Bitki Tabanlı Gidişin Yaşamını Nasıl Değiştirdiğine İlişkin Lezzetli Ella

Alt satırda

2011 yılında Ella Woodward'a postural taşikardi sendromu tanısı kondu. O zamanki 20 yaşındaki hastaya tanı ve semptomları - kronik yorgunluk, mide problemleri, baş ağrıları ve kontrol edilemeyen kan basıncı gibi - yaşam tarzına ve diyetine nasıl yaklaştığını büyük ölçüde değiştirdi.
Neredeyse tamamen yatalak iki yıl geçirdikten sonra Ella hayatını kendi ellerine geri koymaya karar verdi. İşlenmiş yiyecekleri bitki bazlı bir diyet lehine keserek, yaşam tarzını yenilemek ve böylece semptomlarını yönetebilmesi ve mutfakta nefis yiyecekleri denemek için bir göreve başladı!
Altı yıl boyunca hızlı ilerleyin ve Ella, kocası Matthew ile birlikte üç şarkının sahibi olan Deliciously Ella'nın kurucusu ve lezzetli yiyecekler servis eden ve en çok satan üç yemek kitabının yazarı Ella. O bile kendi uygulamasını yarattı!
En yeni yemek kitabını tanıtmak arasında - "Doğal Ziyafetler: 100+ Sağlıklı, Bitki Bazlı Yemek Tarifleri Arkadaşlarınızla ve Ailenizle Paylaşmak ve Eğlenmek" - ne olduğunu öğrenmek için Ella ile yakalandık ona ve ileriye gitme konusunda heyecanlı olana ilham veriyor.

Ella Woodward ile Q A

Okuyucularımız en büyük ilham kaynağım. Her gün sosyal olarak, insanların tariflerden ne kadar keyif aldıklarını ve diyetlerini değiştirdikten ya da uyarladıktan sonra kendilerini iyi hissettiği konusunda yorumlar alıyoruz. İnsanların sağlıklarını diyet ve yaşam tarzı yardımı ile büyük ölçüde değiştirdiği ve çoğu zaman beni ağlattığı büyük sağlık yolculukları hakkında da birkaç mesaj alıyoruz!
Yogayı severim. Biraz sağlıklı bir klişe olduğunu biliyorum, ama bu hayatımın büyük bir parçası. Neredeyse her gün işten önce pratik yapıyorum ve bu gerçekten de günümde denge yaratmaya yardımcı oluyor. İş şu an çok kızıyor, onunla çok seyahat ediyorum ve işimiz hızlı bir şekilde genişliyor ve bu beni en çok haklı çıkarmaya yardımcı olan şey. Bundan başka, sadece kocam Matt ve köpeğimiz Austin ile evde olmayı seviyorum!
Her zaman her şeyin bir çözümü olduğunu ve bir durumun ne kadar olumsuz göründüğü önemli değil, her zaman bir çeşit gümüş astar olduğunu - o anda göremiyor olsanız bile. İki yılın en iyi bölümünü yatağımda tek başıma geçirdiğim zorlu bir hastalık geçirdim ve şu anda çok hasta olan Matt'in annesiyle zor bir dönemden geçiyoruz, aynı zamanda yoğun bir büyüme dönemini yönetiyor bizim işimizle. Bu anlar zaman zaman gerçekten zordu, ama ondan çok şey öğrendim ve büyüdüm.
İlk hastalığım teşhisi konduğunda (otonom sinir sistemimi etkiledi ve yatakta sıkışıp bıraktığımda), gerçekten karanlık bir yere daldım, ancak altı yıl sonra bu olumsuzluğa döndüm. Sonunda tüm hayatımı tanımlayan büyük bir pozitif. Beni çevrimiçi olarak paylaşmaya başladığım ve daha sonra kocamla yürüttüğüm başarılı bir iş haline geldiğim ve Londra'daki üç kafesiyle, 5.000'den fazla İngiltere'deki mağazasında üç çeşit gıda ürünü olan başarılı bir işe dönüşmüştü. dört kitap, bir uygulama, 100 milyondan fazla hit içeren bir web sitesi ve hepsinden önemlisi her gün paylaşacak kadar şanslı olduğum gerçek bir tutku ve amaç.
Sabah yogam - Hafta içi sabah 6: 30-7: 30’a gidiyorum - ve ardından Matt ve Austin’le çalışmak için yürüyüşüm. Her ikisini de dört gözle bekliyorum ve güne olumlu bir notla başlamama gerçekten yardımcı oluyorlar. Üçüncü bölüm, ofise vardığımda yediğim kahvaltı olmalı. Bu normalde meyveler, muz ve fındık ezmeli kremalı bademli sütlü yulaf lapası gibi basit bir şey, ama bazen daha yaratıcı oluyorum ve bazı tatlı patates rostilerini biberiye fasulyesi ve ot guakamole veya biraz yabanmersinli kreple karıştırıyorum!
Yapabileceğinizi düşündüğünüzden çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Eskiden çok güvensiz ve hırslıydım, asla kendi işimi işlettiğimi ya da hayatımın herhangi bir noktasında yüzlerce insanın önünde bir sahnede durduğumu hayal edemezdim. Bu korkudan uzaklaşmayı ve fırsatları benimsemeyi öğrenmek çok önemlidir!
Sevimsiz 90'ların pop müziğini seviyorum!
Kakao tozu ve medjoollu küçük portakal ve fıstıklı trüf mantarlarını, "Doğal Ziyafetler" kitabımın yanı sıra oradaki yulaf ezmesi ve çikolatalı fıstık ezmesi kitabımdan çıkarıyorum. turta!
Hile günü konseptinden nefret ediyorum! Yediklerimiz suçluluk hissetmemeli ve iyi beslenmek asla diyet gibi hissetmemelidir. Hepimiz fiziksel ve zihinsel olarak bizi terk etmek için doğru dengeyi bulmalıyız ve sonra yediğimiz her şeyin tadını çıkarmalıyız.
Çok fazla var! Bana ilham veren çevrimiçi birçok insanı izliyorum, özellikle de Yeni Kökler ve Yeşil Mutfak Hikayeleri bloglarını özellikle seviyorum.
Gerçekten zevk aldığınız bir yemeğin yolunu bulmak, çünkü sürdürülebilir bir şey için eğlenceli olmak zorunda. Sağlıklı olmak, kendinizi diyet yapmak veya kendinizden mahrum bırakmakla ilgili değildir, bu harika lezzetler sunan ve elinizden gelenin en iyisini hissetmenize yardımcı olacak harika yemekler yemektir.
Kocam, sağlığım ve her gün sevdiğim bir şey yapmaya başladım. Olduğum yolda olduğum için kendimi çok şanslı hissediyorum.