Bir Elma Neden Sizin İçin İyi?
Vitaminler ve Mineraller
-
Elmaların sizin için iyi olduğu yaygın olarak kabul edilen bir gerçek. "Günde bir elma doktoru uzak tutar" deyişi, elmalar ve sağlık arasındaki ilişkinin ne kadar iyi kurgulandığını yansıtıyor. Pek çok insan, bu elmalar hakkındaki sağlık iddialarının ardında ne olduğunu ve vücut elmaları için ne kadar iyi olduğunu bilmiyor olabilir. Elmanın sağlığa faydaları sadece içerdikleri besinlerden değil, aynı zamanda fitokimyasal denilen bileşiklerden de gelir.
Fitokimyasallar
-
Fitokimyasallarda elmalar oldukça yüksektir, bitkilerin tüketildiklerinde insan vücudu üzerinde de sağlıklı bir etkiye sahip olan kendilerini korumak için yaptıkları bileşiklerdir. Yüksek quercetin, kaempferol ve myricetin seviyeleri de antioksidan özelliklere sahiptir. Bu flavonoller, antosiyaninler, klorojenik asit ve epicatechin ile birlikte vücudu kanserler ve bağışıklık hastalıklarından korur. Science News'e göre elma derilerinde en yüksek fitokimyasallar bulunur ve Procyanidin B2 bileşiği kabuğundaki antioksidan aktivitenin yüzde 60'ına katkıda bulunur.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Fizyolojik Etkiler
-
Elmalardaki iki tür fitokimyasal olan polifenoller ve kersetin, kan şekeri düzenlenmesine yardımcı olur. Quercetin, Alzheimer hastalığından kaçınmanıza yardımcı olan nöroprotektif olabilir. Elmalardaki phloridizin adı verilen bir bileşen kemik kaybını yavaşlatmaya veya önlemeye yardımcı olabilir. Elmalardaki C vitamini, elma fitokimyasallarının etkisinin ötesinde ek antioksidan aktivite sağlar.
Bütün Elmalar
-
Bütün bir elmayı yemek, elma suyu veya elma püresi gibi işlenmiş elma ürünlerinden daha sağlıklıdır. Bunun nedeni, elmalardaki farklı faydalı bileşenlerin, ayrı ayrı bileşenlerin tek başına sağlayabileceğinden daha fazla fayda sağlamak için birlikte çalışmasıdır. Çözünebilir lif pektini, pektinin kendi başına olduğundan daha fazla kan yağ seviyelerini düşürmek için elmadaki fito-besinler ile uyum içinde çalışır.
Frekans
-
Günde bir elma bu yararlı meyveyi tüketmenin en iyi yolu gibi görünüyor. Her gün bir elma yiyen insanlar, kansere karşı daha az elma yiyenlerden daha iyi korunurlar, Dünyanın En Sağlıklı Besinlerini açıklıyor. Elma, günde dört ila beş porsiyon meyve içeren bir diyetle haftada en az üç ila beş kez tüketilmelidir.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich
Tipleri
-
Piyasadaki binlerce farklı çeşitle sağlık için en iyi elma türünü seçmek göz korkutucu bir görev olabilir. Mayıs 2005 tarihli Science News raporuna göre, Red Delicious, Northern Spy ve Ida Red çeşitleri en yüksek fitokimyasal ve antioksidan aktiviteye sahip. Çalışılan elmalar arasında, İmparatorluk çeşidi en az antioksidan aktiviteye sahipti.