Bitki Bazlı Diyetin Avantajları
Olası Kanser Önleme
-
Bitki bazlı bir diyet, et, balık, kümes hayvanları, yumurta ve süt gibi hayvansal gıdaları sınırlar. Vejetaryenler ve veganlar tahıl, baklagiller, fındık, tohumlar, sebzeler ve meyveler gibi bitki bazlı yiyecekleri önceliklendirir. Bazı bitkiler diğerlerinden daha besleyicidir, bazı besinler çoğunlukla hayvansal gıdalarda bulunur. Bitkiler ve hayvansal gıdalar, diyetinizi doğru bir şekilde dengelemek için bilmeniz gereken farklı avantajlar ve dezavantajlar sunar.
Vitaminler, Mineraller ve Antioksidanlar
-
Şubat 2005’te "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir makaleye göre, sebzeler, özellikle ekşi meyveli sebzeler ve meyveler, en yoğun vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Ek olarak, sebzeler ve meyveler, sağlığınıza daha fazla katkıda bulunabilecek ve hastalıkları önleyebilecek farklı antioksidanlar sağlar. Tahıllar bitkisel kaynaklı besinler olmasına rağmen, düşük besin yoğunluğuna sahiptir ve nişastalı olmayan sebze ve meyvelerle karşılaştırıldığında kalori başına fazla miktarda besin sağlamamaktadır. [! 39218 => 1130 = 3!
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
-
Elyaf sadece bitki bazlı yiyeceklerden elde edilebilir. Çoğu Amerikalı yeterince lif almıyor ve çok fazla kalori alıyor. Tam tahıllar bir miktar lif sağlasa da, aşırı kilolu kişilerde kilo kaybını önleyebilecek önemli miktarda kalori içerir. Nişastalı olmayan sebzeler en yoğun lif kaynağıdır, yani çok az kalori için çok fazla lif sağlarlar. Meyveler, özellikle meyveler, nişastalı olmayan sebzeler ve tam tahıllar arasında, lif içeriklerinin besin yoğunluğuna göre değerlendirilir.
Gluten
-
Bazı bitki bazlı yiyecekler, özellikle buğday, kamut, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllar glüten içerir. Çölyak Araştırma Merkezi'ne göre, çölyak hastalığı oranları artıyor ve yeni veriler glüten duyarlılığının gerçek ve önceden düşünülenden daha yaygın olduğunu gösteriyor. Bitki bazlı bir diyeti takip etmek daha yüksek glüten tüketimine neden olabilir ve glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için sorunlu olabilir.
Anti-besinler
-
Bitki bazlı yiyecekler avcılarından kaçamadıklarından, farklı kimyasallar üreterek kendilerini savunuyorlar. Lektinler ve fitik asit gibi bu bileşiklerin birçoğu, "Toxicon" un Eylül 2004 sayısına göre protein sindirimi ve özellikle kalsiyum, çinko, demir ve magnezyum gibi birçok mineralin emilimine müdahale eden anti-besin özelliklerine sahiptir. Kitap "Gıda Bitkileri". Bitki bazlı bir diyet yemek, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin maddelerini uygun şekilde emmenizi engelleyebilir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Protein
-
Bitki bazlı katı bir diyet, özellikle bitki bazlı gıdalarda bulunan proteinlerin eksik kalması için yeterli miktarda protein almanızı önleyebilir. Vücudunuz tüm esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler arasında belirli bir denge gerektirir. Ne yazık ki, tahıllarda, baklagillerde, soyada ve fındıkta bulunan protein eksiktir ve bazı insanlarda yetersiz beslenmeye neden olabilir.