Domates Meyve mi, Sebze mi?

Paket

1. Domatesler muhtemelen yaz mevsiminin en çok yönlü ürünlerinden biri.

2. Genellikle mutfak dünyasında sebzelerin yanında gruplandırılmışlar, ancak onların meyve olarak adlandırıldığını da duymuş olabilirsiniz.

3. Bu makale, domateslerin meyve mi yoksa sebze mi olduğunu ve neden bazen biri ya da biriyle karıştırıldığını araştırıyor.

Bir Meyve ile Bir Sebze Arasındaki Fark Nedir?

1. Beslenme açısından meyve ve sebzeler zengin vitamin, mineral ve lif kaynağı olmaları için büyük ilgi görüyor (1).

2. Çok fazla ortak noktaları olmasına rağmen, meyve ve sebzelerin bazı belirgin farklılıkları vardır.

3. Bununla birlikte, bu farklılıklar bir çiftçiyle mi, bir şefle mi konuşacağınıza bağlı olarak önemli ölçüde değişecektir.

4. Meyve ve sebzelerin botanik olarak sınıflandırılması, öncelikle söz konusu tesisin bir kısmının yapısına ve işlevine dayanmaktadır.

5. Meyveler çiçeklerden oluşur, tohumlara sahip olur ve bitkinin üreme sürecine yardımcı olur. Bazı yaygın meyveler elma, şeftali, yaban mersini ve ahudududır (2).

6. Öte yandan, sebzeler kökler, saplar, yapraklar veya bitkinin diğer yardımcı parçalarıdır. Bazı tanınmış sebzeler arasında ıspanak, marul, havuç, pancar ve kereviz bulunur (2). [! 99867 => 1140 = 2!] Yemek pişirme söz konusu olduğunda, meyve ve sebzelerin sınıflandırma sistemi, botanik olarak nasıl sınıflandırıldıklarına göre önemli ölçüde değişiyor.

7. Mutfak uygulamalarında meyve ve sebzeler, esas olarak lezzet profillerine göre kullanılır ve uygulanır.

8. Genellikle, bir meyve yumuşak bir yapıya sahiptir ve tatlı tarafta yanma eğilimindedir. Aynı zamanda biraz tart veya keskin olabilir. Tatlılar, hamur işleri, tatlılar, reçeller ya da atıştırmalık olarak tek başlarına yenen yemekler için en iyisidir.

9. Buna karşılık, bir sebze tipik olarak bir pürüzlendiriciye ve muhtemelen acı bir tada sahiptir. Genellikle meyveden daha sert bir yapıya sahiptir ve bazıları çiğ olmasına rağmen yemek pişirmeyi gerektirebilir. Patates kızartması, güveç, salata ve güveç gibi lezzetli yemekler için çok uygundur.

Botanik Olarak, Domates Meyvelerdir

1. Bilime göre, domatesler meyvelerdir.

2. Bütün meyvelerde tek bir tohum veya birçok tohum bulunur ve bir bitkinin çiçeğinden yetişir (2).

3. Diğer gerçek meyveler gibi domatesler de asmadaki küçük sarı çiçeklerden oluşur ve doğal olarak çok sayıda tohum içerir. Bu tohumlar daha sonra toplanabilir ve daha fazla domates bitkisi üretmek için kullanılabilir.

4. İlginç bir şekilde, bazı modern domates bitkileri tohumları üretmeyi durdurmak için kasıtlı olarak yetiştirildi. Bu durumda bile, bir domates bitkinin botanik açıdan meyvesi olarak kabul edilir.

Genellikle Sebze Olarak Sınıflandırılıyor

1. Bir domatesin meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusundaki kafa karışıklığının çoğu, domates için yaygın mutfak uygulamalarından geliyor.

2. Yemek yapmak, farklı yiyeceklerin nasıl kategorize edildiğine dair daha fazla esnekliğe yol açma eğiliminde olan bir bilim kadar sanattır.

3. Yemek yaparken domatesler genellikle tek başlarına veya lezzetli yemeklerde diğer gerçek sebzelerle birlikte eşleştirilir. Sonuç olarak, teknik olarak bilimsel standartlara göre meyve olmasına rağmen, sebze olarak ün kazandılar.

4. Bu, ABD Yüksek Mahkemesi tarafından 1893 yılında, yüksek sebze tarifesinden kaçınmak için domates sayılması gerektiğini söyleyen bir domates ithalatçısı ile yasal bir anlaşmazlık sırasında ABD Yüksek Mahkemesi tarafından kullanılan sınıflandırma yöntemiydi.

5. Bu davada mahkeme, meyvenin botanik olarak sınıflandırılması yerine, mutfak uygulamalarına göre domatesin bir sebze olarak sınıflandırılmasına karar verdi. Gerisi tarih (3).

6. Bu tür kimlik krizi ile mücadele eden tek gıdalar domates değil. Aslında, botanik olarak meyva olarak sınıflandırılan bitkilerin mutfak uygulamalarında sebze olarak kullanılması oldukça yaygındır.

7. Genellikle sebze olarak kabul edilen diğer meyveler şunlardır:

8. Çok daha az yaygın olmasına rağmen, bazı mutfak senaryolarında da bazen sebzeler meyveler gibi kullanılır.

9. Örneğin, Ravent, sebze olmasına rağmen, tatlı tatlı tarzı tariflerde bulunur. Bu aynı zamanda havuçlu kek veya tatlı patates böreği gibi diğer yemeklerde de örneklenmiştir.

Alt satırda

1. Domatesler botanik olarak tanımlanır çünkü bir çiçekten oluşurlar ve tohum içerirler.

2. Yine de, yemek pişirmede bir sebze gibi kullanılırlar. Aslında, ABD Yüksek Mahkemesi 1893 yılında, mutfak uygulamaları temelinde domatesin bir sebze olarak sınıflandırılması gerektiğine hükmetti.

3. Mutfak uygulamalarının bir meyve veya sebzeyi neyin oluşturduğuna dair bilimsel tanımların satırlarını bulanıklaştırması nadir değildir. Sebze olarak kabul edilen birçok bitki aslında meyvedir.

4. Tüm amaç ve amaçlar için domateslerin ikisi de. Bir çiftçi veya bahçıvanla konuşuyorsanız, meyvelerdir. Eğer bir şefle konuşuyorsanız, onlar sebzelidir.

5. Ne olursa olsun, herhangi bir diyete lezzetli ve besleyici bir ektirler.