Biramda ne kadar şeker var?

1. Pils, manastır birası, tuzakçı, buğday birası, radler, 0.0… bugünlerde bira seçimi çok büyük. Sadece tanınmış markalara sahip değilsiniz, aynı zamanda giderek daha fazla lezzetli bira yapan yerel bira fabrikaları da var. Ama aslında biranın içinde ne var? Tabii ki alkol (0.0 tip hariç), aynı zamanda karbonhidratlar ve bazen şeker. Ve bu seviyeler oldukça farklı!

Şekerlerin biraya nasıl girdiği budur

1. Bira, tahıllar, su, şerbetçiotu ve mayadan yapılır: tamamen doğal maddeler. Birada en çok kullanılan tahıl arpadır. Bu tahıl, filizlenmeye başlaması için önce ıslatılır. Buna maltlama denir. Enzimler, karbonhidratları tahıldan şekere dönüştüren enzimler yaratılır. İşlemin ilerleyen kısımlarında bu şekerler maya yardımı ile alkole dönüştürülür. Bu aynı zamanda karbondioksit salgılar. O zaman biradaki kabarcıkların nereden geldiğini hemen anlarsınız. Baz olarak ne kadar çok tahıl kullanılır ve maltlama ne kadar uzun olursa, o kadar fazla şeker üretilir ve alkol yüzdesi o kadar yüksek olabilir. Malt, çimlenme sürecinin durması için yüksek sıcaklıkta kurutulur. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, malt o kadar koyu ve bira o kadar koyu olur. Malt daha sonra suda yıkanır ve enzimler tekrar aktif hale gelir ve nişastayı daha da şekerlere ayırırlar. Bir miktar nişasta genellikle birada kalır. Bu, biranızdaki karbonhidrat içeriğine yansır. Bira üreticisi malt karışımını filtreler ve böylece çok miktarda şeker ve biraz nişasta içeren berrak bir sıvı elde eder. Daha sonra tipik bira tadı sağlayan şerbetçiotu eklenir. Hepsi kaynatılır, soğutulur ve daha sonra maya eklenir. Maya, şekerleri alkol ve karbondioksite dönüştürür. Hemen hemen tüm şekerler alkole dönüştürülür. Yani çoğu alkollü birada çok az şeker bulunur veya hiç yoktur. Son olarak, biranın birkaç hafta olgunlaşması gerekir. A

Bira nasıl alkolsüz olabilir?

1. Alkolsüz bira elde etmenin iki yöntemi vardır. Bir şekilde, normal bira demlenir ve daha sonra alkol çıkarılır. Bu, damıtma ile yapılır. Bu aynı zamanda biranın içindeki bazı aromaları giderir ve bu da üretici tarafından geri eklenebilir. Alkolsüz bira yapmanın diğer yolu da özel bir tür maya kullanmaktır. Fermantasyon süreci, işlemde alkol oluşmadan hemen önce durdurulabilir. Birinci şekilde yapılan alkolsüz bira (örneğin Heineken 0,0), ikinci yöntemde yapılan alkolsüz biraya göre daha az şeker içerir (örneğin Grolsch 0,0). [! 159158 => 1130 = 3!] En iyi birayı seçersiniz?

1. Sağlık Konseyi alkollü içecekleri mümkün olduğunca az kullanmanızı tavsiye ediyor: günde en fazla 1, tercihen her gün değil. Bu tavsiye nedeniyle, alkolsüz bir bira elbette akıllıca bir seçimdir. Alkolü seçerseniz, biranın içerdiği alkol ne kadar çok kalori içerdiğini unutmayın. Alkol gram başına şekerden daha fazla kalori sağlar.

Daha az şeker mi?

1. Şekerlere özellikle dikkat ederseniz, bu farklı bir hikaye. Alkollü bira genellikle hemen hemen hiç şeker içermez, çünkü hepsi alkole dönüştürülmüştür. Bununla birlikte, bira ne kadar ağırsa, o kadar fazla karbonhidrat içerir. Alkolsüz biraların tümü, alkolsüz içeceklerden daha az olmasına rağmen şeker içerir. Buna karşılık, alkolsüz içecekler genellikle 100 ml'de yaklaşık 8 gram şeker içerir. Tablo, alkolsüz biranın bunun çok altında kaldığını gösteriyor.

Peki Radler nedir? Radler, bisikletçi anlamına gelen Almanca Radfahrer kelimesinden gelir. Almanya'da onlarca yıldır popüler olan ve son yıllarda Hollanda pazarını da fetheden (limon) limonata ile bira karışımıdır. Günümüzde alkolsüz Radler de var. Birayı limonata ile karıştırırsanız, şeker içeriği doğal olarak artacaktır. Radler bu nedenle biradan daha fazla şeker içerir. Alkolsüz olsa bile. İpucu: Neredeyse şekersiz bir Radler için şekersiz alkolsüz içecekleri normal birayla kendiniz karıştırın. Tablo: 100 ml başına bir dizi bira türünün besin değerleri bira Gram cinsinden şekerler Gram cinsinden karbonhidratlar (= şeker dahil) Alkol Kcal bira 0 3.2 % 5 42 Lager (Korona) 0 4.2 % 4,5 45 Abbey birası (Leffe üçlü) 0.1 4.8 % 8.5 66 Beyaz bira (Wiekse beyazı) 0.4 3.2 % 5 44 Abbey birası (Leffe sarısı) 0.5 5.4 % 6.6 58 Daha büyük 0.0 (Heiniken) 1.3 4.8 % 0 21 Lager 0.0 (Grolsch) 3 5.7 % 0 Bir 23 Radler (Grolsch) 3.2 5 % 2 33 Radler 0.0 (Grolsch) 3.6 6.8 % 0 30 Kahverengi bira (Eski kahverengi Heiniken) 3.6 5.4 % 2,5 36 Radler 0.0 (Bavyera) 4.6 6.2 % 0 26 Bir Ayrıca oku Bu ne kadar sağlıksız Radler Alkolsüz bira gerçekten alkolsüz mü? Bira sana bira göbeği verir mi? Alkolsüz bira çocuklar için zararlı mı? Hiçbir şeyi kaçırmayın?

1. ]

Artık hiçbir şeyi kaçırmayın?

1. ]