Domuz Omuzu Beslenme Bilgileri

Vitaminler ve Mineraller

1. Süpermarkette bir et dükkanında veya kasap bölümünde yaygın olarak bulunan domuz omuz kesimleri arasında kol pikniği, kol rostosu, kol bifteği, bıçak Boston rostosu, bıçak bifteği, tütsülenmiş piknik, tütsülenmiş omuz rulo ve domuz kancaları. Domuz omuz kol pikniği esasen tüm omuzdur. Diğer omuz kesimlerinin tümü piknikten geliyor. Domuz omzunun beslenme bilgileri kesimler arasında bir miktar değişecektir ve benzer kesimlerde, etin iyileştirilmiş veya tütsülenmiş olup olmamasına bağlı olarak değişecektir. ABD Tarım Bakanlığı araştırmalarına göre, domuz eti kesimleri için mevcut besinsel analizler, etin hayvancılık domuzlarından elde edilen yağ içeriğindeki 1990'ların başlarından bu yana önemli düşüşleri yansıtıyor.

Kalori

1. 3 gramdan biraz fazla olan 100 gram (g) kısım taze çiğ domuz omzu 186 kalori sağlıyor. Bu kalorilerin yüzde altmışı yağdan, diğer yüzde 40'ı da proteinlerden gelir. (Et karbonhidrat içermez.)

Yağ Kolesterolü

1. Domuz omurgası, yağsız ve doymuş yağ oranı bakımından biraz fazla olduğu için domuz eti kesiminin en zayıf kesimlerinden biri olarak kabul edilmez. 100 g'lık bir kısım toplam 12 gram yağ içerir; bu, ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından önerilen günlük değerin (DV) yüzde 19'u kadardır. Aynı ebat kısmı, doymuş yağ için DV'nin yüzde 22'si ve kolesterol için DV'nin yüzde 21'i olan 62 miligram (mg) kolesterol olan 4 g doymuş yağ içerir. Domuz omzunun bu büyüklüğü ayrıca 5 g'den fazla tekli doymamış yağ ve her ikisi de sağlıklı yağ sayılan 61 mg omega-3 yağ asidi içerir.

Protein

1. Domuz kemiği, 100 gramlık bir kısmı çiğ, taze etin içinde DV'nin% 17.4'ü veya% 35'i ile mükemmel bir hayvansal protein kaynağıdır. Diğer tüm et türleri için domuz omzunda yüksek bir amino asit skoru vardır, bu da vücutta tam veya yüksek kaliteli proteinler oluşturmak için gerekli tüm amino asitleri sağlar.

Vitaminler Mineraller

1. Domuz kemiği, B vitaminleri tiamin, riboflavin, niasin ve B6'nın önemli bir kaynağıdır ve aynı zamanda B12 vitamininin iyi bir kaynağıdır. Bu vitaminler vücudun enerji için yağ ve karbonhidratlar gibi makro besinleri metabolize etmesine yardımcı olur. 100 g çiğ domuz omurgası tiamin için DV'nin% 0.5 mg veya% 35'ini, B6 vitamini için% 0.5 mg'ın% 24'ünü, riboflavin için% 0.4'ünü veya% 21'ini, niasin için% 4.2'sini ve 0.9 mikrogramını sağlar. (mcg) veya B12 vitamini için% 15.

2. Domuz omzunun sağladığı kilit mineraller selenyum, çinko ve fosfordur. 100 g'lık bir kısım selenyum için DV'nin% 26.2 mcg veya yüzde 37'sini, çinko için 3.1 mg veya yüzde 21'ini DV ve fosfor için DV'nin% 190'ını veya yüzde 19'unu sağlar. Domuz omuzu da diyete az miktarda demir, magnezyum ve potasyum katkısı yapar.

3. Domuz kemiği, B vitaminleri tiamin, riboflavin, niasin ve B6'nın önemli bir kaynağıdır ve aynı zamanda B12 vitamininin iyi bir kaynağıdır. Bu vitaminler vücudun enerji için yağ ve karbonhidratlar gibi makro besinleri metabolize etmesine yardımcı olur. 100 g çiğ domuz omurgası tiamin için DV'nin% 0.5 mg'ı veya% 35'i, B6 vitamini için% 0.5'i veya% 24'ü DV, riboflavin için% 0.4'ü veya% 21'i, niasin için% 4.2'si ve 0.9 mikrogramını sağlar. (mcg) veya B12 vitamini için% 15.

4. Domuz omzunun sağladığı kilit mineraller selenyum, çinko ve fosfordur. 100 g'lık bir kısım selenyum için DV'nin% 26.2 mcg veya yüzde 37'sini, çinko için 3.1 mg veya yüzde 21'ini DV ve fosfor için DV'nin% 190'ını veya yüzde 19'unu sağlar. Domuz omuzu da diyete az miktarda demir, magnezyum ve potasyum katkısı yapar.