Ceylon ve Cassia Tarçın'ın Sağlık Faydaları

Altın Şurupun Kullanımı

1. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan çoğu tarçın, genellikle Çin tarçını olarak etiketlenen cassia çeşididir. Bilimsel adı, Cinnamomom aromaticaum olarak da bilinen Cinnamomom cassia'dır. Sri Lanka'ya özgü olan Seylan tarçın, bulmak daha zor ve daha pahalıdır. Bilimsel adı Cinnamomum zeylanicum ve Cinnamomum verum olarak da bilinir - "verum" "gerçek" anlamına gelir. Bunu bulmak için özel bir gurme mağazasına veya lüks bir gıda pazarına gitmeniz gerekebilir.

Tarçın'ın Faydaları

1. Her iki tarçın türü sağlık yararları için incelenmiştir. "Uluslararası Önleyici Tıp Dergisi" nde yayınlanan 2012 çalışmasında diyabet hastalarına haftada 3 gram belirtilmemiş tarçın takviyesi veya plasebo verildi. Sekiz haftanın sonunda, denekler kan şekeri ve trigliseritlerde iyileşmeler yaşadılar ve plasebo grubuyla karşılaştırıldığında kilo verdiler. "Diyabetik Tıp" dergisinde yayınlanan 2012 tarihli bir inceleme makalesinde, özellikle Seylan tarçınlı 16 çalışma incelenmiştir. Araştırmacılar, karaciğer ve böbrekler üzerinde toksisite olmadan, diyabetik komplikasyonlar üzerindeki yararlı etkileri ortaya çıkardılar. Bununla birlikte, toksisite, cassia için bir sorun olabilir.

Önemli Farklar

1. Ceylon tarçın, cassia'dan daha tatlı, daha narin bir tada sahiptir, bu da tatlılar ve hafif yemekler için tercih edilmesini sağlayabilir. Ancak en önemli ayrım, kan inceltici olarak işlev gören doğal bir bitki kimyasal olan kumarin adı verilen kimyasalın varlığı olabilir. Bu kimyasal, cassia'da Ceylon tarçınına göre çok daha yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Reçeteli kan inceltici alan herkes için kontrendikedir. Kumarin ayrıca karaciğer ve böbrekler için toksik olduğu gösterilmiştir ve aynı zamanda tarçın herhangi bir sağlık yararlarını azaltabilir kanserojen olabilir.

Ceylon Tarçın'ın Diğer Faydaları

1. Seylan tarçın, glikoz metabolizması ve vücut ağırlığı üzerindeki potansiyel faydalı etkisine ek olarak, proantosiyanadinler adı verilen antioksidan bileşikleri de içerir. Bunlar yeşil çay ve üzümlerde bulunan antioksidan bileşiklere benzer. Kumarin içermeyen Ceylon tarçın, 2013 yılında "BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp" tarafından yapılan ve diğer organ sistemlerine olumsuz etkisi olmayan çalışmalara göre karaciğer için de faydalı olabilir. Diğer faydalar antimikrobiyal ve anti-paraziter aktivite, sindirim sağlığı ve kan basıncının düşmesi olabilir.

Cassia'dan Seylan'ı Seçin

1. Arada az miktarda cassia kullanmak muhtemelen sorun değil. Ancak günlük bir kullanıcıysanız, Seylan'ı ya da "gerçek" tarçınları aramayı öder. Ceylon çeşidini seçseniz bile, bunun mutlaka daha iyi olması gerekmez. Mutfak ve tıbbi amaçlar için ölçülü olarak kullanın ve doktorunuzla sağlık durumlarını izleyin. Bazı toz tarçın şişeleri, hangi tip olduğunu belirtmeyebilir. Genellikle Seylan etiketlenir. Etiketlenmemişseniz, aslında tarçın çubukları - ki aslında bitki kabuğudur - Ceylon tarçının haddelenmiş kabuğu, cassia'nın kalın kabuğuna kıyasla daha ince ve çok katmanlı olacaktır.

2. Arada az miktarda cassia kullanmak muhtemelen sorun değil. Ancak günlük bir kullanıcıysanız, Seylan'ı ya da "gerçek" tarçınları aramaya yarar. Ceylon çeşidini seçseniz bile, bunun mutlaka daha iyi olması gerekmez. Mutfak ve tıbbi amaçlar için ölçülü olarak kullanın ve doktorunuzla sağlık durumlarını izleyin. Bazı toz tarçın şişeleri, hangi tip olduğunu belirtmeyebilir. Genellikle Seylan etiketlenir. Etiketlenmemişseniz, aslında tarçın çubukları - ki aslında bitki kabuğudur - Ceylon tarçının haddelenmiş kabuğu, cassia'nın kalın kabuğuna kıyasla daha ince ve çok katmanlı olacaktır.