden değil ve neredeyse tam olarak şeker gibi tadı - kalori olmadan.

3. Bazı medya kuruluşları faydalarını sorgulasa da, temelde, herhangi bir olumsuzluk olmadan düzenli şeker konusunda iyi olan her şeye sahip.

4. Bu kanıta dayalı makale eritritolün yararlarını ve olası yan etkilerini gözden geçirmektedir.

Eritritol Nedir?

1. Eritritol, şeker alkolleri adı verilen bir bileşik sınıfına aittir.

2. Gıda üreticileri tarafından birçok farklı şeker alkolü kullanılıyor. Bunlara ksilitol, sorbitol ve maltitol dahildir.

3. Çoğu, şekersiz veya düşük şekerli ürünlerde düşük kalorili tatlandırıcılar olarak işlev görür.

4. Çoğu şeker alkolü doğada, özellikle meyve ve sebzelerde az miktarda bulunur.

5. Bu moleküllerin yapılandırılma şekli onlara tatlı tat alıcılarını dilinizde uyarma yeteneği veriyor.

6. Eritritol diğer şeker alkollerinden oldukça farklı görünüyor.

7. Başlamak için çok daha az kalori içerir:

8. Şekerin kalorisinin sadece% 6'sı ile hala tatlılığın% 70'ini içeriyor.

9. Büyük ölçekli üretimde, bir tür maya mısır veya buğday nişastasından glikoz fermente ettiğinde eritritol oluşur. Nihai ürün şuna benzer:

Eritritol Güvenli midir?

1. Genel olarak, eritritol çok güvenli görünüyor.

2. Toksisitesi ve metabolizma üzerindeki etkileri üzerine birçok çalışma hayvanlarda yapılmıştır.

3. Uzun süre eritritolün uzun süre beslenmesine rağmen, ciddi bir yan etki görülmedi (1, 2).

4. Çoğu şeker alkolünde önemli bir uyarı var - sindirim sorunlarına neden olabilirler.

5. Benzersiz kimyasal yapıları nedeniyle, vücudunuz onları sindiremez ve sindirim sisteminizin çoğundan veya kolona ulaşana kadar değişmeden geçer.

6. Kolonda, yan ürün olarak gaz üreten yerleşik bakteriler tarafından fermente edilirler.

7. Sonuç olarak, yüksek miktarda şeker alkolü almak şişkinliğe ve sindirimin bozulmasına neden olabilir. Aslında, bunlar FODMAP'ler olarak bilinen bir elyaf kategorisine aittir.

8. Bununla birlikte, eritritol diğer şeker alkollerinden farklıdır. Kolona ulaşmadan önce çoğu kan dolaşımına emilir (3).

9. Sonunda idrarda değişmeden atılıncaya kadar bir süre kanda dolaşıyor. Eritritolün yaklaşık% 90'ı bu şekilde atılır (4).

10. Eritritolün ciddi bir yan etkisi olmamasına rağmen, yüksek miktarlarda yemek yemek, bir sonraki bölümde açıklandığı gibi sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Eritritol Yan Etkileri

1. Yediğiniz eritritolün yaklaşık% 90'ı kan dolaşımına emiliyor. Kalan% 10, kolona kadar sindirilmemiş seyahat eder.

2. Çoğu şeker alkolünün aksine, kolon bakterileri tarafından fermentasyona karşı dirençli görünüyor (4).

3. Kilo başına 0,45 gram (kg başına 1 gram) vücut ağırlığı sağlayan beslenme çalışmaları çok iyi tolere edildiğini gösteriyor (5, 6).

4. Bununla birlikte, bir çalışmada, tek bir dozda 50 gram eritritolün mide bulantısını ve mide rumblingini arttırdığı gösterilmiştir (7). [! 96609 => 1140 = 4!] Bir seferde çok fazla miktarda yemek yemediğiniz sürece, bir mide rahatsızlığına neden olması olası değildir. Ancak, eritritol duyarlılığı insanlar arasında değişebilir.

Kan Şekeri veya İnsülin Spike Etmiyor

1. İnsanlarda eritritolün parçalanması için gerekli enzimler bulunmuyor.

2. Kan dolaşımına emilir ve daha sonra idrarda değişmeden atılır.

3. Sağlıklı insanlara eritritol verildiğinde, kan şekeri veya insülin seviyelerinde değişiklik olmaz. Ayrıca kolesterol, trigliseritler veya diğer biyobelirteçler üzerinde etkisi yoktur (8). [! 96609 => 1140 = 5!] Aşırı kilolu veya diyabet veya metabolik sendromla ilgili başka sorunları olanlar için, eritritol şekere mükemmel bir alternatif gibi görünüyor.

Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir

1. Diyabetik sıçanlarda yapılan çalışmalar, antioksidan olarak etki ettiğini, muhtemelen yüksek kan şekeri seviyelerinin neden olduğu kan damarı hasarını azalttığını gösteriyor (9).

2. Tip 2 diyabeti olan 24 yetişkin üzerinde yapılan bir başka çalışma, bir ay boyunca her gün 36 gram eritritol almanın kan damarlarının işlevini iyileştirdiğini ve kalp hastalığı riskini potansiyel olarak azalttığını buldu (10).

3. Ancak, eritritol tartışmasız değildir. Bir çalışmada genç erişkinlerde yüksek kan eritritol düzeyleri yağ kazanımı ile ilişkilendirilmiştir (11). [! 96609 => 1140 = 6!] Bu bulguların sağlığıyla ilgili herhangi bir iddiada bulunulmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

Alt Çizgi

1. Genel olarak, eritritol mükemmel bir tatlandırıcı gibi görünüyor.

2. Sağlık bilincine sahip insanlar yiyeceklerini Stevia veya balla tatlandırmayı seçebilir. Bununla birlikte, bal kalori ve fruktoz içerir ve birçok insan stevinin tadına bakmaz.

3. Eritritol her iki dünyanın da en iyisini sunuyor gibi görünüyor.