Basınçlı Pişirme Etleri İhale Ediyor mu?
Mikrodalgada Büyük Kuş Pişirme
-
Düdüklü tencereler geleneksel tencere ve tavalara göre çok daha kısa sürede tam öğün üretebilir. Bunu yapay olarak, kapta tutulan suyun ve buharın normal kaynama noktasının üzerindeki sıcaklıklara ulaşmasını sağlayan yüksek bir atmosferik basınç oluşturarak yaparlar. Diğer pişirme yöntemlerinde olduğu gibi, düdüklü tencere, nasıl kullandığınıza bağlı olarak size yumuşak veya sert etler verebilir.
Basınçlı Pişirme Nasıl Çalışır
-
Su kaynadıkça genişler ve buhar bulutları oluşturur. Düdüklü tencereler buharı sıkıca kapatılmış kapaklarının içine hapsederek içeride basınçlı bir ortam oluşturur. Basınçtaki artış ile, suyun kaynar sıcaklığı ve tencerenin içindeki buharın sıcaklığı 257 derece Fahrenheit'e kadar çıkabilir. Su, ısıyı havadan daha iyi aktarır, bu nedenle bu sıcaklık et ve sebzeleri kızartma veya diğer kuru ısıtma işlemleriyle karşılaştırıldığında çok hızlı şekilde pişirir.
-
40 dakikaDesserteggs, sugar, wine, apple juice, salt, lemon, orange, flour, apple, oil, sugar, cream peaks,Canadian Apple Fritters -
35 dakikaFruitsalmon fillets, coriander, thyme, lemon, bay, sea salt,Baked Salmon with Coriander and Thyme -
65 dakikaBoneless Chicken Recipeschicken breast halves, flour, butter, onion, peppers, garlic clove, currypowder, salt, pepper, tomatoes, parsley, thyme, water, raisins, rice, almonds,Curry Chicken Dinner -
41 dakikaCandysugar, milk, butter, salt, corn syrup, vanilla, pecan,Mexican Cream (Fudge)
Düdüklü Tencerede Etler
-
Etin hassasiyeti çeşitli faktörlere bağlıdır. Bazı kesimler başlangıçta ihale edilir ve çiğneme bağ dokuları çok azdır veya yoktur. Dana omuz aynası gibi diğer kesimler daha zordur ve çok sayıda bağ dokusuna sahiptir. Etlerdeki bağ dokusunun çoğu, pişirildiğinde parçalanan ve jelatin hale gelen kollajenden yapılır. Doğru pişirildiğinde, bağ dokuları etleri sert ve çiğnenmek yerine nemli ve zengin hale getirebilir. Normalde bunu yavaş bir tencere ile yaparsınız, ancak bir düdüklü tencere bağ dokularını daha çabuk eritebilir.
Zamanlamanın Önemi
-
Zamanlama özellikle pişirme işleminde önemlidir, çünkü çok hızlı çalışır. Fazladan bir veya iki dakika, nemli, yumuşak bir tencere kızartma ve kuru ve sert olan arasındaki fark yaratabilir. Basınçlı pişirilmiş etleriniz için daima güvenilir, modern tarifler kullanın. Pişiricinizin üreticisi tarifler için iyi bir kaynaktır veya zaman çizelgesi çizelgeleri için Miss Vickie gibi düdüklü tencere web sitelerine bakabilirsiniz. Düdüklü tencerenin tarifin talimatlarına göre havalandırılması da önemlidir. Yanlış bir yöntem kullanırsanız, etiniz sert ve kuru olabilir.
Aşırı Pişmiş Etleri Kurtarmak
-
Düdüklü tencerede eti fazla pişmiş mi diye yemek zor değil. Her damlalık nemin damlatılmasından kurtulmuş gibi, kuru ve çiğnenir. Neyse ki, yavaş pişirme projesi olarak görürseniz, et sonunda tekrar yumuşar hale gelir. Asla taze olarak pişirildiği zamanki kadar lezzetli veya nemli olmayacak, ancak et dilimlerini kaşımak için size çok fazla et suyu verecek. Bu ilk hatanın telafi edilmesine yardımcı olacaktır.
-
30 dakikaWorld Cuisineoil, chicken breast halves into, cloves garlic, sherry, pine nuts, basil, sour cream, cheese, pepper,Creamy Pesto Chicken -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas -
105 dakikaWorld Cuisinechicken breast meat into, cream chicken soup, sour cream, chilipowder, butter, onion, chilies, taco seasoning, onion, water, lime juice, onion, garlicpowder, flour, cheese, enchilada sauce, olives,Angela's Awesome Enchiladas
-
12 dakikaLunch/Snacksbread, butter, turkey, apricotjam, mayonnaise, cheese, apple, head lettuce,Pop's Roast Turkey Sandwich