Diyabet ve Fasulye Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Alt satırda

1. Fasulye bir şeker hastalığı süper besindir. Amerikan Diyabet Derneği, diyabetli insanlara, her hafta birkaç öğüne kuru fasulye veya sodyum konserve fasulye eklememelerini tavsiye ediyor. Glisemik indeksleri düşüktür ve kan şekeri seviyelerinin diğer nişastalı gıdalardan daha iyi yönetilmesine yardımcı olabilirler.

2. Fasulye de protein ve lif içerir, bu da her öğün için birebir sağlıklı bir besin bileşeni yapar. Pek çok çeşit fasulyenin mevcut olması durumunda, paletinize uyan bir tane olması zorunludur. Burada glisemik indeksi anlama hakkında daha fazla bilgi edinin.

Fasulyenin faydaları

1. Yemeklerinizi planlarken, 1/3 fincan pişmiş fasulyenin bir nişasta diyabet değişimi olarak kabul edildiğini unutmayın. Bir diyabetik fasulye değişimi yaklaşık 80 kalori ve yaklaşık 15 gram karbonhidrat sağlar.

2. Fasulyeleri hayvansal proteinin yerine koymak için kullanıyorsanız, porsiyon büyüklüğü veya diyabetik değişim 1/2 bardaktır. Her yarım fincan fasulye için, bir çok yağsız protein değişimini ve bir nişasta değişimini hesaba katın.

3. Fasulye için beslenme bilgisi, fasulyeden fasulyeye biraz değişir. İşte beslenme bilgisi, her biri 1/3 bardak, denemek isteyebileceğiniz bazı fasulye için:

4. Fasulye, yüksek protein içeriğinden dolayı ete iyi bir alternatiftir. Etin aksine, fasulyelerin doymuş yağ ve bol lifi yoktur, bu da onları sağlıklı bir değiş tokuş yapar.

5. Değişim listelerine bakarken, fasulye genellikle ekmek ve patates gibi nişastalarla gruplandırılır. Ancak un, fasulyenin protein ve lif bakımından diğer nişastalı gıdalardan daha yüksek olma eğiliminde olduğunu unutmayın.

6. Fasulye, ayrıca, sağlıklı bağırsak bakterilerini besleyen ve hayvan çalışmalarında iyileştirilmiş bağırsak sağlığına ve azalmış insülin direncine yol açan önemli çözünür lif sağlar. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak mevcut bulgular umut vericidir.

Öneriler

1. Besleyici ve yağsız olmasının yanı sıra, fasulye de çok yönlüdür. Harika bir garnitür hazırlayabilirler veya bunları salatalara, çorbalara, güveçlere, tam tahıllı pilavlara veya diğer birçok yiyeceğe ekleyebilirsiniz.

2. Fasulye diğer yiyeceklerle birleştirildiğinde porsiyon boyutlarını izlemek biraz zor olabilir, ancak elinizden gelenin en iyisini yapın.

3. Ana yemeğinizin garnitürleri veya bileşenleri olarak, fasulye her yerde görünebilir. Siyah fasulye, tam tahıllı bir tortilladaki tavuk takolarına bir miktar lif ve başka besin maddeleri ekleyebilir. Kırmızı barbunya fasulyesi (veya siyah fasulye, nohut veya fasulye bir kombinasyonu) ile biber, genellikle tekrar ısıtılması kolay artıklarla sarıldığınız için kullanışlı bir yemektir.

4. Fasulye biraz yumuşak olabilir, ancak çok fazla tuz eklemeye veya pişmiş fasulyeyi domuz yağı ile pişirmeye dikkat edin. Şeker hastalığı olması kalp problemleri riskinizi arttırır. Aşırı tuz veya tuzlu yiyecekler ekleyerek fasulyenin sağlık yararlarını azaltmayın. Çok fazla sodyum kan basıncını yükseltebilir. Bunun yerine kimyon, sarımsak ve adaçayı gibi diğer baharatları deneyin.

5. Sadece fasulye diyetinize sağlıklı bir katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kolayca saklanır ve ucuzdurlar. Konserve fasulye, uzun süre dayanabilir, kullanımı kolay, düşük glisemik bir madde için harika bir kiler elyafı yapar.

Bir uzmana danışın

1. Fasulyelerin ve diğer sağlıklı yiyeceklerin diyetinizin düzenli bir parçası olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir diyetisyene veya sertifikalı bir diyabet eğitimcisine (CDE) danışın. Sertifika alabilmek için bir diyetisyenin, diyabetin diyet yoluyla önlenmesi ve yönetimi konusunda kapsamlı bir eğitim alması gerekir. Birçok diyetisyen bu sertifikaya sahiptir. Bir CDE'nin servisini yazmak için sağlık uzmanınıza danışın.

2. İlçe uzatma hizmetiniz diyabetik yemek planlaması hakkında da yardımcı olabilir. Şeker hastasıysanız, bilgi alabileceğiniz ve diyet ve yaşam tarzı hakkında ipuçları alabileceğiniz bir destek grubuna veya diğer yerel kuruluşlara katılmayı düşünün.

3. Sonuç olarak, özellikle şeker hastalığınız varsa, fasulyenin diyetinizde bir temel olması gerektiği belirtiliyor. JAMA'da yapılan bir araştırma, daha fazla fasulye, mercimek ve diğer baklagillerin yemesinin, tip 2 diyabetli kişilerin daha iyi glisemik kontrol kazanmasına ve kalp hastalığı riskini azaltmasına yardımcı olduğunu buldu.

4. Fasulyelerin ve diğer sağlıklı yiyeceklerin diyetinizin düzenli bir parçası olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir diyetisyene veya sertifikalı bir diyabet eğitimcisine (CDE) danışın. Sertifika alabilmek için bir diyetisyenin, diyabetin diyet yoluyla önlenmesi ve yönetimi konusunda kapsamlı bir eğitim alması gerekir. Birçok diyetisyen bu sertifikaya sahiptir. Bir CDE'nin servisini yazmak için sağlık uzmanınıza danışın.