Timman z'affaran (etli Irak safranlı pilav)

Zaar'da benzer tarifler var ama bu bizim en sevdiğim versiyonumuz. Bu, Tarif 384628 ya da rosto kuzu gibi diğer yemekler için bir pilav yatağı olarak kullanılabilecek çok lezzetli bir Irak pilavıdır. Bunun için en az haftada bir kez yoğurt ve taze bir salata ile bütün bir yemek olarak! İsterseniz pilavın pişirme süresinin sonuna yakın donmuş bezelye ekleyebilirsiniz. Ayrıca baharatları et karışımına pişirdikten ve biraz daha pişirdikten sonra biraz salça ilave ettikten sonra da pişirmeden önce veya sonra Bu yemekle ilgili başka bir lezzetli varyasyon, rasinleri dışarıda bırakma eğilimindeyim. Orijinal bir tarif olan Tess Mallos'un Orta Doğu Yemek Kitabı adlı orijinal tarifi.