Şeker Alternatif Bilgilerini Değiştirme
Karamelek Pekmezi
-
Amerika Birleşik Devletleri'nde bir obezite salgını ışığında, üreticiler kilo alımına yardımcı olacak ürünler için tüketici taleplerini karşılamak üzere yeni ürünler oluşturmak için acele ediyorlar. Yapay tatlandırıcılar tüketiciler arasında popüler hale gelmiştir ve polioller en yeni şeker değiştiriciler arasındadır. Swerve'de bulunan polyol türü 1990'dan beri Japonya'da kullanılmaktadır. Swerve, harika bir tadı ve az yan etkisi olan tamamen doğal bir tatlandırıcı olarak tanıtılmaktadır.
Kimlik
-
Polioller, alkol içermese bile şeker alkolleri olarak da bilinir. Bu tatlandırıcı sınıfı, izomalt, laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol, ksilitol ve eritritol içerir. Eritritol, PhytoCeutical Formülasyonları için Catherine Wilbert, N.D. tarafından oluşturulan bir şeker alternatifi olan Swerve'de kullanılan polyoldür. Eritritol, fermantasyon işleminden sonra beyaz kristaller veren meyve ve sebzeleri parçalamak için mikroorganizmalar kullanılarak yapılır. Normalde, eritritol şeker kadar tatlı değildir, ancak Dr. Wilbert şekere eşdeğer bir ürün oluşturan tescilli bir formülasyon kullanır, yani bir bardak şekeri değiştirmek için bir bardak Swerve kullanabilirsiniz. Swerve bir çay kaşığı içinde sıfır kaloriye ve 5 gram karbonhidrata sahiptir.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Malzemeler
-
Eritritol'e ek olarak, Swerve oligofruktoz, dayanıklı maltodekstrin ve silikon dioksit içerir. Eritritol, kalın bağırsağa girmeden önce kan dolaşımına emilir ve diğer şeker alkollerinin yapabileceği müshil ve şişkinlik etkilerine neden olmaz. Oligofruktoz, genellikle Kudüs enginarlarından elde edilen ve fruktan olarak bilinen bir tür karbonhidrattır. Dirençli maltodekstrin, mısır nişastasının asit, enzimler ve ısı ile muamele edilmesiyle üretilen, suda çözünür, suda çözünür, sindirilemez bir karbonhidrattır. Silikon dioksit, yer kabuğunda en bol bulunan mineraldir ve topaklanmayı veya topaklanmayı önlemek için gıdalarda kullanılır.
Faydaları
-
Kan şekeri diyabet hastaları için güvenlidir çünkü insülin veya kan şekeri düzeyleri üzerinde bir etkisi yoktur. 2003 Aralık ayında yayınlanan ve "Nutrition Research Reviews" dergisinde yayınlanan bir araştırmada, tüm poliollerin eritriitol en düşük glisemik özelliğe sahip olduğunu, yani kan şekeri seviyesini en az yükselttiğini ortaya çıkardı. Aynı ayda, oligofruktozun düşük glisemik yanıtı olduğunu ve yemek sonrası kan şekeri seviyelerini azaltabildiğini gösteren "Biyoloji Dergisi" nde araştırma yayınlandı. Dirençli maltodekstrin'in Nisan 2008'de "Amerikan Beslenme Fakültesi Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada kabızlığı ve kalın bağırsaktaki sağlıklı bakteri miktarını arttırdığı bildirildi.
Yan Etkiler
-
Swerve’de kullanılan tüm içerik maddeleri ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin GRAS veya Genel olarak Güvenli olarak Kabul Edildiği gıdalar listesindedir. Eritritolün tüm şeker alkollerinin gastrointestinal rahatsızlığa neden olma olasılığı en az olsa da, hassas kişilerde hala büyük miktarlarda gaz, şişkinlik ve ishal gibi semptomlar ortaya çıkabilir. Ayrıca kaşıntı ve kurdeşen içeren eritritolün hafif alerjik reaksiyonlarından izole edilmiş birkaç rapor vardır.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich