Bir Keklik Nasıl Pişirilir

Çevresel Etki

1. Keklik gibi oyun kuşları küçüktür, çabuk pişerler ve pişirme sırasında kuruma eğilimi gösterirler. Bir keklik kuşu sulu tutmak için sıvıyla pişirildiğinde en iyisini yapar. Bir kuş tipik olarak 1 ila 2 lbs ağırlığındadır. ve kızartma veya kızartmadan elde edilen faydalar. Keklik, pişirme sırasında nemi korumak için barding adı verilen bir hazırlama yöntemi olan yağ veya domuz pastırması ile de sarılabilir. Tam bir yemek için patates ve sebzelerle keklik servis yapın.

Kızartma

1. Fırını önceden 350 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın.

2. Kekliği soğuk akan suyla yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

3. 1 çorba kaşığı ov. kuşun her yerine zeytinyağı veya tereyağı.

4. Kekliklere hem dışardan hem de oyuktan en sevdiğiniz bitki ve baharatları ekleyin.

5. Terbiyeli keklik pişirme kabındaki rafa koyun ve pişirme kabına 1 bardak su dökün. Seçeceğiniz ilave ot ve baharatlarla sıvıyı baharatlayın.

6. Pastayı alüminyum folyo ile örtün, folyo ile kuş arasında boşluk bırakın, böylece hava pastanın üzerinde dolaşır.

7. Keklik fırında 15 dakika pişirin.

8. Keklik kapağını çıkarın ve pişirme tabağındaki meyve suyuyla bastırın. Açılmamış olan kekliği 15 ila 20 dakika daha pişirin.

9. Kuş hizmet etmeden önce beş dakika dinlensin.

Braise

1. 2 yemek kaşığı ile aleve dayanıklı bir güveç kabını ön ısıtın. orta ateşte sobanın üstüne zeytinyağı.

2. Kekliği soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

3. En sevdiğiniz bitki ve baharatlarla kuşun içinde ve dışında mevsimini yapın.

4. Tencereyi her tarafı kızarıncaya kadar güveç kabındaki yırtıp atın.

5. Güveç kabına 1 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin ve sıvıyı seçtiğiniz bitki ve baharatlarla karıştırın.

6. Sıvının kaynamaya getirilmesi için ısıyı azaltın ve üstü kapalı olan 30, 45 dakika keklik pişirin.

7. Keklik servis yapmadan önce beş dakika dinlensin.

8. 2 yemek kaşığı ile aleve dayanıklı bir güveç kabını ön ısıtın. orta ateşte sobanın üstüne zeytinyağı.

9. Kekliği soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

10. En sevdiğiniz bitki ve baharatlarla kuşun içinde ve dışında mevsimini yapın.

11. Tencereyi her tarafı kızarıncaya kadar güveç kabındaki yırtıp atın.

12. Güveç kabına 1 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin ve sıvıyı seçtiğiniz bitki ve baharatlarla karıştırın.

13. Sıvının kaynamaya getirilmesi için ısıyı azaltın ve üstü kapalı olan 30, 45 dakika keklik pişirin.

14. Keklik servis yapmadan önce beş dakika dinlensin.