Düşük Kolesterol ve Yüksek Kalsiyumlu Hint Yemekleri
Hususlar
-
Hint mutfağı aromatik pilavı, baharatlı körili yemekleri ve ızgara ekmekleriyle tanınır. Hint yemeklerinin çoğu besleyici ve kolesterolü düşük olsa da diğerleri değildir. Amerikan mutfağı için kullanacağınız aynı sağlıklı beslenme kurallarını uygulayarak, sağlıklı yaşam hedeflerinizden ödün vermeden lezzetli Hint yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz. Amerikalılar için Beslenme Kuralları, optimum sağlık için meyve, sebze, kepekli tahıllar ve kalsiyum bakımından zengin gıdaları vurgulayan bir diyet önerir. En iyi sonuçlar için kalifiye bir profesyonelden belirtilen rehberlik isteyin.
Balık veya Deniz Körisi
-
Çok sayıda Hint balığı ve deniz ürünü yemeği protein ve kalsiyum bakımından zengin. 3 oz. konserve sardalya servisi 325mg kalsiyum sağlar - yetişkinlerin günlük tavsiye ettiği kabaca üçte biri. Diğer kalsiyum bakımından zengin balık ve deniz ürünleri çeşitleri arasında konserve somon ve ton balığı, Atlantik somon, konserve ve taze yengeç, tatlı su levreği, karides, morina balığı, ringa balığı, uskumru, pollack ve güneş balığı bulunur. Amerikan Kalp Birliği, genellikle doymuş yağ oranı yüksek olan, hindistancevizi sütten hazırlanan köriler ve mercimek veya sebze bazında hazırlanan balık körilerinin seçilmesini önerir. Tandırda veya kil fırında hazırlanmış balık ve deniz ürünleri de yağ ve kolesterol açısından düşüktür.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Yapraklı Yeşiller
-
Ispanak, lahana ve hardal yeşili gibi yapraklı sebzeler doğal olarak kolesterol içermez ve kalsiyum da dahil olmak üzere zengin miktarda lif ve besin sağlar. Bir fincan dondurulmuş, pişirilmiş ıspanak, yetişkinlerin tavsiye ettiği kalsiyum alımının üçte birine yakın sağlar. "Sağlıklı Mutfak: 350'den fazla Yağsız Tarifler" in yazarı olan Ritu Arora, ıspanağı sade yağsız yoğurt, doğranmış havuç ve körili baharatlarla birleştirerek lezzetli, besleyici bir raita - Hint tarzı salata sosu için önerir. Bir bardak yoğurt, 400 mg'den fazla kalsiyum sağlar - 8 oz'dan daha fazla kalsiyum. sütün porsiyonu. Ek faydalar için, Hint restoranlarında samosas gibi kızarmış mezelerin yerine yapraklı yeşil salataların tadını çıkarın ve doğranmış yapraklı yeşillikleri evde köri yemeklerine ekleyin.
Paneer
-
Paneer, lezzet, doku ve çok sayıda Hint yemeğinin besin içeriğini artıran yumuşak, az yağlı bir peynirdir. Bir ons paneer peyniri 15 miligram kolesterol içerir, yetişkinler için tavsiye edilen günlük 300 miligramlık sınırın sadece yüzde 5'idir. Arora, paneer'ı en yaygın, çok yönlü Hint gıda bileşenlerinden biri ve kalsiyum gereksinimlerinizi karşılamanın değerli bir yolu olarak tanımlar. Paneer'ı Hint marketlerinin buzdolabında bulabilirsiniz. Arora, taze, sebzeli veya küp karışık, biberli veya köri tozu ile terbiye edilmiş ve ızgaralanmış paneerin tadını çıkarmanızı önerir. Hint usulü cheesecake ve kremalı köri sosları gibi mango sallamalarında, tatlılarda ilave kremlik, protein ve kalsiyum için bir mutfak robotunda pane püresi yapabilirsiniz. Yaygın paneer-bazlı yemekler arasında saag paneer - kurutulmuş ıspanak ve peynir, matar paneer - kurutulmuş bezelye ve peynir ile aloo paneer - ızgara peynirli patates yer alıyor.