Diyabetik Diyette Patates Püresi
Sağlıklı Alternatifler
-
Kuzey Carolina Patates Birliği'ne göre, ortalama bir yetişkin günde yaklaşık bir patates tüketiyor ve patatesler süt ürünlerinden sonra Amerika'da en çok tüketilen ikinci gıda. Patates püresi ile yemek bir Amerikan elyaf olabilir, ancak şeker hastalığınız varsa, bu popüler garnitürün karbonhidrat içeriği hakkında endişe duyabilirsiniz. Diyabetik diyetinizin bir parçası olarak patates püresini de dahil edebilirsiniz ve hazırlık ve porsiyon büyüklüğü kan şekerinizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olacaktır.
Karbonhidratlar ve Patates Püresi
-
Diyabet vücudunuz kan şekeri seviyenizi etkili bir şekilde kontrol edemediğinde ortaya çıkar. Karbonhidratlar kan şekerini etkiler, bu nedenle Amerikan Diyabet Birliği'nin yemek planı diyabetli kişilerin karbonhidrat alımlarını toplam kalorilerinin yüzde 45'i veya öğün başına 45-60 gram karbonhidratı ile sınırlandırmasını önerir. Meyve, sebzeler, tahıllar, ekmekler ve ilave şeker tüm öğünlerinizin toplam karbonhidratına katkıda bulunur. Süt ile hazırlanmış bir bardak patates püresi, 174 kalori ve 37 gram karbonhidrat, bir öğün için önerilen toplam karbonhidratın yüzde 62 ila 82'sini sağlıyor.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Glisemik İndeks
-
Patates püresi aynı zamanda bir gıdanın kan şekeri seviyelerine etkisini ölçen bir araç olan glisemik endekste de yüksek oranlarda. Kepekli tahıllar ve çoğu meyve ve sebzeler gibi işlenmemiş, yüksek lifli yiyecekler düşük glisemik yiyecek olma eğilimindedir, çünkü lif kan şekeri artış oranını yavaşlatır. İşleme ve pişirme genellikle yiyeceklerin glisemik indeksini arttırır. Yüksek glisemik gıdalar 70 veya daha yüksek bir dereceye sahiptir. Harvard Health Publications yayınına göre, Sydney Üniversitesi glisemik indeks veri tabanı, patates püresi patateslerinin 83 glisemik indeks içerdiğini bildirmektedir. Diyabetinizi kontrol etmek için glisemik indeks diyetini izlerseniz, patates püresi gibi yüksek glisemik yiyeceklerden oluşan küçük porsiyonları yiyin ve bunları öğünüzdeki düşük glisemik yiyeceklerle dengeleyin.
Patates Püresi Hazırlanması
-
Diyabetik bir diyet için patates püresi yaparken, malzemeler önemlidir. Şeker hastalığı kalp hastalığı riskinizi artırır, bu nedenle yüksek yağ içerikli malzemelerden uzak durarak patates kalbinizi sağlıklı tutun. Sade patatesler küçük patates başına 0,5 gramdan daha az miktarda önemsiz miktarda yağ içerir, ancak tam yağlı süt, tereyağı ve peynir, kan kolesterol seviyenizi yükseltebilecek yüksek seviyede doymuş yağ içerir. Tam yağlı süt ve tereyağı ile hazırlanan 1 su bardağı patates püresindeki 10 gram toplam yağın 7 gramı doymuş yağdan elde edilir. Amerikalılar için Diyet Kuralları 2010, yetişkinlerin kalorilerin yüzde 10'undan daha azını doymuş yağdan tüketmelerini önerir, ancak kalp hastalığı riski faktörleri olan kişilerin alımlarını yüzde 7 veya daha azına düşürmeleri gerekir. Yağ, gram başına 9 kalori içerdiğinden, ortalama 2.000 kalorili diyetin yüzde 7'si günlük 15.5 gram doymuş yağa eşittir.
Daha Sağlıklı Bir Garnitür
-
Yine de diyabetik diyetlerde patates püresinin tadını çıkarabilirsiniz, ancak porsiyon boyutunu sınırlayın. Tereyağı yerine patateslerinizi baharat ve baharatlarla tatlandırın. Tuzu atlayın, çünkü yüksek sodyum içeren bir diyet kalp hastalığı için bir risk faktörü olan hipertansiyona neden olur. Çeşitliliği için tatlı patatesleri ezin. Derili tatlı bir patatesin glisemik indeksi 44'tür ve düşük glisemik bir gıdadır. Patatesleri bile tamamen atlayıp karnabahar püresini bile deneyebilirsiniz. Bir fincan çiğ karnabahar sadece 5 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir, bu da diyabetik bir diyet uygulayan herkes için sağlıklı bir seçimdir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich