Dolmalık biber 101: Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları

Manikürünüze iyi bakın

1. Dolmalık biberler (Capsicum annuum), nighthade familyasına ait meyvelerdir.

2. Hepsi Orta ve Güney Amerika’ya özgü olan biber, domates ve ekmeklik meyve ile ilgilidir.

3. Tatlı biber veya kırmızı biber de denilen biberler çiğ veya pişmiş olarak yenebilir.

4. Yakın akrabaları gibi, biberler de, biberler bazen kurutulur ve toz haline getirilir. Bu durumda, onlar kırmızı biber olarak adlandırılır.

5. Düşük kalorili ve C vitamini ve diğer antioksidanlar bakımından oldukça zengin, bu da onları sağlıklı bir diyete mükemmel bir katkı yapıyor. [! 10892 => 1140 = 1!

6. Yeşil, olgunlaşmamış biberler biraz acı bir tada sahiptir ve tamamen olgun olanlar kadar tatlı değildir.

7. Bu makale, biber hakkında bilmeniz gereken her şeyi size anlatıyor.

Beslenme gerçekleri

1. Taze, çiğ biberler çoğunlukla sudan (% 92) oluşur. Gerisi karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağdır.

2. 3,5 ons (100 gram) çiğ, kırmızı dolmalık biberdeki başlıca besinler (1):

3. Dolmalık biber, esas olarak kalori içeriğinin çoğunu oluşturan karbonhidratlardan oluşur - 3.5 gram (100 gram) 6 gram karbonhidrat tutar.

4. Karbonhidratlar çoğunlukla şekerli - glikoz ve fruktoz gibi - olgun biberlerin tatlı tadından sorumludur.

5. Dolmalık biber de az miktarda lif içerir - taze ağırlıkça% 2. Kalori için kalori, çok iyi bir lif kaynağıdır (1).

Vitaminler ve mineraller

1. Dolmalık biber, çeşitli vitamin ve minerallerle yüklenir (1):

Diğer bitki bileşikleri

1. Dolmalık biberler çeşitli antioksidanlar bakımından zengindir - özellikle olgun numunelerde çok daha fazla bulunan karotenoidler (5).

2. Biberlerdeki ana bileşikler:

Biberlerin sağlık yararları

1. Bütün bitki besinlerinde olduğu gibi, dolmalık biber de sağlıklı bir besin olarak kabul edilir.

2. Yüksek meyve ve sebze tüketimi, kanser ve kalp hastalığı gibi birçok kronik hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi.

3. Buna ek olarak, dolmalık biberlerin başka sağlık yararları olabilir.

4. En sık görülen görme bozukluğu tipleri arasında ana nedenleri yaşlanma ve enfeksiyon olan makula dejenerasyonu ve katarakt sayılabilir (13). [! 10892 => 1140 = 5!

5. Lutein ve zeaksantin - biberlerde nispeten yüksek miktarlarda bulunan karotenoidler - yeterli miktarda tüketildiğinde göz sağlığını iyileştirebilir (9, 14, 15).

6. Aslında retininizi - gözünüzün ışığa duyarlı iç duvarı - oksidatif hasardan korurlar (16, 17, 18).

7. Birçok çalışma, bu karotenoidler bakımından zengin yiyeceklerin düzenli olarak tüketilmesinin hem katarakt hem de maküler dejenerasyon riskini azaltabileceğini göstermektedir (19, 20, 21, 22, 23).

8. Bu nedenle, diyetinize dolmalık biber eklemek, görme bozukluğu riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.

9. Anemi, kanınızın oksijen taşıma yeteneğinin azalması ile karakterize yaygın bir durumdur.

10. Aneminin en yaygın nedenlerinden biri, ana semptomları zayıflık ve yorgunluk olan demir eksikliğidir.

11. Sadece kırmızı dolmalık biberler iyi bir demir kaynağı değildir, aynı zamanda C vitamini açısından da oldukça zengindir, bu da sizin bağırsaklarınızdan demir emilimini artırır (24).

12. Aslında, orta büyüklükte bir kırmızı dolmalık biber, C vitamini için RDI'nın% 169'sunu içerebilir (1).

13. C vitamini bakımından yüksek meyve veya sebzeler tükettiğinizde diyet demirin emilimi önemli ölçüde artar (25).

14. Bu sebeple, demirden zengin yiyeceklerin yanı sıra et veya ıspanak gibi çiğ biberler yemek, vücudunuzun demir depolarını artırmaya yardımcı olabilir ve anemi riskinizi azaltabilir.

Yan etkileri

1. Biberler genellikle sağlıklı ve iyi tolere edilir, ancak bazı insanlar alerjik olabilir. Bu, alerji oldukça nadir olduğunu söyledi.

2. Yine de, polen alerjisi olan bazı kişiler, alerjik çapraz reaktivite nedeniyle dolmalık biberlere karşı da duyarlı olabilir (26, 27).

3. Bazı yiyecekler arasında alerjik çapraz reaksiyonlar oluşabilir, çünkü bunlar aynı alerjenleri içerebilirler - veya kimyasal yapıdaki benzer alerjenleri de içerirler.

Alt satırda

1. Dolmalık biber birçok vitamin ve antioksidan, özellikle C vitamini ve çeşitli karotenoidler bakımından zengindir.

2. Bu nedenle, göz sağlığının iyileştirilmesi ve bazı kronik hastalıkların azaltılması riski gibi çeşitli sağlık yararları olabilirler.

3. Sonuç olarak, dolmalık biber sağlıklı beslenmeye mükemmel bir katkı sağlar.