Bu sebzeler arter sağlığını artırabilir

“Bu, sadece birkaç çalışmadan biri”, şu anda Perth'teki Batı Avustralya Üniversitesi'nde, önde gelen sebze türlerinin potansiyel etkisini araştırmış olan lider çalışma yazarı Lauren Blekkenhorst'u açıklıyor. subklinik ateroskleroz ölçümleri, kardiyovasküler hastalığın altında yatan nedendir. ”
Amerikan Kalp Derneği Dergisi'nde yayımlanan bir makalede, kendisi ve meslektaşları, bulgularının ileriki çalışmalarda doğrulanması durumunda, nasıl sağlıklı besleneceğine dair kılavuz ilkelerin vurgulanmasını önermektedir. lahanta sebzelerce zengin bir diyetin damar hastalıklarına karşı koruyabileceğini.

Büyük sebzeler nelerdir?

Haçlı sebzeler Brassica cinsine aittir, bu yüzden onlara brassicas denir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, aynı zamanda cole bitkileri olarak da adlandırılabilir.
Bu sebzeler arasında roka, lahana, karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, yaban turpu, şalgam, turp, su teresi, lahana yeşili ve diğerleri sayılabilir.
Haçlı sebzeler zengin kaynaklardır: lif; C, E ve K vitaminleri; birkaç karotenoid; folat; ve mineraller. Ayrıca, biraz acı tadı ve keskin kokusu olan glukozinolatlar olarak bilinen kükürt bileşiklerini içerirler; glukozinolatlar ve ayrıca ilişkili sağlık yararlarının üretilmesi için önemli olduğu düşünülmektedir.

Aşırı sert sebzeleri pişirip yediğimizde, içinde bulunan glukozinolatlar nitriller, indoller, izotiyosiyanatlar ve tiyosiyanatlar gibi biyolojik olarak aktif bileşiklere ayrılır.
Hem hücre hem de hayvan çalışmalarından elde edilen kanıtlar, bazı indollerin ve izotiyosiyanatların kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir. Olduğu söyleniyor, insan çalışmalarından kanıt daha az kesindir.
Çalışma makalelerinde, Blekkenhorst ve ekibi, araştırmaların sürekli olarak daha yüksek sebze tüketimi ile düşük kalp hastalığı ve felç riski arasında bir bağlantı olduğuna dair kanıtlar gösterdiğine dikkat çekiyor.
Boyundaki karotid arterlerin duvarlarının kalınlığının ölçülmesinin kalp krizi ve felç riskini değerlendirmede nasıl yardımcı olabileceğini açıklıyorlar, çünkü aterosklerozun güvenilir bir göstergesi, "altında yatan neden" bu kardiyovasküler hastalıklardan. "
Ateroskleroz, arterlerin iç duvarlarında birikenlerin veya plakların biriktiği bir durumdur. Bu plaklar kolesterol, yağ molekülleri, kalsiyum ve kandaki diğer bileşiklerden oluşur.
Zamanla, plak birikmesi arterlerin daralmasına ve sertleşmesine neden olur; bu da kanın oksijen ve besinleri organlara ve dokulara taşıyan kan akışını kısıtlar.
Sonunda kan akışı o kadar kısıtlanabilir ki kalp krizi, felç ve hatta bazen ölüme neden olabilir.

Yazarlar, Akdeniz diyetinin, vejeteryan diyetinin ve yüksek sebze alımı olan diğer diyetlerin karotis arter duvarının daha az kalınlaşmasıyla nasıl bağlantılı olduğunu tartışıyor.
“Bununla birlikte,“ ekliyorlar ”, sebzeler gibi bireysel diyet bileşenlerinin rolü belirsiz.” Ayrıca, “belirli sebze türleri” ile “aterosklerozdaki azalma” arasındaki bağlantıların çok az araştırıldığına dikkat çekmişlerdir.]
Bu nedenle, çalışmaları için - ateroskleroz - Blekkenhorst ve meslektaşları arasında sebze alımı ve karotid arter önlemleri arasındaki ilişkileri inceledikleri için - sebze türleri ile olan bağlantıları da incelediler.
Avustralya’da yaşayan ve 1998’de yaşları 70 veya daha büyük olan 954 kadına ilişkin verileri analiz ettiler. [! 98593 => 1140 = 4!] Diğer soruların yanı sıra, bu anketler sebze tüketiminin sıklığını, “asla” ile “günde üç kez veya daha fazla” arasında değişen 10 puanlık bir ölçekte sordular. [! 98593 => 1140 = 4!] Kadınlar ayrıca, hangi sebze yediklerini seçtikleri 24 çeşit seçeneğinden seçtiler: sarı, turuncu ve kırmızı; baklagiller; yapraklı yeşillikler; sebzelerden; ve soğan, arpacık soğanı, sarımsak ve pırasa gibi aluminyumlar
2001 yılında, tüm kadınlara karotis arter duvarlarının kalınlığını ölçen ve plak birikiminin ciddiyetini değerlendiren sonogram muayeneleri yapıldı.

Sonuçlar, en fazla sebze tüketen kadınların ortalama olarak, en az sebze tüketen kadınlardan 0,05 milimetre daha ince olan karotid arter duvarlarına sahip olduğunu gösterdi.
Blekkenhorst, bu farkın “büyük olasılıkla önemli olduğunu, çünkü karotis duvar kalınlığındaki 0.1 milimetrelik bir azalmanın, inme ve kalp krizi riskindeki yüzde 10 ila yüzde 18'lik bir düşüşle ilişkili olduğunu” açıklıyor.
Kendisi ve ekibi, günde tüketilen her 10 gram gram sebze için, ortalama karotid arter duvar kalınlığında yüzde 0,8 azalma olduğunu buldu. Diğer sebze türleri için böyle bir bağlantı bulunamadı.
Çalışma tasarımındaki kısıtlamalar nedeniyle, sonuçların daha fazla lağımlı sebze yemenin arter duvarlarının kalınlaşmasını önlediğini veya azalttığını kanıtlamadığını not etmek önemlidir. Ancak, onlar da fikre aykırı değil.
"Yine de, diyet kuralları vasküler hastalıklardan korunmak için haçlı sebze tüketiminin arttırılmasının önemini vurgulamalıdır."