Bir Glutensiz Şekersiz Gıda Listesi
Balın Diyabet ile Kullanımı
-
Diyetlerinde sağlıklı bir değişiklik yapmayı ararken, bazı insanlar glutensiz ve şekersiz yiyecekler seçiyor. Glutensiz yiyecekler daha yaygın hale geliyor ve bazı kişiler için bir zorunluluktur. Şekersiz yiyecekler de yaygın olarak bulunur, ancak meyve ve yoğurt gibi birçok sağlıklı yiyecekler doğal şekerler içererek bu konuyu biraz kafa karıştırıcı hale getirir. Sonuçta, şekerli içeceklerin, şekerlerin, tatlıların ve diğer şekerlerin azaltılması veya önlenmesi ve ilave şekerlerin sınırlandırılması veya önlenmesi, tüm şekerlerden kaçınmanın pratik veya gerekli olmadığından, daha gerçekçi hedeflerdir. Birçok besleyici ve lezzetli yiyecek hem glutensizdir hem de ilave şeker içermez.
Yemek Listesi
-
Buğday, çavdar, arpa ve bu malzemelerle yapılan yiyeceklerde glüten bulunur. Şeker meyve, sebzeler, süt ve yoğurtta doğal olarak bulunur. Şekerden kaçınmaya çalışan çoğu insan hala doğal, şekerli bütün işlenmemiş yiyecekleri içerir ve bal, sofra şekeri veya mısır şurubu gibi ilave şekerlerden kaçınır. Glutensiz ve şekersiz olan veya sadece doğal şekerler içeren yiyecekler şunlardır: - Tüm çiğ meyveler, şekersiz donmuş meyveler ve şekersiz eklenmiş konserve meyveler. - Taze veya sade, dondurulmuş sebzeler ve çoğu konserve sebzeler. - Yumurta, sığır eti, domuz eti ve yöresel kümes hayvanları ve balık gibi hayvansal proteinler. - Baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar ve çoğu tofu gibi bitkisel proteinler. - Süt, yoğurt, peynir ve tereyağı gibi sade, lezzetsiz süt ürünleri. - Kinoa, pirinç, mısır, tapyoka, darı ve glütensiz yulaf gibi glütensiz tahıllar. - Sade kahvenin yanı sıra bazı çaylar.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Faydaları
-
Glütenden kaçınmak, otoimmün bir hastalık olan çölyak hastalığı olanlar için bir gerekliliktir. “Birleşik Avrupa Gastroenteroloji Dergisi” ndeki Nisan 2015 tarihli bir makaleye göre, çölyak hastalığından muzdarip olanlar, glüten yediklerinde gastrointestinal sistemlerine zarar verebilir. Ek olarak, glutene karşı hassas veya hoşgörüsüz bazı kişilerde karın ağrısı, eklem ve kas ağrısı, yorgunluk ve depresyon gibi birçok semptom görülür.
-
Diyette eklenen şeker miktarını azaltmak, az miktarda besin yararı olan yiyecekleri sınırlarken aşırı fakat boş kalorileri önlemek için akıllıca bir diyet stratejisidir. Şekeri sınırlandırmak, kilo vermeye çalışırken kalori alımını azaltmanıza yardımcı olabilir. Diyabetli insanlar ilave şekerleri kesmekten yararlanır, ancak orta miktarda şeker, tercihen doğal şekerler içeren besleyici yiyeceklerden karbonhidrat hedeflerine uyabilirler.
Glütenden Kaçınmak
-
Glütensiz bir diyete geçiş yaparken, gıda etiketlerini okumak çok önemlidir. Soya sosu, işlenmiş et ve çorba gibi birçok yiyecek glüten izlerini içerebilir ve "buğday içermeyen" tabiri her zaman "glütensiz" anlamına gelmez. Çölyak Hastalığı Vakfı'na göre, buğday, çavdar ve arpa gibi bariz kaynaklardan kaçınmanın yanı sıra, malt, dekstrin, modifiye gıda nişastası ve kahverengi pirinç şurubu gibi gıda bileşenleri de bir ürüne glüten izleri ekleyebilir. Glütenden kaçınırken nasıl yenileceğini anlamak önemlidir, çünkü birçok glütensiz ekmek ve makarnalar lif bakımından düşüktür ve hazırlanan ve kutulanmış glütensiz yiyeceklerin çoğu yüksek oranda işlenebilir ve sodyum ve trans yağ gibi sağlıksız dolgu maddeleri içerebilir.
Şekerden Kaçınmak
-
Şu anda bir gıda etiketinde doğal ve eklenen şekerler arasında bir fark yoktur. Temmuz 2018'e kadar, tüm gıda etiketleri daha net olacak ve toplam şekerlerin yanı sıra eklenen şekerlerin miktarını da listeleyecektir. O zamana kadar, eklenen şekerleri sınırlandırmak için bileşen etiketlerini kontrol edin. Paketlenmiş smoothie'ler ve granola barlar gibi sağlıklı görünen yiyecekler, şeker veya mısır şurubunu birinci veya ikinci bileşen olarak listeleyebilir - bu da yüksek şeker içeriğini gösterir. Salata soslarında, makarna soslarında ve konserve meyvelerde gizli şekerler de bulunur. -Se ile biten kelimeler ve şurup olarak etiketlenen içerikler ilave şeker de gösterebilir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Önlemler ve Sonraki Adımlar
-
Glütensiz bir diyet düşünürken veya çölyak hastalığı konusunda endişeleriniz varsa doktorunuzla konuşun. Ayrıca, diyabet veya kilo kaybı ile ilgili sorular bir sağlık uzmanına yönlendirilmelidir. Glutensiz bir diyete geçmek ve eklenmiş şekeri az olan bir diyet yapmak istediğinizde, mevcut diyetinizi değerlendirmek, uygun durumlarda değişiklikler yapmak ve yemek planlamasına yardımcı olmak için kayıtlı bir diyetisyenle konuşun. Bir diyetisyen ayrıca belirli koşullar için diyet değişikliklerinin önemi konusunda eğitim sağlayabilir ve bağlılık için ipuçları sağlayabilir.
-
Tarafından gözden geçirildi: Kay Peck, MPH RD